Червено вино: прости рецепти у дома

Днес от червени боровинки се правят не само задушени плодове, плодови напитки, тинктура и киселица. Сред напитките има вино от червена боровинка, то ще даде свежест, топло при влажно време. Препълването на цветовата схема на розовата композиция също ще ви зарадва, което ще се отдаде на удоволствията от вкус (вижте също: домашно вино).

Характеристики на приготвяне на вино от червени боровинки

За такава напитка е необходимо да се използват зрели плодове, които се събират през есента. Те са внимателно сортирани, почистени от хребети и всичко, дори леко развалени плодове, се отстранява.

Не само плодовете, но и използваните контейнери трябва да бъдат кристално чисти. Те трябва да се измият с вряла вода, да се избършат с чиста кърпа.

Готовата напитка има лек тръпчив вкус, наситена е с много витамини и други здравословни вещества.

Класическа рецепта

Следните съставки ще бъдат необходими:

• Бери - 1 кг.
• Захар - 2, 4 кг.
• Вода - 7 литра.

Първо трябва да приготвите киселото тесто, за това 0, 5 чаши неизмити червени боровинки се омесват, поръсват се със захар, съхраняват се в тъмно помещение за 10 дни.

За директното приготвяне на виното немити плодове се поставят в 10-литров стъклен съд, омесват се, смесват се с 2 кг гранулирана захар, добавят се 7 литра вода. Сместа се държи 4 часа, като се разбърква, докато захарта се разтвори.

В получената течност се излива фермент, на шията се поставя водна пломба, бутилката ще бъде поставена на топло, тъмно място за 1-2 месеца. След това виното се бутилира, което се съхранява на тъмно, хладно място за още 3-4 месеца.

Вино без кисело тесто

За да го приготвите, трябва:

• Червени боровинки - 4 л.
• Захар - 2, 5 кг.
• Вода - 1, 25 l.

Плодовете се измиват, накисват се в студена вода за час. Течността се отцежда, плодовете се омесват, сместа се оставя да ферментира още 2 седмици. Добавя се захар, монтира се водна пломба.

Напитката се съхранява един месец, след което се бутилира. Поставете ги на хладно място до 1, 5 месеца.

Напитка с изсушена Бери

Ще се изисква:

• Сушена ягода - 0, 45 кг.
• Вода - до 3, 7-4 пивна мъст.
• Гранулирана гранулирана захар - 0, 9 кг.
• Винена мая.
• Пектинов елемент - 1 ч.л.
• Горна дресинг с дрожди - 1 ч.л.
• Таблет Кемпдън - 1 бр.

Плодовете на плодовете се натрошават през месомелачка, подреждат се в съд, наливат се 0, 5 л вода. Добавят се настърганите таблетки. След това трябва да изчакате 12 часа. Добавя се ензим пектин, след което изчакват още 12 часа.

Приготвя се захарен сироп, охлажда се, смесва се с червени боровинки, добавят се други съставки. Съдът е покрит с марля, съхранява се в тъмна стая, като се разбърква всеки ден 2 пъти през деня.

Капацитетът се поставя в тъмно, топло помещение за 1-2 месеца. След това течността се бутилира, съхранява се в продължение на шест месеца.

Домашно вино с касис

За да си направите напитка ще ви трябва:

• Червени боровинки - 0, 9 кг.
• Касис - 0, 45 кг.
• Обърната захар - 0, 9 л.
• Чиста вода - 3, 3 литра.
• Винена мая.
• Ензим пектин - 0, 5 ч.л.
• Горна дресинг с дрожди - 1 ч.л.
• Танин от грозде - 1/8 ч.л.

Инвертиран сироп се приготвя от вода и захар. Слагат вода на огъня, нарязват горските плодове, слагат ги във ферментатор, заливат се с вряла вода. Добавете сироп и други съставки, изчакайте 12 часа.

Маята се добавя към напитката. Съдът е покрит с марля, поставен на склад за седмица, декантиран, бутилиран.

Как да си направим боровинки и ябълки?

За да направите вино, трябва:

• Кисели ябълки - 3, 2-3, 6 кг.
• Червени боровинки - 1, 2 кг.
• Захар - 0, 7 кг.
• Вода - до 3, 7-4 пивна мъст.
• Мая за шампанско.
• Ензим пектин - 0, 5 ч.л.
• Горна дресинг с дрожди - 1 ч.л.
• Аскорбинова киселина - 0, 5 ч.л.
• Таблет Кемпдън - 1 бр.

Плодовете се натрошават, комбинират се с червените боровинки, добавя се витамин С. Получената смес се добавя към ферментатора и се добавят други съставки, освен мая. Всички разбъркайте старателно, докато захарта се разтвори напълно. Съдът е покрит с марля, съхранява се за един ден при стайна температура.

Изсипете мая, приготвена съгласно инструкциите, поставете водна пломба на шията, контейнерът се съхранява в тъмно, топло помещение за 1-2 месеца.

Когато бутилирате, можете да добавите захар на вкус, да издържате напитката още 3 седмици. След това съхранявайте за най-малко шест месеца, така че течността да се насити с вкуса на горски плодове и плодове.

Вареното вино от червена боровинка е полезно, ако се консумира не повече от 100 г на ден. Благодарение на него процесът на храносмилане се подобрява, имунитетът се укрепва, добавя се сила. Трябва да се приготви такава здравословна напитка.