Кошерно вино: какво е, какво означава, как се прави

В света има много видове и марки вина - за всеки вкус и цвят. Най-често си позволяваме чаша, за да се забавляваме или да отпразнуваме празнично събитие.

Ако изберем кошерното вино за аперитив, тогава няма да нарушаваме никакви забрани, включително наложени от религията: употребата на това вино не е забранена според законите на Халача.

Непознат термин? Сега нека да го разберем.

Родина на напитката

Думата "кошер" - от "кашрут", което в юдаизма означава "позволено", "позволено". Израилевата земя се е превърнала в мястото, където се е родил кошерът, тоест може да се каже, благословеното Божие вино. Той е подготвен по такъв начин, че никоя от нормите на Халача не е нарушена. Халаха - неизказаният кодекс от правила и разпоредби на еврейския закон.

Кошерното вино се пие от онези, които изповядват юдаизма. Това не означава, че другите нямат право да го опитат: специална напитка е достъпна за всички. Вярно е, че не е толкова лесно да си купиш просто кошерно вино, а не фалшив. Производителите спазват строги принципи, неспазването на което и да е от тях превръща кошерното вино в обикновен алкохол.

Условия и характеристики на производството

Производството на тази напитка може да се извършва само от мъже и те трябва да се придържат към юдаизма. Онези, които не спазват събота (Шабат), тоест тези, които работят в шестия ден от седмицата, не могат да работят в винарни.

Винопроизводителите трябва:

• откажете да използвате плодове до четвъртата реколта (плодовете на млада лоза не са подходящи);
• забравете за реколтата за седма година (според правилата на Халача, плодовете изобщо не трябва да се берат, земята не се обработва, кредиторите прощават дългове);
• отглеждайте само винени плодове в зоните, определени за грозде, други плодове и зеленчуци трябва да се поставят в далечината.

Съществува и законът на Masser, който задължава производителя да не продава, а просто да дава 1% от обема на продукцията. След като този процент отиде за нуждите на Йерусалимския храм.

Продуктите, които отиват на вино, също трябва да са кошерни. С други думи, само евреи, които почитат съботата, имат право да се докосват до материалите. Ако „езичник“ бъде докоснат от бъчва или горски плодове, виното ще загуби кошерното си състояние.

Кошер - каква вина?

Винопроизводителите не добавят нищо допълнително към своя продукт. Всичко, което „разрежда“ напитката, всякакви цветове, аромати (независимо дали са естествени или не), алкохолът губи частица божественост.

За да се гарантира, че купувачът е уверен в чистотата на напитката, върху тапи и етикети се поставя автентичен печат.

Много вина от категорията кошер се пастьоризират, за да се предпазят от загубата на специални свойства, в случай че бутилката е отпусната от човек, който е далеч от юдаизма.

Няма значение кой сорт грозде е използван за производство. Основното е, че производителят трябва да извърши всички процедури в съответствие с правилата.

Сред ценителите на алкохола има мнение, че се варят кошерни вина. Всъщност те могат да се нагреят до температура 87 ⁰ С и да издържат така за 22 секунди. Целта е същата - да се предпази напитката от докосването на ръцете на човек, който не спазва Шабат. Виното, изложено на високи температури в такава ситуация, няма да загуби кошер.

пълнеж

Само на евреите е разрешено да подават питие. От момента на събиране на плодовете до бутилирането им всички процедури се извършват от евреи. Пълненето от бъчви в контейнери за продажба е последната част от производството на вино и се приема толкова сериозно, колкото на всички останали етапи.

Само евреин може да прави кошерно вино. Но е позволено да се пие на представители на различни вероизповедания.

Ако някога сте опитвали тази напитка, забелязали ли сте разликата между кошерното и обикновеното вино? Или според вас няма вкусови характеристики? Чакаме вашите отзиви за този интересен представител на лекия алкохол.