Рецепта за домашен квас у дома, как да се готви у дома, как да се направи квас, за да стане искрящ и приятен

Благодарение на специалния си състав, домашният квас има отличен ефект върху организма: ободрява, придава сила, подхранва с енергия, подобрява функционирането на цялата храносмилателна система.

Лечебният му ефект е доказан от векове на употреба, в СССР се продаваше в бъчви, към които винаги имаше опашки.

Не е изненадващо, че много хора се интересуват от въпроса - как да си направите квас в домашни условия, така че той е надарен с всички свойства, присъщи на напитка, освен това - той има вкус, освежен и ободрен.

Ще ви кажем как сами да си направите вкусен квас по различни рецепти. Ще имате много да избирате!

С тази напитка мазните и месните ястия се усвояват по-лесно. Освен това повишава апетита.

Традиционна хлебна мая

Представяме ви рецептата на баба. Приготвя се от всякакъв ръжен хляб. Използвайки основната рецепта, получавате квас от бъчва. компонента:

• кафяв хляб, нарязан на кубчета или нарязан на кубчета и сушен във фурната - половин хляб. За да направите прозрачна напитка с тъмен цвят на коняк, не е необходимо да изсушавате хляба, а го изпържете;
• захар - до 350 г по време на приготвянето на напитката, плюс още 2 супени лъжици на кисела течност;
• мая - 20-грамова торбичка изсушена или пресована 40-50 g;
• вода - до 10 литра за получаване на квас, плюс около 0, 5 литра - за приготвяне на кисела течност.

Тази рецепта за домашен квас, ако желаете, може да бъде допълнена с няколко листа мента или касис.

Тази рецепта за домашен квас предполага, че квасът ще бъде направен първоначално:

1. Препоръчително е готовият хляб да се разчупи предварително и да се напълни с литров буркан до половината.
2. Сварете малко вода и изсипете хляб.
3. Когато масата набъбне, разбъркайте добре, за да направите течна каша. Охладете до топло.
4. Добавете две супени лъжици захар с мая.
5. Покрийте с марля (не с капак) и я оставете да остане на топло място за ферментация. По време на този процес масата ще вдига шум и ще излъчва въглероден диоксид, поради което плътното затваряне не се препоръчва.
6. За ден - два, тук много зависи от температурата в стаята, квасът ще е готов.
7. Използвайки тази рецепта за домашен квас, трябва да добавите чиста вода към киселото тесто, в количество до 10 литра.

Ако харесвате кисел вкус или по-късно е предназначен за okroshka, можете да добавите минимум захар. Ако искате сладък квас, добавете по ваше желание - от 100 до 350 грама. Оставете го отново на топло, покрито с марля, за един ден - два опитайте здравословна и вкусна напитка.

Квасният квас съдържа много витамини от група В, които са отговорни за здравето на вътрешните органи, почистват кожата и правят косата силна и красива. Затова е особено полезен за тези, които имат акне, други кожни проблеми. Освен това богатото съдържание на витамин С от древни времена помагало в борбата с скорбут, служил като средство за възстановяване от болести, изтощение.

Използвайки същата рецепта, пригответе бърз квас у дома със стафиди. Ускорява узряването. За 10 литра добавете 20 - 25 броя стафиди. След готвене стафидите се изхвърлят, а гъстият (същият квас) се използва повторно, добавяйки още няколко бисквити.

Пикантен квас с хрян

Научете как да си приготвите квас у дома с особено богат, остър вкус. Тази напитка се нарича енергичен квас, тъй като при приготвянето й се използва хрян, който придава на напитката острота и специални свойства.

Ето една рецепта за чудесна напитка. Сред другите положителни качества, квасът с хрян почиства кръвоносните съдове, помага в борбата с атеросклерозата. Ще ви трябва:

• крекери, направени от кафяв хляб - около 800 г;
• 100 -120 г мед;
• мая - 10 г суха или 20 г пресована;
• хрян (настърган корен) - 100 г;
• стафиди - около 50 г;
• приготвена вода (чиста изворна или филтрирана) - 4 л.

Сухари трябва да се напълнят с вряла вода в буркан, оставете го да вари за 3-4 часа. След това разбъркайте добре и прецедете. Сложете маята, след като проверите дали запарката от бисквити е топла, но не гореща.

