Индукционна печка за самостоятелно варене: принцип на работа, от какво са направени, от какво тегло може да издържи, кое е по-добре

Днес много домакини оцениха предимствата на индукционните печки, бързото им нагряване, безопасността и удобството. Но дали индукционната готварска печка е подходяща за варене на самогон и не всеки знае как да го използва правилно.

Време е да се подчертае този въпрос, защото въпросът на лунното оформяне е в крак с времето. Съвременните устройства дори не могат да се сравняват с архаични, дори от времето на перестройката, когато самолетът трябваше да се кара на лукаво и по каквото и да било. В крайна сметка те лесно можеха да дойдат, да конфискуват всички продукти, а също и да вземат устройството безплатно.

Какви са ползите за самолета?

Всъщност днес има такива прецеденти, но в същото време не става въпрос за луна за себе си, приятелски празници. Те могат да привлекат към съд и наистина да изземат устройството, ако случаят е „пуснат на поток“, има бърза търговия със силен домашен алкохол.

Но ние не работим за печалба, а за душата, създавайки висококачествен и вкусен алкохол, който не се срамува да сложи на масата дори за най-скъпия гост. И също така - щастливи сме да научим нови технологии, които улесняват контрола на процесите.

Принципът на индукция е следният:

Вместо спиралата на електрическата печка, позната на всички (няма значение - отворена или в корпуса), плочката е оборудвана с индукционна намотка. Когато токът преминава през него, когато е включен, намотката произвежда електромагнитни вълни. Взаимодействайки с дъното, вълните загряват резервоара, а не въздуха около него. А съдовете от своя страна загряват течността вътре.

Основното предимство, поради което индукционните печки са станали толкова популярни, е ефективността от 90% и дори по-висока. Този индикатор просто няма нито една от съществуващите табели. Газът произвежда само 50%, електрическият - до 60%, и то не всеки. По този начин индукцията създава огромни икономии на енергия.

В допълнение, той има редица предимства:

• скоростта на загряване на течността е бърза. Водата кипи почти два пъти по-бързо, отколкото при други видове печки;
• температурата на отопление се регулира прецизно и гладко;
• при използване на индукция с цел шофиране, изгарянето на кашата на практика се изключва, дори ако е доста гъста;
• ако няма печка на горелката, тя се изключва.

"Правилното" дъно на чиниите

За да работи индукцията, чиниите трябва да имат феромагнитно дъно. Това имат всички емайлирани тигани, защото под емайловия слой те имат обичайната "черна" стомана. В допълнение, почти всички съвременни "неръждаеми" чинии с дебело дъно (двойно, тройно) могат да се използват и на индукционна печка, което се доказва от специален знак и надпис на дъното на индукцията.

Често задаван въпрос: възможно ли е да се използва неръждаема стомана без феромагнитно дъно на индукционна печка? Вижте това преди да купите.

Много съвременни производители, като правят кубчета от неръждаема стомана, допълнително оборудват дъното с феромагнитна вложка, като вземат предвид желанията на клиентите.

Споменаваме някои фирми - производители на самолети, подходящи за работа с индукционни печки:

1. Lyuksstal.
2. Иванович.
3. Славянка.
4. Уейн.
5. Ханхи Аромат.

Можете също така да използвате котел за пара и вода, в който има куб (обикновено направен от неръждаема стомана за храна), а около него още куб, изработен от обикновена неръждаема стомана, който е намагнетизиран. Между тях е водна риза.

За съжаление, хранителната неръждаема стомана не е подходяща за използване с индукционен плот, тъй като не се намагнетизира. Също така, индукцията с мед и алуминий не работи.

Ако има някакво съмнение относно материала на дъното, просто донесете магнит към него (той ще бъде подходящ и за изваждане от хладилника). Ако се намагнетизира, кубът е подходящ за нагряване чрез индукция. Не се залепва - изберете различен метод на нагряване.

Какво тегло поддържа?

Както всеки високотехнологичен уред, индукционната печка има своите недостатъци, сред които има известна крехкост на стъклокерамичната повърхност на горелката.

За домашна употреба готвенето е достатъчно сила, но възможно ли е да се сложи куб за дестилация, да речем, на 36 литра? Съмнително е, въпреки че трябва да се отбележи, че колкото по-голяма е мощността на печката, толкова по-силна е горелката.

Всяка табела има собствено максимално механично натоварване, което задължително е посочено в инструкциите. Затова е по-добре да не поемате рискове, ако теглото на вашето кубче с брага е "на ръба", освен това то надвишава определеното максимално тегло.

На не много мощни плочи производителят инсталира възможни механични товари от 15 литра. А някои печки с голяма мощност (4 - 8 кВт) могат да издържат на 100-литров куб.

Много автомашини, разполагащи с тежък резервоар, подходящ за индукция, изграждат закрепване за плочката, върху която поставят кубчето, така че то (като самата стойка) да не докосва повърхността на стъклокерамиката.

За висококачествено отопление не е необходим директен контакт на две повърхности. Но разликата не трябва да бъде повече от няколко милиметра. Най-често дървените блокове се използват като стойка, върху която кутия за дестилация почива от двете страни, така че разстоянието от дъното на куба да е 1 - 2 мм.

Ако вдигнете куба по-високо, ефективността спада рязко, тоест отоплението е неефективно. Ако разстоянието е 1 - 1, 5 см, печката ще възприеме това като отсъствие на чинии и ще се изключи.

Оптимална мощност

Предлаганите в търговската мрежа индукционни котлони започват "доклад за мощността" с 500 вата, но това не е достатъчно за луниране.

Има устройства с мощност 8000 вата. Ето още един въпрос - дали домакинското окабеляване ще издържи на такова натоварване?

