Домашен квас със стафиди: рецепта у дома

В горещо време най-добрият начин да утолите жаждата си е домашен квас със стафиди. Сушеното грозде добавя пикантен щрих, ефект на пенлива вода. Приготвянето на оригиналната руска напитка отнема само няколко дни.

Насладете се на страхотния вкус на оригиналната напитка през цялата година. Различни добавки към основната рецепта за домашен квас със стафиди рязко променят вкуса и аромата на течността, така че витаминният състав практически не се притеснява дълго време.

Домашни рецепти

Вкусен квас у дома може да се приготви по различни рецепти, запазени от паметта на хората. Но е по-интересно да измислите нови напитки, като знаете какъв вкус придават допълнителните компоненти на суровините.

Традиционен квас хляб със стафиди

За 5 литра варена и охладена до 30 ° С вода се препоръчва да вземете 0, 5 кг ръжен хляб (сушите филийките във фурната до тъмно златисто) и 200 г захар, която се разтваря в топла основа. Добавете 15 g суха мая, покрийте съда с кърпа и поставете да ферментира в продължение на 36 часа.

Тогава детайлът трябва да се филтрира от галета и да се охлажда в продължение на 10 часа, без да се затваря плътно контейнера. Kvass трябва внимателно да се отцеди от утайката и към всеки съд да се добави шепа подготвено сушено грозде (изсипете 50 g стафиди без семена с вряла вода, оставете за половин час и изплакнете добре със студена течаща вода).

За да пиете въглероден диоксид, трябва да го държите още 10 часа при стайна температура. Руският квас се съхранява на рафта на хладилника в хоризонтално положение за 4-7 дни, след което се приготвя нова порция.

Добавянето на бръснене и острота помага на бръснене на корен от хрян, а лек освежаващ вкус се получава, ако сложите клонче прясна мента. Ориенталският вкус на напитката се дава чрез инфузия върху кориандър семена, отнема само една чаена лъжичка от продукта.

Ориз с стафиди

Домашен вкусен квас се получава, ако вместо хляб се вземе варен ориз. Поръсете 50 г продукт, варен до готвене, без да добавяте сол, поръсете 50 г гранулирана захар, суха мая (половин чаена лъжичка) и стафиди (1 супена лъжица) (вижте: стафиди самолен у дома).

От същото количество сладкиши трябва да се направи сироп, с който отгоре да се налива ориз. След петдневна инфузия се препоръчва да се филтрира дебелото и да се постави напитката на съхранение на студено място. Изчисляването на съставките се извършва на 1, 5 литра течност.

Течността перфектно утолява жаждата, подходяща за приготвяне на лятна супа (okroshka).

От овес

Вкусна и здравословна рецепта за овесен квас с добавка на стафиди се получава, ако настоявате 500 г овесени ядки в 3 литра пречистена вода с добавяне на 50 г мед и стафиди за 4-5 дни. През това време напитката е напълно готова за пиене. Киселата тесто се използва в продължение на 3 месеца, като при необходимост се добавят течност и подсладител.

Можете да използвате леки стафиди като предястие в рецепти, без да добавяте мая. След това измийте гроздовия продукт не се препоръчва. Ферментацията продължава по-дълго, но квасът е по-вкусен. Възможно е напитката да се обогати с витамини, като към основната рецепта се добавят плодови и ягодови суровини.

Замяната на захарта с мед се постига най-добрата смилаемост на продукта, оригиналния вкус на пиенето. Всеки човек обича определени напитки, така че производството на квас е добра възможност за експерименти.