Арония вино: проста рецепта у дома как да си направим вино от арония

Много привърженици на независимото приготвяне на алкохолни напитки заобикалят аромата и напълно неоснователно го смятат за плевел.

Тези, които са опитали вино от арония поне веднъж, с нетърпение очакват края на септември - времето, когато плодовете узряват и са най-подходящи за винопроизводството.

В тази статия ще говорим за това как да намалим стипчивостта, с която е известна Chokeberry, ще дадем проста рецепта за готвене и също така ще обсъдим кои закуски е най-добре да използвате планинска пепел.

Кога и как да вземем Бери?

Както споменахме малко по-горе, най-доброто време за прибиране на реколтата е края на септември. Зрелите плодове могат да останат на дърветата още месец или два, но има голям риск птиците да откъснат старателно клоните пред вас.

Плодовете се съхраняват перфектно в хладилник при температура до 6 градуса, което позволява, след като се подготви старателно за винопроизводството през септември, да започне производството много по-късно. Когато берете плодове, трябва да отрежете целите чадъри и можете да отделите плодовете от стеблата непосредствено преди процеса.

Домашно готвене

Виното от аромата в домашни условия може да се получи по един от трите метода, докато някоя от рецептите в Интернет ще бъде вариации на един от тях. Тези методи са:

• класическо извличане на сок;
• отделяне на сок чрез пулповане;
• Технология Cahors.

В същото време виното от черна планинска пепел, приготвено по рецепти от първата група, ще бъде лишено от някои от полезните функции, тъй като най-високата концентрация на полезни вещества е именно в пулпата от горски плодове, която не влиза в производство с класическа екстракция.

Надяваме се, че ще се възползвате както от рецептите, така и от нашите съвети. Сигурни сме, че ако направите всичко правилно, тази прекрасна напитка ще украсява вашата празнична трапеза почти постоянно, а вашите гости вероятно ще оценят стипчивостта и лекотата на пиене на този алкохол!