С какво пият коняк, с какво се хранят по етикет, температура на сервиране

Конякът е алкохолна напитка с дълга история, изискваща небрежна консумация. Името на напитката идва от град Коняк, разположен в югозападната част на Франция. Именно французите, като предци на коняка, определят посоката и тенденциите на употребата му. Нека да разберем каква ракия се яде.

С какво е съвместим конякът?

Първата напитка, която идва на ум на нашето време с ракия, е Coca-Cola. Но такъв микс вреди на организма по две причини:

• пиенето на алкохолна напитка газирано води до бързо опиянение;
• вещества, съдържащи се в двете напитки, в резултат на реакцията имат отрицателен ефект върху човешкото тяло.

Сухото бяло вино се превърна в неочаквана компания за коняк. Съдържа подобни съставки, които минимизират риска от отравяне с алкохол.

Най-добрите безалкохолни придружители са гроздови или ябълкови сокове. Но най-добрият вариант се счита за халба със силно натурално кафе, която се сервира с пура до чаша коняк десетгодишна експозиция.

Правилата на етикета при употребата на коняк ще помогнат да разберете закуските, използвани във връзка с него. По традиция конякът се класифицира като диестиф, употребата на който е възможна след обилна вечеря за подобряване на храносмилането на храната.

Спокойната атмосфера и дълбоките меки столове до горящата камина, допринасящи за спокоен разговор, ви позволяват да се насладите на изисканите нотки на вкус и аромат на благородна напитка.

Правилни прибори

Конякът се произвежда в специални чаши, наречени снайпери - заоблени чаши на крака, заострени нагоре.

Стесняването на горната част на чашата предотвратява изпаряването на отварящите се аромати. Попълнете снайпера трябва да е една четвърт от общата сума.

Въпреки внушителните размери, чашата ще бъде не повече от 100 мл.

За истинска наслада от благородна напитка, те се придържат към определена церемония на пиене:

• пълна чаша до нивото на най-широката част се взема между средните и пръстеновидните пръсти, загряваща коняка с топлината на дланта и позволява аромата на ароматите да се отвори;
• уверете се, че високото качество на продукта в смърка, като поставите пръста си върху стъклото отвън и погледнете светлината, независимо дали отпечатъкът се вижда. Когато чашата се върти върху чашата, „краката“, които показват времето на стареене на напитката, трябва бавно да се оттичат;
• за да оцените коняковите аромати, бъдете търпеливи и следвайте всички стъпки на ритуала: на разстояние 5 см вдишайте ваниловите нотки, след това донесете чашата до устните си и почувствайте симфония на флорални и плодови миризми, поемете дълбоко въздух, почувствайте дървесни нотки и дълбоки тонове на пристанището;
• почерпете да се наслаждавате на вкуса на напитката не по-малко благоговеещо като възприемане на аромата: направете първата глътка мъничка само, за да примами вкусовите рецептори преди главното възхищение. Втората глътка не бързайте да гълтате, а се насладете на всички аспекти на вкуса. При поглъщане усетете кадифено покритие.

При каква температура пият?

Специфичната температура на бутилката ви позволява да се насладите напълно на съдържанието. Бутилката не е подложена на прекомерно влияние: не се охлажда и не се нагрява.

Практиката да се нагрява снайпер над спиртната лампа с помощта на специален дизайн не се вкорени сред истинските ценители на напитката. Този метод ускорява изпаряването на ароматните вещества и съкращава времето за наслада.

Коняк етикет прие температурата на напитката при 20-25 ⁰ С или стайна температура, а затоплянето в дланта на ръката ви ще доведе до пълното отваряне на букета.

Какво хапва коняк по етикет?

По време на непринуден разговор в компанията на приятели след сърдечно угощение, предястие за коняк става неподходящо. Удоволствието от букет от коняк хармонизира според правилото с три или четири "Cs" - кафе (кафе), коняк (коняк) и пура (цигара), към които може да се прикачи шоколад (шоколад).

Следвайки строга последователност на употребата на съставки, вкусът на състарен коняк разкрива цялата гама от вкус и аромат: чаша силно натурално кафе, чаша коняк, добра тръпчива пура.

