Изсипване на сладко: прости рецепти у дома

Почти във всеки хладилник има консерва със старо сладко, което вече е загубило първоначалния си вкус. Но много хора не изхвърлят храната си и банката тъжно чака времето си от месец на месец.

Но можете да направите отлична алкохолна напитка от старо сладко! Така че, в тази статия ще ви кажем как да готвите сладко от конфитюр у дома.

Проста рецепта с водка

Изливането на конфитюр е напитка, която може да се приготви по всяко време на годината. Процесът на приготвяне е изключително прост, от съставките ще ви трябва литрова бутилка водка и половин литър старо сладко.

Самата рецепта за приготвяне на сладко от водка също е малко вероятно да породи въпроси:

1. Изберете правилния инфузионен резервоар. Чист, сух стъклен буркан е идеален. Сложете сладко в него.
2. Изсипете водка в буркан, разбъркайте до гладкост. Ако течността е твърде гъста, добавете чиста вода.
3. Затворете съда с капак, оставете го за една седмица на слънчево топло място. Бъркайте всеки ден за най-интензивен вкус.
4. Поставете буркана на тъмно място, оставете за три дни. Тези три дни не е необходимо да разклащате контейнера.
5. Прецедете напитката през тензух, за да отделите големи елементи, след това през филтър, за да отделите малки частици. Течността след тази стъпка трябва да спре да става неясна.
6. Добавете захар на вкус, разбъркайте старателно.
7. Изсипете бутилката, запечатайте.

Напитката е готова за пиене, но е препоръчително да я държите за няколко дни на хладно място преди употреба.

Рецепта без водка

Тази рецепта включва приготвяне на тинктури без използването на водка. Етиловият алкохол се образува в процеса на естествена ферментация, а силата зависи от първоначалното съдържание на захар. За получаване на напитки с по-голяма сила, както в случая с приготвянето на други алкохолни напитки, ще използваме стафиди. Ще ви трябва:

• 1 литър конфитюр;
• 1 литър вода;
• 100 грама пресни стафиди.

Съдържанието на захар в пивната мъст не трябва да надвишава 30%, в противен случай може да не ферментира. Не посочваме колко захар може да се наложи да добавите, тъй като всичко зависи от първоначалното съдържание на захар в сладкото:

1. Поставяме сладко, немити стафиди, вода и захар в резервоар за ферментация, разбъркваме, докато се получи хомогенна маса.
2. Обличаме шията с марля, поставяме на слънчево място за 4 дни и разбъркваме всеки ден.
3. Когато напитката ферментира, ще се появи пяна. Монтираме водна ключалка.
4. Слагаме на тъмно място за месец.
5. Когато ръкавицата е изпаднала, ферментацията е завършена. Филтрирайте, изсипете в чист съд, затворете. Слагаме го в хладилника за няколко месеца.
6. Бутилирана.

Напитката е готова! Можете да започнете да дегустирате!