Коняк от водка: готвене в домашни условия, видео

Практически е невъзможно да направите истински коняк у дома от водка; технологията на производство на тези алкохолни напитки е твърде различна. Производството на коняк изисква двойна дестилация на гроздови суровини, продължителна инфузия в дъбови бъчви и отлежаване на елитна напитка в продължение на няколко години.

Водката е добре рафиниран алкохолен продукт от зърнени култури. Но да приготвите тинктура, подобна на коняк, с оригинален вкус, идентичен цвят и много по-достъпни, е напълно възможно (вижте: всичко за коняка).

Рецепти за домашна ракия

Рецепти коняк от водка у дома, има повече от дузина. Има какво да избирате, за да удивите приятелите си.

С карамфил

Препоръчва се добавяне на компоненти в 3 литра добра водка:

• карамфилови пъпки - 15 броя (подправка);
• варене на черен чай - 5 г;
• цели семена от кимион - 1 чаена лъжичка отгоре;
• естествена ванилия - парче шушулка с дължина 2-3 см;
• щипка лимонена киселина.

Всички компоненти заспиват в алкохолна напитка и изсипват лимонада последно. Необходимо е да настоявате 3 дни на тъмно и хладно. След това прецедете течността и домашния коняк е готов за пиене.

С ядки

В 3-литров капацитет настоявайте за една седмица водка с чаша орехови прегради. След това прецедете течността и добавете съставките:

• 1 ч.л. листен черен чай;
• 10-15 парчета карамфилова подправка;
• дървени стърготини от млади дъбови клони 3 маса. лъжици;
• 5 г семена от кимион;
• лимони на върха на нож;
• филийка ванилова шушулка;
• 10-15 г захар в насипно състояние.

За да се напълнят всички компоненти в приготвената инфузия на водка, като последната сложи лимонена киселина. Напитката трябва да се влива 10 дни при стайна температура. Разклащайте редовно контейнера.

Прецедете готовия коняков състав през 3-4 слоя марля и изсипете в бутилки. Можете да разнообразите ореховия вкус в рецепти, как да си направите оригинален коняк у дома, като промените компонентите на кедър, бадемови черупки.

С дива роза

Този метод за приготвяне на коняк у дома се препоръчва да се съобрази изцяло с:

• 30 г шипка равномерно се запържва, без да се добавя мазнина;
• нарязайте младите дъбови клонки (50 г) в дървесни стърготини и добавете 3 литра добра водка;
• сложете 10 грах черен лют пипер, 2 клонки жълт кантарион, 5 г голям или среден листен черен чай.

Тинктурата трябва да престои на тъмно място 30-40 дни, след което течността трябва да се филтрира и бутилира. Домашната ракия се сервира охладена.

С глюкоза

Как да направите коняк от водка мек и приятен за пиене? Напитката трябва да бъде подсладена със захар, мед или глюкоза.

За 3 литра водка се препоръчва да добавите:

• пръчка от естествена канела;
• половин шушулка ванилия;
• 6-10 грах от люспи;
• върху супена лъжица чай с едри листа, кора от млад дъб, сушени плодове от шипка.

Препоръчва се да настоявате състава в продължение на 3 дни, след което добавете 2-3 таблетки глюкоза, разбъркайте течността до пълното им разтваряне и прецедете през няколко слоя марля. Готовата инфузия трябва да се съхранява на студено място, като се излива в коркови бутилки.

Начини за приготвяне на коняк у дома, можете да мислите за себе си, въз основа на общите правила за придаване на цвят, аромат и вкус на обикновената водка.

С канела

В трилитрова бутилка с водка трябва да добавите:

• цяла пръчица канела;
• 15 броя пъпки от карамфил;
• 30 г смляно или незабавно замразено кафе;
• 3 супени лъжици захар.

Добавете всички съставки наведнъж. Разбъркайте състава, изчакайте, докато захарта се разтвори напълно. Приготвянето на коняк на водка у дома продължава 14 дни. Препоръчва се течността да се прецеди преди употреба.

С сини сливи

За 1 литър елитна водка вземете следните компоненти:

• 5-6 парчета сушени сини сливи;
• 5 г захар - пясък;
• парче (2-3 см) ванилия и канела;
• 5 бр. скилидки подправки;
• торба черен чай (2, 5 г).

Разклатете добре съда с добавени съставки. Сложете да настоявате за три дни, но напитката вече е готова за употреба след 24 часа. Коняк напитка със сини сливи има мек аромат, оригинален леко опушен вкус, богат цвят.

С индийско орехче

Необходимо е да се подготви:

• 50 г дъбова кора, която може да се закупи в аптека, се залива със стръмна вряла вода;
• 3 литра водка при стайна температура;
• 10 г захар трябва да се нагряват в супена лъжица, докато се превърне в златистокафяв карамел;
• накълцайте една четвърт индийско орехче;
• парче ванилова шушулка (2-3 см).

Смесете всички компоненти, издържайте получения състав на тъмно място в продължение на 30 календарни дни. След това изсипете приготвения в собствените си ръце коняк в бутилки за еднократна употреба. Препоръчва се алкохолната напитка да се съхранява на хладно място, без достъп на светлина.

В рецептите на коняк с водка у дома можете да промените състава на съставките, като ги добавите и намалите в съответствие с това, което ви харесва повече: няколко жълт кантарион; няколко граха черен или люспи променете броя на карамфила, добавете семената от кимион, дафинов лист, хвойна плодове (не повече от две), шипка на шипки, резитба плодове.

С бадеми

За 1 литър истинска водка се препоръчва да добавите 10 г обелени бадеми и стафиди без семена. Супена лъжица дъбови стърготини, поръсени с вряла вода и ги оставете във водата за един ден, докато течността трябва само леко да покрие чипса.

В контейнер с водка поставете всички компоненти (също инфузия на дъбови клони). Заделяйте за насищане до един месец и половина. Преди употреба напитката трябва да се филтрира.

За да направите коняк у дома, трябва да спазвате последователността на действията според рецептата, а съставките трябва да се инвестират в съответствие с вашия вкус.

Регулира се и съдържанието на захар в силно питие. Знаейки взаимодействието на компонентите, можете да използвате личното си въображение, за да измислите нови рецепти за домашна конякова тинктура.