Позволено е да поставите парче тъмен шоколад под езика, който, започвайки да се топи, придава допълнително усещане за вкус. Висококачествената маркова напитка според истинските ценители трябва да се пие без хапка, за да се оцени оригиналният вкус. Тази церемония се провежда в родината на благородна напитка - във изискана Франция.

Руснаци и американци, които не искаха да носят чужда риза, измислиха своя собствена жажда да се насладят на коняк. В Съединените американски щати младите сортове, разредени със сода или мартини вермут, се приемат като аперитив преди вечеря.

В Русия конякът се яде с резени лимон, който със силен и остър цитрусов вкус напълно убива аромата на коняк, като заглушава вкуса и послевкуса.

Кое предястие е по-добро?

В реалния живот силният алкохол се сервира и по време на събития, които не са включени в списъка на церемониите (бизнес преговори, непланирани събирания).

В такива случаи закуската става задължителна и изборът трябва да се прави внимателно, така че вкусовите комбинации да не си противоречат. Трябва да се откажете от силно ухаещи, пикантни или пикантни ястия. Комбинацията от благородни аромати на напитката изисква сервиране на закуски с подобни нежни аромати:

• плодове и плодове, отглеждани в един и същ климатичен регион с винарни насаждения. Направете плодово ястие от ягоди, грозде, кайсия, пъпеш, ябълки и круши;
• сушени и карамелизирани ядки ще бъдат достойно допълнение към благородна напитка;
• плато от сирене, състоящо се от твърдо сирене без остри миризми, се нарича един от най-добрите варианти за закуска;
• постно месо и тарталетки с пасти ще допълнят вкуса и аромата на напитката;
• различни морски дарове в хармония с коняк, придавайки изтънченост на събитието;
• възможно допълване и украса на масата с големи маслини.

Мога ли да взема лимон?

Интересна руска традиция да хапе коняк с резени лимон, според легендата принадлежи на император Николай I, който, опитвайки по някакъв начин френски коняк, го намери за твърде силен.

Според легендата до него имаше чинийка с резени цитрусови плодове и подобна комбинация, която харесваше. Той научи да хапе коняк с лимона на придворните и постепенно тази традиция се разпространи навсякъде.

Според дегустаторите рязката промяна във вкуса на рецепторите на езика прави невъзможно да се насладите на послевкуса на коняк, наречен " опашката на паун ". При настройването на масата не е необходимо радикално да се премахне руската традиция, а да се изглади последствието малко за всяка домакиня, предлагайки на гостите подобни възможности:

• карамелизирани или шоколадови ледени полукръгове от лимон;
• лимон с кафе на прах или резени сирене.

Такова решение ви позволява да заглушите киселия вкус със сладка или горчива нотка, което ще ви позволи да използвате различни езикови рецептори и да намалите ефекта на лимонената киселина.

Съвети и трикове на менюто

Ако все пак сте решили да използвате коняк като основна алкохолна напитка за пир, тогава ще трябва да се съобразите с местните традиции за пиене. Опции за съставяне на меню обаче съществуват и в този случай:

• за приготвяне на месни ястия използвайте постно месо (телешко, пуешко, дивеч, пиле). Изберете опции за готвене като печено месо, пържоли, медальони или студено месо. За да приготвите тези ястия, ще трябва да изоставите прекомерното количество подправки и сосове;
• позволи използването на ястия от мазна морска риба (есетра, сьомга). Направете ярки акценти от тарталетки с черен или червен хайвер, маринована пъстърва или розова сьомга, като ги допълвате с малък сегмент от лимон и лист магданоз;
• Разнообразие от предястия с чинии с пресни зеленчуци и зелени салати, а също и да ги добавите към месни канапета;
• За десерт сервирайте ястия с кафе или шоколад, както и топки от сладолед. Акцентът в десерта ще бъде бита сметана, настърганите ядки или орехови слоеве, които ще направят достойна компания на избраната алкохолна напитка;
• сок от бяло грозде или ябълки ще отиде на празника като безалкохолна напитка.

Спазвайки прости правила и препоръки, всеки човек ще може да състави разнообразно меню и да се погрижи за гостите, както и да оцени напълно дълбочината и богатството на вкуса на алкохолна напитка.

Висококачественият коняк, който е елитен алкохол, изисква уважение и внимание към традициите на пиенето.