Домашно вино: Направи си сам рецепти за правене на вино, видео

Домашното винопроизводство е не само (и не чак толкова много!) Начин да получите евтини висококачествени алкохолни продукти, но завладяващо хоби, в което всеки може да реализира творческия компонент на своята личност. За много винопроизводители процесът на производство на вина е трудният път на експериментатора.

Само помислете за това - природата щедро ни е надарила с горски плодове и плодове, които човек по време на мистериозен процес на винопроизводство превръща в напитка, която придава вълнение на вкусове и неописуема игра на аромати.

В тази статия ще обсъдим как да си направим вино у дома, ще подчертаем някои нюанси на този интересен процес, а също така ще дадем рецепти за домашно приготвени вина, които всеки от вас може да приготви (не, създайте!)!

Касис вино без мая

По правило рецептите за приготвяне на вкусно домашно вино включват използването на винена мая, но можете да направите напитка и без тях. Помислете как да приготвите домашно вино без мая на примера на касис напитка:

1. Събираме узряла касис. В никакъв случай не го мия - именно в кожите се съдържа маята, от която се нуждаем.
2. Омесваме горския плод и след това го нарязваме с всяко импровизирано устройство - пасатор, месомелачка или хранителен комбайн.
3. Добавете захарта и водата. За всеки килограм плодове трябва да добавим един килограм захар и 2, 5 килограма вода.
4. Смесете всички съставки. Голяма стъклена бутилка е най-подходяща за тази задача.
5. Поставяме водна пломба или гумена ръкавица на гърлото на съда.
6. Слагаме на тъмно място. Щом ръкавицата се надуе, я пробиваме и освобождаваме въздух.
7. Виното не обича пряка слънчева светлина, затова е по-добре да го съхранявате на тъмно място. При температура 23-24 градуса за стареене ще са необходими около три месеца. Ако искате да направите виното по-блестящо - поставете го за няколко дни на по-хладно място.

В допълнение към рецептата, гледайте видео за приготвяне на вино от касис:

Малината е широко разпространена в нашата област, която играе в ръцете ни - броди перфектно, поради което често се използва като суровина за кисела течност, дори за вина от други плодове.

Предложената проста рецепта за домашно приготвено малиново вино също предполага наличието на винена мая, така че 7-10 дни преди да направите виното, пригответе маята според рецептата малко по-горе.

Предполагаме, че сте се запасили с квас, отидете директно на рецептата:

1. Изстискайте сока от немитите малини. Имате нужда от 6 литра сок, така че вземете малко плодове. Трябва да е достатъчно 9-10 килограма.
2. Смесете 6 литра малинов сок с един и половина килограм захар.
3. Изсипете пивната мъст в ферментационна бутилка, добавете 300 милилитра кисела течност. Спомняте ли си все още правилото на две трети? Тук е валидно!
4. Поставете бутилка с водна пломба или ръкавица на топло място (температура 20-25 градуса).
5. След приключване на процеса на ферментация, изсипете 1 литър водка във виното, разбъркайте. Оставете го да вари около седмица.
6. Прецедете виното, добавете още 800-900 грама захар, разбъркайте.

В допълнение към рецептата, както винаги, видеото:

И така, от нашата статия научихте как да си направите вкусно вино у дома. Но е важно да се разбере, че винопроизводството е истинско изкуство и всички любители на тази прекрасна напитка имат различни вкусови предпочитания.

Ето защо, не се колебайте да експериментирате - използвайте различни плодове, добавете стафиди за крепостта, променете масовата част на захарта. Именно тогава ще станете истински винопроизводител и ще можете да отговорите на ентусиазирани приятели на дегустаторите как да направите домашно вино с уникален вкус, разработено от вас!