Домашен дестилатор: какво е това, устройство, принципът на работа за самогон, как да изберем най-доброто

Дестилационният апарат е проектиран да произвежда пречистена течност чрез изпаряване с последваща кондензация. Процесът се нарича дестилация. В случая на вода е необходим дестилатор за производството на дестилирана вода, без соли, бактерии и всякакви примеси.

И въпреки че принципът на работа е абсолютно един и същ, но ние сме по-заинтересовани не от вода за инжектиране или изливане в батерия, а от алкохолен дестилат, получен от каша. Препоръчително е да давате силен алкохол с минимално съдържание на сивушни масла.

Видове битови дестилатори

Много самоделни машини все още помнят бившия апарат на "село", състоящ се от колба с мляко (или дори две чугунени ютии, монтирани един върху друг), действащи като дестилационен куб.

В капака на кутията или на дъното на горния чугун имаше дупка, в която беше поставена алуминиева или медна тръба, плавно превръщаща се в намотка, поставена в корито или голям тиган. Краят на тръбата надникна от този импровизиран хладилник.

Към нея все още често се връзваше дебела нишка, така че капките от лунен лъч „не засмукаха“ по тръбата, а влязоха в поставените чинии.

Добре е, че тези обемисти и изключително неудобни дизайни са заменени от компактни устройства с хладилници за течаща вода и други технологични иновации, които трябва да бъдат познати както на начинаещи, така и на "напреднали" дестилерии.

Помислете за видовете съвременни фотоапарати със самочувствие:

1. Домакински дестилатор с директен поток.
2. Дестилатор с резервоар за пара.
3. Устройство за дестилация с цар (укрепителна колона).
4. Апарат, оборудван с дестилационна колона.
5. Медна сламка, почти непроменена от преди векове.

Важно е. В допълнение към охладителя, агрегатът с чекмеджето често е допълнително оборудван с парен резервоар или дестилационна колона.

Как да изберем?

Особено трудно е да изберете първото си устройство за начинаещ самоход. В крайна сметка винаги има съмнения.

Ами ако купя скъпо устройство, но няма да успея? Защо имам нужда от параход, особено колона?

Що се отнася до опитни винопроизводители, те често търсят нещо, което ще направи процеса на дестилация по-продуктивен, а крайният продукт - чист от вредни примеси.

Затова при избора си струва да обърнете специално внимание на няколко точки:

1. Материал за дестилатор. Може да бъде:

• стъкло. Инерт, не реагира с компоненти, които може да са в Брага. Той дава възможност да се възхищаваме на всички трансформации, протичащи с нагрят Brag. Но огромен недостатък е крехкостта, зачертава всички предимства;
• неръждаема стомана. Ако това е клас стомана, предназначен за хранителната промишленост, тогава не можете да се притеснявате: тя не влиза в никакви химически реакции с кашата и не отделя вредни вещества. Плюс - издръжлив, не се страхува от случайни удари, дори капка няма да му повлияе твърде много;
• медта е противоречив материал. Някои твърдят, че е безопасно и дори полезно, докато други - че е вредно. Въпреки това французите и британците не само карат домашен алкохол в медни устройства, но дори и коняк и уиски в индустриален мащаб.

2. Дебелината на материала, от който е направен кубът. За останалите части на апарата дебелината на стената не е толкова значителна. Особено внимание е на дъното. Ако апаратът е направен от стомана с дебелина 1 мм, колкото и да се опитва дестилерията, кашата ще изгори, което неизменно ще се отрази на вкуса и аромата на самос. Добрите устройства имат дъно не по-тънко от 2 мм, стените на куба - 1 - 1, 5 мм.

3. Размерът на куба се избира въз основа на техните собствени нужди. Днес производителите предлагат контейнери от 8 до 100 или повече литра. И цялото останало оборудване, като правило, е стандартно в рамките на една и съща марка и е подходящо за различни обеми на куба.

Например, в 20-литров куб може да се излее не повече от 17 литра каша, в 10-литров куб - само 6. А с зърно, плодове и мед, което дава много пяна при нагряване, е по-добре да използвате половината от обема, за да предотвратите отделянето на мътност в луна.

4. Височината на устройството играе голяма роля, ако устройството се планира да се използва в градски апартамент и да се отоплява на газова или електрическа печка с различни модификации.

В повечето апартаменти се монтират абсорбатори и най-често височината от печката до аспиратора не позволява да се постави високо лунен лъч върху горелката. Така че трябва да потърсите подходяща височина или първоначално да осигурите отделно място за дестилатора с индивидуален нагревателен елемент (например електрическа печка).

5. В допълнение към посочените параметри, струва си да се обърне внимание на метода на загряване на кашата. Може да бъде:

• пръстен на стандартна плоча;
• фиксиран вътре в куба TEN s. Температурата се регулира или чрез изключване на един нагревател (обикновено има два от тях), или с помощта на термостат. Теоретично, директният контакт на кашата с нагревателния елемент може да доведе до изгарянето му. Но на практика това не се наблюдава;
• парогенератор. С този дизайн кашата се нагрява с пара и не изгаря, дори и да не е филтрирана и има доста гъста консистенция.

6. Доверете се на марката. Днес много компании произвеждат самособи. Преди да направите покупка, проучете отзивите, мненията във форумите. Това ще ви помогне да определите дали си струва да преследвате ниска цена или да изберете качество.

