Hennessy Cognac: характеристики на производството в домашни условия

Най-популярните френски коняци в света, въпреки че е неправилно да се наричат ​​конякови напитки, произведени в други страни.

Благодарение на стареенето в дъбови бъчви, елитните напитки придобиват ароматични нюанси на билки, подправки, ядки, ванилия, цитрусови плодове и др. Така че, можете успешно да имитирате известния Hennessy у дома, като използвате „импровизираните“ съставки.

Най-добрите рецепти за Хенеси

Разбира се, нека не забравяме, че имитацията не е пълна кореспонденция с оригиналния продукт и ценител ще счита това отношение към елитната напитка за богохулна. Но няма да бъдем толкова щателно и да облагородим домашния си алкохолен дестилат или закупена водка (алкохол), придавайки му прилика с Хенеси.

Основното изискване е, че силният алкохол, който използвате за коняк, трябва да бъде с високо качество, без лоша миризма и да не съдържа сивуха. Най-добрата луна за тази цел ще бъде грозде или чача. Но при липса на такава, можете да използвате други видове: зърно, захар, плодове.

През последните сто години домашните майстори експериментират в тази посока. В резултат се родиха доста успешни рецепти. Ще се запознаем с най-доброто от тях.

На дъбова кора

Дъбовата кора е дългогодишен заместител на дъбовите бъчви. Пийте върху него много по-бързо придобива необходимите нюанси на вкус. Но има уловка: твърде бързото и енергично насищане с танини, танини и други вещества може да не облагороди, но да развали дестилата. Превърнете го в „лак“, който е невъзможно да се пие.

Затова е изключително важно правилно да подготвите кората за контакт с алкохол и да не преекспонирате напитката.

За 3 литра самогон вземете:

• 2 супени лъжици подготвена кора (накиснете във вряща вода, оставете за 10-15 минути, изсушете).
• Подправки - за избор. Можете да оставите нещо, да изтриете нещо от списъка:

1. 2-3 пъпки карамфил;
2. 5 части индийско орехче или смляно - само малко;
3. кутия с кардамон;
4. 1/5 ч.л. ванилин;
5. ¼ ч.л. канела.

• Захар - 2-3 супени лъжици. лъжица. Ефектът ще бъде по-добър, ако захарта се изгори.
• Лимонена киселина - 2/3 ч.л.
• Разтворимо кафе - 1 ч.л.

Първо разбъркайте изгорената захар в дестилата, за да се разтвори. След това добавете подправки на вкус и оставете под капака на стайни условия за период не повече от месец. След две седмици цветът вече трябва да стане коняк. Опитайте.

Ако харесвате вкуса, спрете да настоявате, прецедете и шише. Вече можете да пиете, но експертите препоръчват половин година да издържате напитката без светлина (за предпочитане в мазето), тя ще стане много по-вкусна.

Гледайте видео рецептата за ароматен и вкусен коняк от луна на дъбова кора, източник - Annyshka - прости домашни рецепти:

Гответе домашен коняк според някоя от предоставените рецепти. Първо ги опитайте с малко количество и изберете какво ще харесате вие ​​и вашето семейство. Във всеки случай ще получите не „химическа напитка“, продавана в магазините на почти цената на водка, а натурален продукт, в качеството на който можете да сте сигурни. Харесвайте и споделяйте рецепти с приятелите си в социалните мрежи.