Коняк върху дъбова кора у дома: от самогон, водка и алкохол, DIY рецепти, снимки, видео

Френският коняк е вид силен алкохол, основното производство на което е гроздето. Уникалният тръпчив вкус и богат аромат на напитката я поставят на челно място в списъка на много видове алкохолни продукти, обичани от мнозина.

И какъв е ефектът от вълшебна чаша! Този, който приема малка доза благородна напитка, моментално се затопля, налягането му се нормализира и нервната му система се успокоява. Но не всеки може да си позволи оригиналния коняк и няма да има смисъл във фалшификатите.

Как да готвите "нектар" със собствените си ръце, за да станете щастлив собственик на съкровената бутилка, без да навредите на семейния бюджет? Предлагаме рецепта за коняк върху дъбова кора у дома. Изненадани ли сте? Опитайте рецептите по-долу и ще видите, че конякът върху дъбовата кора не е по-лош от френския си „приятел“.

Приготвяне на основната съставка - дъбов чипс

Преди да пристъпим към приготвянето на коняк върху чипс от дъбова дървесина, ще извършим етапа на приготвяне на импровизираната си бъчва, или по-скоро елемента, който го замества - малки блокове от дъбова кора. Това великолепно дърво расте навсякъде в нашия район, за разлика от деликатното грозде, което изисква изобилна слънчева светлина и продължителна топлина.

Първата стъпка ще бъде пътуване до магазина за хардуер. Там можете да закупите колчета в размер 10 на 2 и 2 см.

Взимаме чипсове в количество от 100 г - обикновено се изискват по-малко, но нека има марж, ако не е възможно правилно да ги запържите първия път.

Залейте дъбовите кубчета с вода и престояйте 24 часа. Сменяме водата на всеки 6 часа. Това е необходимо, за да излязат някои от танините, иначе домашният коняк ще излезе горчив.

След това, източете водата, пригответе соден разтвор (6 л вода на чаена лъжичка сода). Накиснете още час. Измиваме чипса, подреждаме ги така, че слънчевите лъчи да паднат върху тях (или да ги разпръснат близо до източник на топлина) и ги изсушаваме.

Следващата стъпка е термичната обработка във фурната. Чрез настройка на температурата на 200º и периодично премахване на „продукта“, ние контролираме цвета му. Коняк върху чипс от дъбова дървесина ще има лек ванилов послевкус, ако сянката се остави светлокафява и чипсът вече не се пържи. Други опции:

• кафяв цвят - крайната напитка ще се окаже с нотки на бадем;
• тъмен цвят - аперитивът ще намери вкуса на тъмния шоколад.

Но не прекалявайте, иначе просто ще вкусите изгореното ястие.

Как да си направим домашен коняк от дъбова кора?

От луна

Първата рецепта за коняк от дъб и луна е проста. Най-трудната му част е приготвянето на чипс.

Ще ви трябва:

• чипс (60 g);
• самогон (литър).

Друга съставка е изгорената захар (карамел). Захарта е необходима за оцветяване на домашния брат близнак на страхотна френска напитка. Достатъчно е една чаена лъжичка, разтворена в малко количество вода и варена до златисто кафяво. Нашите действия:

Поставяме чипс от дъбова дървесина в буркан, напълваме го с висококачествен лунен прах, почистваме го на тъмно място. Там инфузията трябва да бъде 3-6 месеца.

Основното нещо е направено. Домашен коняк от водка (лунен лъч) е готов, остава да го „оцветите“. За да направите това, добавете захарен сироп към инфузията. Разбъркайте, оставете да престои няколко дни. Ако искате да направите вкуса оригинален, добавете няколко карамфила и 0, 3 ванилин към нектара.

Такъв коняк у дома се приготвя от:

• алкохол;
• лунна светлина;
• водка.

Всеки алкохол е подходящ, основният критерий е качеството.

От водка

Втората рецепта за коняк - с помощта на кората на аптека от дъб.