Дръжте на топло около 4 часа, след това мед, настърган хрян. Разбъркайте старателно, докато медът се разтвори напълно. Сега налейте 4 литра вода, разбъркайте отново.

Можете да го бутилирате, да добавите стафиди на равни порции и да го оставите на топло за 2 часа. Охладете готовия квас с хрян и се насладете на острия, но приятен вкус.

Оризният квас се приготвя и от морски ориз. Но той има недостатък: оризът се нуждае от постоянна грижа, иначе ще се обърка.

ябълка

Ще ви трябва:

• натурален ябълков сок - 1 л;
• топла вода - 3 л;
• захар - 150 - 200 г;
• суха мая в количество 1 ч.л.

Поставете топла вода и сок в тенджера, изсипете мая, смесена със захар, разбъркайте. Оставете го да се грее на топло в продължение на 12 часа под капака. След това бутилка и - на хладно място.

Някои правят ябълков квас у дома с добавяне на супена лъжица разтворимо кафе на етапа на смесване.

раздразнителен

Тази напитка е популярна не само заради страхотния си вкус, но и заради отличните си почистващи и метаболитни стимулиращи свойства. За тези, които отслабват, това е чудесна напитка. Единствената забележка е, че е препоръчително да вземете половината захар.

За да готвите джинджифилов квас по традиционна рецепта, ще ви трябва:

• корен от джинджифил - около 50 грама, това е 3-4 см, в зависимост от дебелината;
• 1 лимон;
• 180 г захар;
• 2 литра вода;
• до 20 броя стафиди.

Смелете обеления корен (три, смилайте). Изстискайте сока от лимона. Кипнете вода, разтворете захарта в нея, охладете, добавете джинджифил и лимонов сок. Покрийте съдовете със салфетка, оставете два дни, след което филтрирайте през сито. Но това все още е полуфабрикат.

За да го изострим, го изсипваме в пластмасови бутилки, добавяме 7-8 парчета стафиди към всяка и поставяме в хладилника. Признак за узряване е втвърдяването на бутилките, което отнема 2 дни. Отворете внимателно, изпускайте газ!

Пшеница или ечемик

Приготвя се и пшеничен или ечемичен квас. За да направите това, трябва 400 gr. овес или пшеница, захар - 2 супени лъжици или мед - 4 супени лъжици, шепа стафиди и 3 литра вода. Слагаме зърно и мед в буркан.

Съответно, за да се получи квас от ечемик - ечемик, квас от пшеница - пшеница. Напълнете с вода, настоявайте 3 - 4 дни. Сливаме се. Тази напитка не може да се нарече вкусна, но подходяща за okroshka.

За пиене - отново налейте вода и добавете захар / мед. След 3 дни напитка с богат вкус е готова.

От сушени плодове

Направете квас от сушени плодове с мед.

Напитка, приготвена от сушени плодове, е освежаваща, вкусна, с приятен аромат на плодове. Приготвя се от различни сушени плодове и плодове - ябълки, круши, череши, ягоди, малини. Както индивидуално, така и асортирано. Ще ви трябва:

• сушени плодове - от 0, 5 кг;
• стафиди - 100 г;
• мед - 200 - 300 г;
• вода - 1 л;
• 1 суров яйчен белтък (по желание).

Гответе сушени плодове със стафиди до омекване. Изваждаме масата, избърсваме я. Добавете мед, половин литър вода, доведете до кипене, премахвайки пяната. Охлажда се на топло, кара се в яйчен белтък.

От това готовата напитка придобива прозрачен, светъл цвят. Но тази процедура може да бъде пропусната. Оставете да стои, внимателно отцедете.

Изсипете отвара от сушени плодове и сложете фермент. След 3 до 4 часа затворете съда с капак, поставете го в мазето за 3 дни, за да узрее.

Научихте за лечебните свойства, запознахте се с най-различни начини за приготвяне на любимата си руска напитка. За да бъдете здрави и енергични, направете го редовен гост на вашата маса и споделяйте рецепти в социалните мрежи с приятели или добавете вашите в коментарите по-долу.