Домашно приготвено алкохолно уиски: най-добрите рецепти, направени сами

Истинско уиски ще се предлага в барове в Ирландия и Шотландия. Те произвеждат силно алкохолна напитка в съответствие с всички тайни, благодарение на които тя придобива уникален, разпознаваем вкус.

Но ако пътуване в чужбина все още не е в плановете, направете го по-лесно: направете уиски от алкохола у дома и се насладете на живота, като от време на време „прескачате“ кадър вечер. Ще е нужно търпение, защото приготвянето му не издържа на суетене.

Почти истински

Ще стигнем до приготвянето на уиски у дома с пълна отговорност и ще започнем с процеса на приготвяне на дъбови стърготини - само в този случай резултатът от труда и оригиналната напитка ще бъде идентичен.

Уискито вкъщи от алкохола настоява за дъбови колчета, тъй като едва ли е рационално да се снабди и съхрани дъбова бъчва в малък апартамент.

Рецептата включва съставките:

• алкохол (разреден до 450, 2 л);
• глюкоза, закупена в аптека (можете да използвате захар вместо това) - 20 мл;
• чипс от дъбова дървесина - 100гр;
• сода - супена лъжица;
• вода (12 л).

Според популярната рецепта за приготвяне на уиски у дома от алкохол, започнете работа с покупката на дъбови колчета в магазин за хардуер.

След като доставят колчетата у дома, те се поставят в студена вода за един ден, като променят водата на всеки 8 часа. След това се приготвя соден разтвор и в него се изсипва чипс. За да се окаже, че уискито е с добро качество, е необходимо да се извлекат танините - тази роля се играе от сода.

Оставяме чипса в содов разтвор за 6 часа. Изцеждаме содата, изплакваме колчетата, поставяме я на слънце или у дома на топло и сухо място и я изсушаваме. Но това не е всичко! За да направите уиски, което ще бъде неразличимо от настоящето, у дома, запържете дървените стърготини във фурната. Ние "печем" дъбови кубчета в продължение на 2 часа.

Тук има нюанси

Как да си направим уиски с фин, фин аромат на дъбова кора? За да направите това, чипсът се запържва при температура 150ºС. Искате ли да почувствате ванилия в напитката? Повишете температурата до 205ºС. При 215ºС в уискито ще има „мъгла“. И ако „добавите топлина“ до 270ºС - ще има нотки на бадеми.

Чипсите се запържват, като се увиват във фолио. Възможно е на 2-3 слоя. Последният етап е карбонизацията на открит огън.

По-проста рецепта

Как да приготвите този алкохол, ако ви е трудно и отнема много време с накисване и пържене на чипс?

Ще използваме народната хитрост и ще опростим рецептата за готвене. Ние купуваме:

• дъбова кора (продава се в аптека като противовъзпалително, стягащо);
• въглен (50 g);
• сини сливи или сушени кайсии (10 броя).

Все още се нуждаят от алкохол и вода. Алкохолът трябва да се разрежда до крепост 45º. Ако имате затруднения при закупуването на алкохол, купете качествена водка.

Кипнете вода. След това изсипете дървени въглища, сушени плодове в съдовете с вода и добавете алкохол (трябва да вземете една четвърт от алкохола). Смесете всичко както трябва. след това добавете останалата част от алкохола, запечатайте състава с капак и го извадете на тъмно място. Настояваме месец-два.

След посочения период отворете, филтрирайте. Изсипете в красиви бутилки. Уискито, направено по този начин, ще бъде по-малко подобно на истинското от това, което „готвехме” според първата рецепта. Но той има всички шансове да угоди на гостите!

Пишете ни за вашия опит. Самият алкохол има предимства пред закупения алкохол: можете да си купите фалшив вместо оригиналния и сте 100% сигурни в качеството на домашен продукт. Чакаме вашите отзиви и предложения!