Втората дестилация на луната: как да дестилираме втори път правилно, какви пропорции и технология, както и как да направите двойна дестилация у дома

Започващите дестилерии винаги си задават въпроса - защо се нуждаем от втора дестилация на самолет? В крайна сметка, толкова време и усилия вече са изразходвани за направата на каша и първата дестилация. Може би не трябва да се натоварвате с допълнителна работа, но по-добре ли е да започнете да използвате продукта директно?

Няма нужда да бързате. Домашният алкохол трябва да се прави правилно, така че да е мек на вкус и безопасен по състав. За да се постигне този резултат, дестилацията сама по себе си не е достатъчна. В тази статия ще разберем защо е необходима втора дестилация, ще говорим за методите на почистване и ще разгледаме методи за рафиниране на луната.

Защо дестилирате втори път?

Луната, преминала само една дестилация, е суров алкохол (SS), в който има голямо количество вредни примеси. За да се обогати , е необходимо почистване и втора дестилация.

В предишните години малко хора са използвали многократна дестилация при луниране, тъй като хората не са знаели за концентрацията на вредни съединения, съставляващи „первака“. Към днешна дата в тази област са проведени много научни експерименти.

Те твърдят, че пиенето на алкохол след само една дестилация без пречистване е опасно за здравето. Ето защо можем да кажем с увереност, че при производството на домашен алкохол се изисква втората дестилация.

Технология на двойна дестилация

разреждане

След първата дестилация, както беше споменато по-горе, се получава суров алкохол със сила около 70 °. Преди почистване трябва да се разрежда до 20-30º. Това е така, защото е по-лесно да се отървете от вредните съединения, които съставят SS, предвид ниската якост на дестилата. Друга причина, поради която трябва да разреждате суровия алкохол, са мерките за безопасност при домашното производство на алкохол.

Най-добре е алкохолът да се разрежда с дестилирана вода. Той неутрализира вкуса и миризмата на крайния продукт. Ако това не е възможно, тогава можете да разредете с вода от кладенеца. В краен случай дестилатът се разрежда с обикновена чешмяна вода, която първо трябва да се остави да престои няколко дни.

филтриране

Най-подходящият период за почистване на луната идва след разреждане със SS вода. Филтрацията се извършва при стайна температура.

Има много начини за почистване на луната. Най-простият и ефективен метод е филтрирането с въглероден филтър. Въглищата перфектно премахват вредните примеси от дестилата, без да влияят на вкуса.

Въглеродният филтър може да бъде направен независимо, не е трудно. Горната част с шията се отрязва от пластмасовата бутилка.

Памукът или памучната подложка ще пречат на шията. След това се налива въглища. По желание можете да добавите още един слой памук и въглища.

Когато сами правите въглероден филтър, се препоръчва да използвате таблетки с активен въглен. Те не съдържат примеси и са абсолютно безопасни.

Ако не искате да сте умни с бутилки и таблетки, тогава можете да използвате битов филтър за вода с карбонов патрон.

Почиства добре луната и е удобна за употреба. По-добре е дестилатът да премине през такъв филтър няколко пъти.

Как да направим втори етап?

След пречистване идва второто време за дестилация. Разреденият и филтриран дестилат се излива в дестилационен куб и се слага на огън. Предпоставка за повторна дестилация е селекцията на начална и крайна фракция.

Това се прави, за да се подобри качеството и безопасността на продукта. В началото на дестилацията се отделят летливи фракции, които съдържат сивушни масла и други мръвки. Тази част не се препоръчва за орална употреба, тъй като това може да доведе до отравяне. Първоначалната фракция се избира в отделен контейнер. Количеството му е около 10% от общото количество, получено по време на втората дестилация на дестилата.

Моментът да започнете селекцията на полезната част (тяло) може да се проследи по миризма. Когато каустичният аромат на сиви изчезне, трябва да промените капацитета и да започнете селекцията на тялото. Има и друг начин за проверка на фракцията. Трябва да вземете няколко капки дестилат, секретиран върху лъжица, и да подпалите. Ако светне в син пламък, това означава, че полезната част е започнала да се откроява и можете да започнете процеса на подбор.

Тялото се избира, докато не се появи неприятна миризма в дестилата, когато температурата се повиши над 83 °. Крайната фракция започва да се откроява, която се нарича „опашки“ в жаргона на самолети. Те също съдържат много вредни вещества, така че те трябва да се събират отделно.

Допълнителна обработка на суровини

След втората дестилация се получава алкохол със сила 70-85º. Трябва да се разрежда до 40-45º.

Някои опитни дестилатори твърдят, че на този етап е безсмислено да се почиства луната. Въпреки това има привърженици за повторно почистване. Ако все пак се извърши вторична филтрация, тогава това трябва да стане с помощта на методи, които не влияят върху цвета на продукта. Например, прилагането на същите въглища при почистване.

Но процесът на производство на лун не свършва дотук. Все още се препоръчва да го настоявате няколко дни (прочетете: какво е по-добре да настоявате за луната). Това се прави за подобряване на вкуса. Утаената луна се пие по-лесно, става по-мека.

Какво да правя с двоен лунен лъч?

Всички тези процедури са последвани от етап на усъвършенстване. За да направите домашния алкохол по-твърд и да му придадете вкус и аромат на елитни напитки, ще ви отнеме много повече време. За да направите това, настоявайте за луна върху пикантни добавки.

Съществуват огромен брой рецепти за варене на луна. В тази статия ще разгледаме един от тях. За да направите това, ще ви трябва:

• 1 литър луна със сила 45º;
• 100 грама захар;
• 0, 5 кг касис.

Първо трябва да изплакнете добре плодовете и да ги напълните със захар. Тогава всичко това се напълва с двоен (двойно дестилиран) самолет. След това разбъркайте добре тази смес, докато захарта се разтвори.

Напитката се поставя на тъмно място, където се влива в продължение на две седмици. Колкото по-дълго се влива лунният лъч, толкова повече той ще абсорбира аромата на касис. След това напитката се филтрира с помощта на хартиен филтър.

Втората дестилация е необходима за подобряване на качеството на алкохола. Използвайки двойна дестилация, значително количество вредни съединения се отстраняват от луната, а миризмата и вкусът стават по-приятни. Няма нужда да пренебрегвате този процес.

Освен това, гледайте видеоклип за подобряване на вкуса на луната след второто изнасяне: