Сливов ликьор: добри рецепти у дома

Сливата е добра както в прясна, така и в консервирана форма, например в компоти или консерви. Но нека оставим сладкото на децата - няма да ги лишим от сладко лакомство, но ще приготвим за себе си „забранения плод“: сливен ликьор.

Тази напитка има ярък цвят и приятен аромат и се пие изненадващо лесно, въпреки значителната си сила (вижте други рецепти за течности).

Малко за технологията на производство

За да получите истински сливов алкохол, вземете нещо силно като алкохолна основа. В повечето рецепти се предлага да се използва водка, в някои - коняк или самолет с двойна дестилация.

Можете да вземете всякакви плодове, които растат във вашата градина или се продават на най-близкия пазар. Основното е, че те трябва да са узрели и без червей. Просто не приемайте диви сливи, защото в този случай напитката ще стане кисела, без значение колко захар сипвате в нея.

Във всички рецепти ще настояваме сливите на алкохол и то за дълго време. Готови ли сте? Тогава да започнем!

Домашни рецепти

Първата рецепта ще бъде най-лесната, изисква минимум продукти.

Класически алкохол

Запаси:

• сливи (2 кг);
• гранулирана захар (0, 4 кг);
• водка (0, 5 л).

Необходимо е да измиете сливите, да извадите семената и да сложите в трилитров буркан. След това напълваме плода със слой захар, пълним го с водка и го поставяме на тъмно място за три дни. След месец филтрираме и е необходимо да извършите операцията няколко пъти, постигайки пълна прозрачност.

Поставете напитката в хладилника.

Пикантна течност

Готварски сливи: 0, 5 кг. Измиваме ги, нарязваме ги на парчета, отстраняваме семената. Слагаме на дъното на съда, където добавяме 0, 25 кг гранулирана захар, чаена лъжичка канела, няколко скилидки. Налейте водка и дръжте на хладно за 3 месеца.

"Двоен алкохол"

Изсипете 2 кг слива (без семена) в тигана, 0, 5 кг пясък и изсипете 700 мл ром и литър водка. Влейте напитката в продължение на 2 месеца.

Следваща - филтриране и стареене в хладилника.

С бял ром

Списък с продукти:

• сливи (килограм);
• 850 мл ром;
• захар (0, 7 кг).

Плодовете на плодовете се слагат на дъното на съда, покриват се с пясък и се пълнят с ром. Така че те трябва да са на възраст 4 месеца. След филтриране съхранявайте в хладилника.

С листа

За 2 кг сливи вземете 0, 4 кг листа и килограм захар. Необходимата съставка е водка (1, 5 л), както и допълнителни карамфил (5 стръка) и канела (няколко чаени лъжички).

Смесваме всичко, освен алкохола. Чакаме 10 дни. След това добавете водка и настоявайте един месец.

На костите

Мнозина се страхуват да използват костите поради наличието на циановодородна киселина в тях. Ако обаче всичко е направено правилно, киселината просто няма време да се открои.

Ние вземаме:

• семена (0, 25 кг);
• килограм рафиниран;
• литър вода;
• бутилка водка (0, 75 L).

Смелете костите, напълнете с алкохол, филтрирайте след месец. Гответе сиропа от вода и захар и смесете с инфузия.

На черешовите листа

Тук можете да варирате, като използвате различни съставки: листа от касис, самата слива, череши. Помислете за тази опция:

• черешови листа - 100 г;
• листа от сливи - 200 г;
• горски плодове - 1 кг;
• захар - 0, 5 кг.

И, разбира се, водката е 0, 75 бутилка. Смесете слива и други съставки (без алкохол) и задръжте за 10 дни. Филтрирайте, добавете водка.

С ябълки на луна

Ще ви трябват 500 г сливи и ябълки, както и 200 г гранулирана захар. Нарежете плодовете на парчета, напълнете го със захар и оставете, докато дадат сок.

Веднага след като се появи сокът, добавете канела и напълнете всичко с луна (800 мл). В продължение на месец напитката се запарва, след това трябва да се филтрира и да се остави в хладилника.

Водка плюс коняк

Конякът ще се нуждае само от 150 мл, повече водка - 500 мл. Сливата се нуждае от 900 г, а захарта - половин килограм. Смесваме всичко и заливаме с алкохола.

Бъдещият алкохол трябва да се остави за 60 дни на тъмно място. Разклатете от време на време. Филтрираме. Готово!

Японска екзотика

За истински японски ликьор от сливи са необходими специални сливи - сортове umeshu. Но това не е всичко: националната мрежа от напитки се използва като алкохол.

Ако нямате нито едното, нито другото, те могат да бъдат заменени с обикновени сливи (килограми) и обикновена водка (1, 8 л). Пясъкът трябва да се вземе 500 г. Смесваме всичко, изчакваме шест месеца. Филтрирайте, почистете на студено място.

Английски лимонов ликьор

Жителите на мъгливия Албион смесват няколко различни плодове наведнъж, когато приготвят течност:

• малини (100 г);
• шипка (10 g);
• къпина (100 г);
• слива (250 г).

След смесване напълват плодовете с пясък (500 г) и изсипват истински джин (500 мл). Влейте напитката ще има цяла година! След това остава да се филтрира и постави в хладилник за 2 седмици за окончателно узряване.

Правила за съхранение на домашно приготвена течност

Ликьорът се съхранява в хладилника или в мазето. За съхранение използвайте стъклени контейнери.

Можете да го съхранявате дълго, години наред, тъй като това е много силна напитка с високо съдържание на алкохол.

Опитайте да направите своя собствена вариация на сливен ликьор. Отпишете се за резултатите - ще се радваме да обсъдим случилото се!