Ако вашите усилия са насочени към изпреварване на каша в най-кратки срокове, трябва да изберете правилно индукционната печка.

Ако трябва бързо да загреете 36 литра брашно, 2 кВт не е достатъчно, имате нужда от мощност от 3 - 3, 5 кВт. Разбира се, дори и с ниска мощност това ще успее, но ще отнеме повече време.

Така например печка с мощност 3, 5 кВ ще загрее до кипене същото количество вода 2 пъти по-бързо от 2 кВт. А цената му е 4 пъти по-висока.

Характеристики за грижа

Индукционните печки не се нуждаят от специални грижи. Стъклокерамичната повърхност трябва да се поддържа чиста и да не надвишава механичното натоварване, установено от производителя. Избягвайте резки удари върху повърхността, не изпускайте нищо върху нея и оборудването ще ви издържи дълго време, без да се разстройвате с неизправности.

Направете това заедно с почистване на повърхността и бутоните, когато уредът е изключен от контакта.

функционалност

Индукцията предоставя големи възможности за дестилерия, защото в зависимост от модела осигурява:

• 15 - 20 режима на готвене;
• вграден таймер. В по-старите модели, обикновено след 2-3 часа работа, печката се изключва, което води до необходимост от повторно конфигуриране на режима. Съвременните модели могат да работят 24 часа, без да се изключват;
• показва остатъчна топлина на пръстен;
• в режим на импулсно-периодично нагряване (при дадена ниска температура на нагряване) печката периодично се включва, ускорява се до предварително определен топлинен индекс, след което се изключва.

Това причинява един вид скокове, „изтръпване“ поток от луна по време на дестилация. Но има и режим на изглаждане и плавно регулиране, така че да няма температурни скокове и отоплението работи безпроблемно. Това ви позволява по-точно да разделите луната на фракции.

Коя плочка да изберете?

Важно е самолетът да има силен на първия етап (преди да се кондензира първата пара алкохол) и контролирано загряване на кашата, за да се получи максималното количество силно качество на луната. И, разбира се, силата на основата, върху която е монтиран кубът за дестилация.

Помислете за популярните модели на компактни свободно стоящи плочки и техните цени.

GASTRORAG

Китайска компания, която произвежда няколко модификации на индукционни печки. Според прегледите в мрежата, TZBT-350A е най -подходящият модел за самолета. Работи в обхвата от 500 - 3500 W, оборудван с сензорен панел с екран.

Основното му предимство за дестилерията е наличието на солидна „щипка“, изработена от неръждаема стомана. Тоест кубът не е поставен върху самата плоча, а се поддържа от ръбовете на канта. Такава чиния може лесно да "стои" кубче от 70 литра. Недостатъкът е изключване на всеки 2 часа. Цена - от 12400 п.

Iplate

Заслужава да се отбележи актуализираният Iplate YZ-T24, специално препоръчан от производителя за дестилация. Повърхността му лесно понася разпределено тегло до 100 кг. Таймер - до 24 часа, плавно регулиране на мощността на стъпки от 100 вата.

20 градуса настройка. Мощност - до 2000 вата, което не е твърде стресиращо за окабеляване, въпреки че донякъде намалява скоростта на загряване на каша до работни температури. Но цената радва - от 4500 p.

INDOKOR

Готварска печка с мощност 3, 5 кВт в метален корпус. Той има 10 градуса мощност - от 50 до 3500 и температура - от 60 до 240 ° C.

3 часа таймер за обратно отброяване. Номинално натоварване на повърхността - 45 кг. Цена - от 10750 п.

AIRHOT

Той е на 3 500 вата, произведен в Китай - един от тези, които се обсъждат в мрежата. Загрява добре, надежден в работата, има 2 вентилатора. Те се оплакват главно от бързо изключване (таймерът е само 2 часа), липсата на плавно регулиране и крехкостта на панела, въпреки че е затворена в метален корпус.

Не се препоръчва да поставите куб, по-тежък от 25 кг върху печката. Има плочка от 7500 п.

Kitfort

От предлаганите модели, моделът KT-102 е по-подходящ за дестилация, тъй като има мощност 2000 вата. Направен е в отворен вариант, кутията е пластмасова. Таймерът по подразбиране е 2 часа, но можете ръчно да настроите до 4 часа.

Не се препоръчва да се слага куб с тегло над 15 кг. въпреки че дизайнът ви позволява да адаптирате подходящата дървена стойка, така че кубът да лежи върху нея, а не върху плочката. Цената на индукция - 3200 стр. Съвсем адекватни пари за тези, които обичат домашното пивоварство и искат да направят шофирането възможно най-ефективно и удобно.

Как да карам самос на индукционна печка?

Много автомашини вече са оценили предимствата на индукционната повърхност. Възможността за прецизно регулиране на температурата е няколко пъти по-голяма от тази на газова или електрическа горелка, където това може да се направи повече „по око“, а не да се определят точните параметри.

С индукционната повърхност е по-просто: настройката на желаната температура е проста и електрониката ще поеме нейното управление. Домашните пивовари с опит в "индукционната" дестилация твърдят, че е по-лесно да се разделят луната на фракции: глави-тела-опашки, а самият процес отнема по-малко време.

Тази цифра е два пъти по-висока, отколкото на газова или електрическа печка. Двойната дестилация (първата без разделяне и втората с фракциониране) отнема по-малко време от 1 дестилация с други нагреватели.

Дори при цялата безопасност на индукционната готварска печка, не можете да сложите куб върху нея и не можете да напуснете. Процесът изисква постоянно внимание и намеса на дестилерията: когато е необходимо, намалете топлината или добавете според нуждите.

Използвате ли индукционна печка за дестилиране на каша, какви са поуките от този опит? Споделете в коментарите. Харесвайте, препоръчайте статията на приятели чрез социалните мрежи.