Нишестена луна: съставки, рецепта за каши, дестилация

Нишестето е отлична суровина за производството на домашен дестилат. Само за да се създаде луна от нишесте, е необходимо да се подготвят правилно суровините.

Основната задача е да превърне сложните захари, намиращи се в суровините, във форма, приемлива за храненето на дрождите.

От нишестето можете да получите до 1, 4 литра луна със сила 40 °. Естествено - в идеални лабораторни условия. На практика - около литър, което също е много.

Състав и подготовка на съставките

Нишестето е по същество полизахарид. Поради това може да се използва за производство на алкохол. Необходимо е само да се превърнат полизахаридите, от които се състои в глюкоза, тогава дрождите му лесно могат да се превърнат в алкохол.

За да направите това възможно, ще трябва:

• висококачествено нишесте;
• сух купен или зелен малц от собствено производство;
• вода;
• мая.

Самостоянието може да се направи от картофени клубени (този вид е популярен в Беларус и Германия, където шнапс се прави от картофи). Но е по-добре да използвате обелено нишесте, без картофена каша. Крайният продукт ще бъде по-чист и без неприятен послевкус.

Поетапна подготовка на каша

Не бива да мислите, че получаването на самолет по този начин е твърде сложна задача. Разбира се, ще са необходими по-малко усилия за доставка на захарна каша, но не е толкова трудно да се захаризира нишестето, ако следвате препоръките на практикуващите винокуров.

Основна рецепта:

• картофено или царевично нишесте - 10 кг;
• вода - 35-40 л;
• Малц - 2, 5 кг;
• мая - 500 г пресован алкохол или 100 г сух.

малц

По-лесно е да си купите готов сух малц и е евтин - от 40 рубли. на килограм. Но ако искате, направете го сами:

1. Измийте внимателно зърното (ечемик, ръж или пшеница) няколко пъти в широк съд с вода със стайна температура, така че леко да покрие зърното.
2. Покрийте със залепващ филм и поставете на светло място. Идеалната температура е 12-15 ° C, но до 25 ° C е приемлива.
3. Изваждайте филма всеки ден за вентилация. В този момент напръскайте зърното.
4. След 5-8 дни ще видите кълнове. Зеленият малц е готов. Може да се използва веднага, смилане в месомелачка. Можете да изсушите, да се отървете от кълнове и да получите сух малц. Смелете го преди употреба.

нишесте

За бензин използвайте различни видове нишесте, получени при промишлени условия:

Картоф - най-известният и популярен. Придава прозрачна гелообразна паста при варене. Прахът е бял, понякога със синкав оттенък.

Царевицата - налична в търговската мрежа, има жълтеникав нюанс. От своя страна тя се разделя на получена от:

• често срещани видове царевица. При нагряване с вода образува млечна паста;
• восъчна царевица. Вареното желе се характеризира с висок вискозитет. Този вид се нарича амилопектин;
• високи сортове царевица амилоза. Това нишесте се използва за производството на ядливи обвивки за хранителната промишленост. За луната не е най-подходящата.

Пшеницата, имаща нисък вискозитет, когато се вари, дава бистра кисела маса.

По-малко известни и по-малко разпространени в продажба - от ечемик, ръж, ориз.

Затова изберете нишесте от тази зърнена култура, чийто аромат най-много ви харесва в алкохола.

ферментация

Подготовката на брашно се разделя на етапи:

1. Разтворете нишестето в 30-35 литра вода и гответе 2 часа, докато се образува гладка равномерна маса.
2. След охлаждане на масата до 63 ° С, добавете нарязан малц, разбъркайте, покрийте и поддържайте температурата на 63-65 ° С в продължение на 45 минути. Увийте и проверявайте температурата на всеки 10-15 минути. Ако е необходимо, загрейте до 65 ° C, не по-високо.
3. След известно време бързо охладете във вана със студена вода до 25-28 ° C.
4. Добавете останалата вода по рецепта и направете мая.
5. Поставете в топла стая за ферментация под водна брава.
6. След 3-7 дни кашата ще узрее.

Получаване на самоход от нишесте

Преди да излеете каша в куб за дестилация, проверете неговата наличност по няколко начина:

• бученето във водния печат спря (ръкавицата беше издухана);
• мачът, изведен на повърхността на каша, изгаря;
• кашата има горчив вкус, с алкохолен вкус и мирис.

Нишестената луна изисква двойна дестилация. Дестилирайте първия път по начин с директен поток, докато крепостта в потока не падне до 30 °. След това разтворете целия получен дестилат с вода до 20 ° и дестилирайте втори път, като отделите главите отделно (около 10% чист алкохол).

Формула за определяне на чист алкохол: умножете количеството на дестилата по неговата сила и разделете на 100. От полученото число изчислете броя на целите.

След това заменете чистите съдове и изберете основната част за пиене до 40 ° в потока.

Следват опашките, богати на птици. Те също избират отделно, градуси до 20 в поток. Добавете следващото кубче към кубчето, за да увеличите добива на алкохол.

Разредете получената питейна част (тяло) до желаната крепост, като използвате калкулатора на самотния апарат, и не забравяйте, че трябва да излеете луната във водата, а не обратното!

Полезни видеоклипове

Вижте използването на зърнено нишесте, както и схемата за студено осакатяване:

Как да получите дестилат от царевично нишесте, експеримент върху кой - всички стъпки са подробно описани в петте видеоклипа по-долу:

Опитайте се да изгоните нишестената луна, защитете я след размножаване в продължение на седмица и вкусете мек, лесен за пиене домашен алкохол. И също така оценете колко полезна е нашата статия за вас.