Коняк върху дъбова кора, закупен в обикновена аптека, има отличен вкус. Освен това можете да сте сигурни: той не съдържа вредни примеси. Какво ви трябва?

• самогон или водка (3 л);
• дъбова кора (3-4 супени лъжици).

Вземете и супена лъжица мед, 5 пъпки карамфил. Можете да добавите черен пипер (10 грах), риган (супена лъжица), ванилия на върха на ножа. Би било хубаво да се сложи супена лъжица жълт кантарион в запарка.

Смесете всичко и сложете на тъмно място. Така че от водка върху дъбова кора можете да направите аперитив, много подобен на коняк.

След филтриране поставете алкохола в хладилника и оставете да престои още 10 дни.Сега резултатът трябва да ви удовлетвори.

От алкохола

Третата рецепта: с добавяне на сушени плодове. Плодът на нашите трудове ще бъде домашен алкохолен коняк с фини нотки на сини сливи.

Такъв коняк у дома ще изисква закупуването на малко по-голям асортимент от съставки, но резултатът ще зарадва със своята новост и приятен вкус.

Ние вземаме:

• алкохол (3 литра, не забравяйте да го разреждате до 400);
• дъбова кора (3 супени лъжици);
• захар (вземаме 3 супени лъжици и приготвяме гъст сироп, "запържваме" захарта до кафяво);
• плодове от шипка (можете да вземете сушени - 10-15 парчета);
• черен пипер (4-5 грах);
• чай с разхлабен лист (черен, чаена лъжичка);
• Жълт кантарион (клонка);
• сини сливи (1-2 броя);
• стафиди (супена лъжица).

Първо шипката с дъбова кора се накисва във варена вода. След това смесваме всичко, поставяме в стъклен буркан и изваждаме за една седмица в тъмна стая. След 7 дни изваждаме сушени сливи и стафиди от буркана. Издържаме още няколко седмици.

Филтрираме през 2-3 слоя марля. Изсипете в бутилки, поставете в хладилник за една седмица. Последният етап от подготовката е друга филтрация.

Тайните на дъбовата кора

Защо напитка, приготвена без грозде, прилича на ракия - оригиналният продукт на френските винопроизводители? Тайната се крие в свойствата на дъбовата кора. Съдържа танини, които придават характерна лека горчивина и стипчивост.

В допълнение, ароматните киселини играят роля - те правят аромата сложен и интересен. Лактоните, както и фенолните съединения засилват своето действие. В резултат на това получаваме аперитив със свойства, подобни на качествата на истински коняк.

Закуски за коняк с дъбова кора

Ако решите да направите силно алкохолна напитка, не забравяйте да я допълвате с добри закуски при сервиране. Както отговарят последните:

• месни и рибни ястия;
• сирене;
• плодове;
• шоколад (горчив).

Предложихме прости рецепти за приготвяне на аперитив с помощта на чипове. Всеки ще може да ги приложи на практика. Единственото, което се изисква от нов специалист, е търпението.

И работата ще бъде възнаградена! Какво е вашето мнение (в идеалния случай подкрепено от личен опит) по този въпрос? Реалистично ли е да получите аперитив с характеристики на коняк у дома?

Полезни видеоклипове

Как да си направите коняк за 1 месец, вижте видеото по-долу. Приготвянето на домашен коняк от дъбова кора Дубрава е проста и много подробна рецепта:

Във видеото по-долу - имитация на коняк върху кората на дъб от самолет. Много подобно на настоящето, вижте:

Гледайте подробна стъпка по стъпка видео рецепта на красив, ароматен, вкусен аналог на коняк у дома, приготвен от алкохол с дъбова кора и други съставки:

Опитайте различни рецепти, включително тези, предлагани от нас. Тъй като истината се ражда в спор, наистина вкусна напитка се "ражда" само след като винопроизводителят успя да намери своя собствена оригинална рецепта от опит. Може би добавите някаква съставка в минимално количество и напитката ви ще стане неразличима от френския коняк. Възможно е да се окаже още по-добре!

Кажете ни за резултатите от творческите експерименти. И ще споделим с останалите читатели.