Самогонен дестилатор

Да не забравяме, че дестилаторът обикновено се купува или прави от собствени ръце за повече от една година, така че първите изисквания са надеждност и лекота на използване.

Между видовете фотоапарати на лунните лъчи има значителни разлики, както в дизайна, така и в приложението.

• най-простият апарат - дестилаторът е подреден по принципа: изпарява се, охлажда се, кондензира се, се събира. Подходящ както за вода, така и за луна;
• дестилационно устройство, оборудвано с един или повече сухи параходи, помага да се отстранят повечето сиви масла от дестилата още при първата дестилация;
• подсилващата колона може да бъде с различни модификации. Устройството е предназначено за дестилация на сравнително чист и много силен лунен лъх (почти алкохол), но все пак дестилат, с присъщия му аромат, в зависимост от суровината (захар, зърно, плодове и др.);
• и за да се получи висококачествен ректифициран спирт и луна, които не се нуждаят от допълнително пречистване у дома, е необходима дестилационна колона. Има само един недостатък - полученият суров алкохол няма особена миризма на домашен алкохол. Но е чудесно за създаване на ликьори, тинктури за пиене и лечение;
• на медни аламбици карат елитни напитки - коняк, уиски.

приспособление

В устройството на всички лунни уреди има три най-важни компонента:

• дестилационен куб;
• бобина, по която се движат алкохолни пари. Основните материали за производство са неръждаема стомана и мед;
• охладител (водна риза около намотката), в който алкохолът се кондензира и изтича вече течност в поставените съдове.

Допълнителните устройства включват:

• гадник Това е контейнерът, в който парата влиза, тук се охлажда малко, „оставяйки“ частично храчки (елементи, чиято точка на кипене е по-висока от тази на алкохола). Алкохолните пари се придвижват по-далеч - към охладителя. Устройството може да бъде оборудвано с два сухи парахода - във втория добавете подправки, билки, жар и т.н. за да придаде на самолет приятен аромат. При експериментатори се откриват и домашни устройства с шест барабана;
• Подсилващата колона е тръба с дължина 40 см или повече, която се монтира вертикално върху дестилационен куб. Това устройство се нарича още цар. С негова помощ се получава добре пречистен лунен лъч със сила 80 - 85 °;
• дестилационната колона е многостепенен филтър, където на различни нива се използват дюзите им. Устройството е сложно, така че не може да бъде евтино. Може да се закупи както с устройството, така и отделно. По правило производителите предвиждат възможността за изключване на колоната, ако самолетът се нуждае от дестилат, а не от алкохол със сила до 96 °;
• медната аламитика, въпреки че е обикновен дестилатор, има особеността: куполна (лукова) горна част на куба. Твърди се, че това допринася за по-добър пренос на аромат и вкус. Това устройство е идеално за дестилация на гъста мъст.

Принцип на работа

Това е еднакво за всички устройства, но има важни отличителни детайли, които правят "тентите" на допълнителни устройства подходящи.

И така, кашата се нагрява в кубчето, от което изпаряват пара и алкохол. Първите изпарения все още са изключително наситени с вредни примеси (сивушни масла). В най-простия дестилатор те заедно с алкохол се кондензират в охладителя и капе в съдовете за събиране на дестилата.

Това се отнася както за апарата за директен поток, така и за медната дестилация. "Главите" миришат много грубо и неприятно. Това е фракция, която обикновено не се пипа при първото изнасяне, а във втората - отнема се и се елиминира или използва за технически цели.

Ако устройството използва сух разклонител, броят на "главите" рязко намалява, те попадат в храчки, тъй като това е първата, вредни двойки, които се кондензират в студена суха съединител. Следователно крайният продукт вече е много по-чист. Основното е, че "опашките" не трябва да влизат в луната - нискостепенен дестилат, в който също има много сивухи.

Когато използвате подсилваща колона, алкохолните пари се издигат по протежение на нея, оставяйки всичко, което кипи при по-висока температура от алкохола върху студените стени на колоната. Той също така е храчки, течащи надолу в куб, заедно с вода. По-малко вода в алкохолни пари - по-силен лунен лъч.

Оттук и името на колоната - укрепване. Ако участва и параход, тогава се оказва доста добър органолептично, 80-градусов лунен лъч, почти алкохол.

Рефлуксният кондензатор на дестилационната колона почти перфектно подбира както храчките, така и водата у дома, така че можете да получите истински етилов алкохол само в него.

Кое устройство е по-добро?

Анализирайки съвременния пазар на технология за самочувствие, е невъзможно да се даде еднозначен отговор на въпроса кое е по-добро.

Имате нужда от малки количества зърно или гроздова луна за домашно уиски и коняк - изберете аламбрик.

Ако искате да направите ароматна традиционна луна - купете апарат с парна камера или укрепваща колона (можете да го направите - два в едно).

Обичайте всичко - самолет и тинктури, течности - вземете го с дестилационна колона. Или купувайте устройството на по-лоялна цена, но такова, на което по-късно можете да закупите дестилационна колона.

Вземете решение въз основа на възможностите и желанията. Какво устройство имате сега и какво бихте искали да имате? Кажете ни в коментарите. Чакам вашите харесвания.