Как да си направите коняк от чачи у дома: най-добрите рецепти на дъбови стърготини, на сини сливи

Коняк, който се продава в магазините, всички са опитали. Всички обаче чуха за мистериозния чач, но не всеки руснак може да се похвали, че е изпил оригиналната чача.

Напитката се появи в Грузия от незапомнени времена. Рецепти за приготвянето му се предаваха от поколение на поколение, но основната съставка остана торта от грозде. Предлагаме ви да опитате оригиналната "грузинска водка" или коняк от чачи - който най-много ви харесва. Ще приготвим напитка у дома.

Гоним Чачу

Първият етап, подготвителен, е приготвянето на силна алкохолна основа за нашия коняк.

Ще ни трябва грозде Изабела. Ще го сложим в съд и ще го натрошим малко, за да изцеди сока. Но тортата не трябва да остава суха - когато се пресова, влагата трябва да прониква през пръстите.

Пропорции: за 100 л кекс - 5 г мая. Комбинирайте тези съставки, поставете във ферментационен съд и затворете с водна пломба. Течните ферментират за 20-30 дни.

След това започва дестилацията (четете: все още саморът на Gorynych - веднага двойна дестилация) с разделянето на "глави" и "опашки".

И след като филтрирахме алкохола, ще го държим още 35 дни на тъмно и хладно място.

Това е самата рецепта за чачи. Ако сте готови да спрете там, можете да настроите трапезата и да празнувате. Но ще отидем по-далеч - ще направим коняк от чачи.

рецепти

Класически коняк от "грузинска водка" се приготвя с добавяне на дъбови блокове. Как да направите коняк от чачи у дома, така че да прилича максимално на истинския френски „брат“?

За целта съберете дъбовите колчета и ги поставете в съд със силен алкохол. Настояваме в хладно помещение поне 2 седмици.

Само вие ще знаете разликата между домашна напитка и френски коняк, тъй като знаете тайните на производството. И те са както следва: французите използват грозде, вино или гроздов сок за коняк, а ние основаваме производството на „страничен продукт“ - маслен кейк.

Вкусовете обаче не страдат от това. Каква е разликата между chacha? Може би фактът, че не се влива в дъбови бъчви. Вместо това вземаме малко „пържени“ колчета.

Опитайте сибирската чача. Как да направите великолепен коняк от чачи - местните сибирци знаят. Те събират за готвене:

• чача (3 литра);
• мляко (200 мл);
• половин чаша борови ядки.

Всички се смесват. Изсипва се в съд, в който преди това са били поставени 50 g чипове от дъбова дървесина. Можете да направите това: направете отвара от колчета и изсипете в мляко с чача. Настоявайте трябва да е месец. След това прецедете и пийте.

Как да готвя "ориенталски коняк"? Тук има трикове. Ние вземаме:

• „Грузинска водка“ - 3 л;
• захар - обикновена или тръстикова - без разлика, 3 с.л. л.;
• натрошени кафени зърна (3 супени лъжици);
• половин лъжица канела (чаена лъжичка);
• карамфил (10 пъпки).

Смесваме всичко, настояваме поне месец. Вкусът на напитката е оригинален - това се дължи на наличието на кафе. Кафето в този случай служи като интересен заместител на дъбовите кубчета. Вкусът на получената работа е сладък, пикантен, но не и сладък. Перфектен за "момичешки" събирания.

Как да пия и трябва ли да ям?

Коняк Chacha може да се яде със сушени плодове, например, сушени сини сливи. Може да се счита за отличен аперитив, тъй като увеличава апетита.

Сервирайте напитката преди основното хранене. Към него сложете ябълки, круши, портокали на филийки и нарязан лимон на маса.

Ако искате вашите гости да се насладят особено на вкуса на вашата напитка, добавете жар - лимон или портокал, когато настоявате.

Самата Чача, основата на нашия алкохолен продукт, винаги е била почитана в Грузия като празнична напитка. Подготовката й беше цял ритуал. Гостите бяха поканени на дегустация на готовата „водка“. Сервирано сирене, наречено гуда, хляб от шпицпури и ядки. Ако домакинята нямаше време да приготви вечеря, а гостът вече почука на вратата, тя го почерпи с чача със закуски.

Полезни свойства

Както самата чача, така и нейните производни имат полезни качества, които могат да подобрят здравето. Можете сами да проверите това, като редовно се отнасяте с малко от оригиналния коняк според нашата рецепта.

пие:

• повишава апетита;
• ускорява метаболизма;
• лекува възпаление в червата;
• елиминира гъбичните заболявания;
• прогонва депресията;
• понижава кръвното налягане.

Но всичко това е възможно само ако човекът, който иска да бъде излекуван, пие не повече от 50 g (за мъже) и 30 g (за жени) наведнъж. Високите дози алкохол дават обратен ефект: вътрешните органи страдат.

Пригответе ракия Chachi - нашия отговор на френската гурме напитка. Оказва се, не по-лошо по отношение на вкуса и ползите. И не забравяйте да ни изпратите нови рецепти, ако успеете да добавите интересни нови бележки към напитката. Приятен вкус!