Квас от овес: рецепта за това как да се сложи у дома, ползите и вредите

Квас от овес е изначално славянска напитка, използвана от далечните ни предци за утоляване на жаждата в жегата.

Един от най-приятните аспекти на кваса е изразен тонизиращ ефект, поради най-високото съдържание на въглехидрати - основният източник на енергия за човешкото тяло.

100 грама овес съдържат повече от 66 грама въглехидрати, което го поставя в почетния списък на десетте най-енергийно ценни продукта.

В тази статия ще ви разкажем какви са ползите от овесения квас, как трябва да се консумира и, разбира се, как да готвите квас у дома.

Полезни свойства и противопоказания

Готовият продукт практически не отстъпва на богатството от полезни свойства на овеса, изброяваме само най-значимите за човешкия организъм. И така, квас от овес:

• повишава общия тонус на тялото;
• подобрява сърдечно-съдовата система;
• нормализира метаболизма поради повишеното окисляване на мазнините;
• понижава кръвната захар;
• почиства токсините от тялото;
• помага за укрепване на имунитета;
• нормализира кръвното налягане;
• укрепва зъбния емайл.

Такъв брой полезни свойства обяснява защо древните славяни прибягвали до употребата на напитка за някакво неразположение - наистина, седем неприятности - един отговор!

За съжаление, не всичко е толкова гладко - има някои противопоказания:

• наличието на хроничен гастрит;
• алергия към глутен;
• чернодробно заболяване.

Като научихте за полезните свойства на тази прекрасна напитка, вероятно сте искали да я приготвите скоро.

Как да сложа вкъщи?

Класическата рецепта за приготвяне на квас от овес у дома ще изисква дома ви да има няколко лесни за закупуване съставки.

• 2 чаши овес;
• 800-900 мл преварена вода;
• 4 чаени лъжички захар.

Самата рецепта е проста, както и списъкът с необходимите продукти:

1. Изплакнете овеса в студена вода. Препоръчваме да сменяте водата най-малко три до четири пъти, ако миенето се извършва в чинии.
2. Отстранете всички ненужни примеси от суровината.
3. Прехвърлете в трилитров стъклен буркан.
4. Изсипете захар, налейте предварително охладена преварена вода.
5. Поставете буркана в топла и светла стая, където ще се проведе процесът на ферментация.
6. Четири дни по-късно напитката е готова.

Имайте предвид, че първата порция от напитката е малко вероятно да ви зарадва. По правило „първият“ квас се излива просто, след което зърнените храни, останали в резервоара, се заливат с вода и изброените по-горе елементи се повтарят.

Една порция овес може да се използва до десет пъти. И ако оставите квас да се лута по-дълго - напитката ще е по-силна!

Рецепта за херкулес

Как да готвя овесен квас, ако изведнъж овесът не е бил под ръка, но искате да направите нещо вкусно? Не се отчайвайте, можете да приготвите квас дори от овесени ядки (той със сигурност е някъде на далечния рафт!)

За да направите тази рецепта, ще ви е необходимо следното:

• 4 литра вода;
• 15 грама мая;
• килограм овесени ядки;
• 1 супена лъжица захар.

За да се подготвите, следвайте тези прости процедури:

1. Изсипете Херкулес в тигана, изсипете студена вода.
2. Слага се на печката, довежда се до кипене и, като се бърка непрекъснато, се готви около 20 минути.
3. Оставете кашата да изстине.
4. Добавете захарта и маята, изчакайте, докато започне ферментацията.
5. Оставете на топло място буквално за един ден.
6. Щам, бутилка. Съхранявайте в хладилник или всяко друго тъмно, хладно място.

В тази статия научихте, че готвенето на квас у дома не е нищо сложно. Освен това, всички продукти най-често вече са под ръка, подготвителните процедури отнемат не повече от няколко часа, а готовата напитка може да бъде дегустирана само за няколко дни!

Какво чакаш? Давай, за здраве по рецептата, която наследихме от древните славяни!