Амарето ликьор у дома: рецепти, как се готви, как и с какво да се пие

Италианците знаят много за добрите вина и спиртни напитки. Когато през 90-те. от миналия век, светът се отвори към бившия съветски човек, той беше поразен от изобилието от красиви неща, за които преди нямаше представа.

По-специално, руснаците се запознаха с божествената напитка - италианския ликьор Amaretto, чийто неповторим вкус завладя дори и упоритите юноши. Но можете да си позволите чаша "Amaretto di Saronno" само на големи празници: цените за луксозна напитка бяха подходящи, освен това рядко се появяваше в продажба.

Какъв изход измислиха нашите находчиви сънародници? Точно така, научихме как да приготвяме италиански ликьор Amaretto в домашни условия на алкохол (или на водка, или на самогон). Нека и ще се опитаме!

Лесна рецепта

За да направите практически истинско „DiSaronno“, не е нужно да порите в кухнята дълго време, като варите шепи мистериозни билки във вана и шепнете заклинания. Амарето ликьор у дома се приготвя от следните съставки:

• печени бадеми;
• кайсиеви ядки;
• водка (самогон);
• захар;
• подправки.

Най-трудната част от всички рецепти на Amaretto от самос у дома е процесът на извличане на ядки от кайсиеви ядки. Необходимо е костите да се разделят с чук, което изисква определено търпение и сръчност.

Така че, нека започнем да готвим Амарето у дома. Ние вземаме:

• водка (или лунен или алкохол, разреден до 400) - 0, 5 л;
• кайсиеви ядки (50 г);
• бадеми (50 г ядки);
• кафява или бяла захар (една и половина чаши);
• няколко пъпки карамфил;
• няколко пръчици канела;
• 3-4 грах черен пипер;
• ванилова захар (няколко чаени лъжички);
• разтворимо кафе (за да се побере на върха на нож).

Все още се нуждаете от вода - „по око“: ще трябва да се добавя към захарта, за да се направи сироп, както и да се очисти бадемите.

Първият етап на готвене домашно DiSaronno: изсипете бадемите в тенджера, налейте вода (вряща вода) и изчакайте половин час. След това почистваме. След това сложете ядките в тиган и запържете, докато придобият златист оттенък. Когато има минута или две преди края на процеса на пържене, добавете карамфил и черен пипер с грах.

Следващите стъпки: поставете ядки с подправки в съд (подходяща е бутилка шампанско). Изсипете кайсиеви ядки там.

Сега смесете захарта с вода и загрейте. Трябва да се окаже кафява маса - захарен сироп. Смесете ваниловата захар със сиропа. Добавете половин чаша вода и изсипете сиропа в бутилката, където вече са разположени ядките и кайсиевите ядки. Слагаме там карамфил.

След като сместа достигне стайна температура, напълнете я с водка (луна). За един месец извадете бъдещата домашна течност на тъмно място. Разклащайте на всеки 2 дни.

Такива са съставът и методът на приготвяне на DiSaronno, вкусът на който почти не се различава от този, произведен в слънчева Италия. Между другото, знаете ли откъде идва името DiSaronno? Това е името на града, в който за първи път е стартирано промишленото производство на фина силно питие.

Оригинални вариации на Amaretto

Не е интересно руски човек да готви всеки път дори най-вкусния ликьор по една и съща рецепта. Търсим начини да разнообразим състава (и да намалим разходите за готвене), използвайки онези съставки, които лесно могат да се намерят при нас. Знаете ли, че ликьорът Амарето може да се вари от птичи череши?

От птичи череши

Как да си направим напитка, напомняща известното италианско "Amaretto", но без да съдържа кайсиеви ядки или бадеми?

От птичи череши се оказва по-скоро тинктура, но спокойно можете да я предложите на приятели по време на съвместно събиране: нека да опитат и да кажат каква напитка им напомня за почерпка. микс:

• 3 супени лъжици птица череша;
• половин литър бензин (или водка).

Настояваме след плътно затваряне на капака 30 дни на тъмно място. След посочения период филтрираме течността. Можете да го изпиете!

С алкохол правете страхотни коктейли. Пие се от напълнените чаши:

• кубчета лед;
• портокалов сок;
• Вишнев сок
• Coca-Cola.

Има и начин да опитате вкусна напитка: добавете няколко лъжици към черен чай, горещ шоколад или кафе. Една позната напитка ще намери нови интересни нотки.

Имали ли сте някога опит в правенето на Амарето у дома? Може би знаете тайните, които правят напитката неразличима от италианския оригинал? Отворете ги при нас!

Цените в магазините за висококачествен алкохол растат с високости, но междувременно понякога искате да организирате тържество за себе си и приятелите си. Направете свой собствен почти италиански алкохол според нашите или вашите собствени рецепти. Нека заеме гордо място на празничната трапеза. Успех с вашите експерименти - и споделете рецепти!