Хопи квас: как да си приготвим силна напитка у дома, рецепти със снимки и видеоклипове

Квас може да се приготви не само безалкохолно, утоляване на жаждата в летните горещини. Добавянето на хмел към състава на напитката по време на приготвянето прави вкуса на течността горчив, а силата на напитката може да се увеличи от 1, 2 на 14 °. И наименованието "хопи квас" подчертава същността на получената напитка: силна, газирана, горчива - сладка.

Можете да готвите силен квас, без да добавяте хмел, тогава напитката ще има сладко-кисел вкус, който затопля послевкуса. За да подобрите аромата, добавете карамфил (3-5 пъпки на 3 литра), семена от кориандър (0, 5-1 чаени лъжички) или стрък мента. Всяка домакиня прави напитка, както й казва нейният собствен вкус.

Рецепти за готвене

При производството на хмелов квас у дома е необходимо да се извърши процесът:

• печене на бисквити във фурната до кафяво. Колкото по-интензивно е печенето на суров хляб, толкова по-богата е цветовата гама на напитката;
• инфузия на хлебни продукти и шишарки от хмел във вряща вода за предаване на течния цвят и аромат на компонентите;
• добавяне на захар и мая към охладения разтвор, както се изисква от рецептата;
• ферментация преди придобиване на необходимата сила;
• охлаждане, узряване на напитката в студа.

Има много рецепти как да си приготвите силен квас у дома, но разликата от кашата е непълно завършване на процеса на ферментация, който насила спира, когато течността се постави на студа.