Spotkach: каква напитка, класически рецепти у дома
Съдържание:
Spotkach по-лесно - до 25 об.%, Пригответе го на водка, а ратафията - на 90 процента алкохол. Останалата част от процеса на готвене и суровините са подобни: плодовете и плодовете настояват за силен алкохол със захар.
Какво е спънка?
За украински спотхач използвайте пресни плодове, сушени плодове, билки, подправки, захар и водка или самогон. Всъщност това е ликьор, но не толкова сладък и в процеса на готвене задължително се нагрява. Очевидно това обяснява основната тайна на спънката: алкохолът оставя главата си чиста, но краката му са сплетени.
Празниците с вкусна тинктура се провеждат в интимни разговори, без да губят ориентация, агресивни гафове и други алкохолни изненади. Гостите се разпръскват, като внимателно движат краката си, но всички са сигурни, че не са казали твърде много. Съгласете се, има положителни аспекти в това.
Историята
В Украйна жените почти винаги се занимаваха с производството на спотч, те бяха основните му потребители. Добрата домакиня в коморски остров имаше десетина бутилки с различни спънки в магазина - от тръни и сливи до цветя от розови листенца и акация.
Има основание да се каже, че спотчът е бил приготвен от XV-XVI век или по-рано, но първото споменаване за него е открито в литературата на XVIII век.
Функции за готвене
Готвене spotkach задължително придружено от храносмилането на суровините. Плодовете във вряща вода стават меки и дават повече сок. Ако се използват подправки, те се варят в захарен сироп.
Когато плодовата основа е готова, добавете алкохол в горещия бульон. След това напитката се влива в продължение на около две седмици и абсорбира миризми и вкусове.
Как да си направите у дома?
От сезонни плодове
Можете да направите напитка от всякакви плодове, узрели във вашия район. Подходящи са череши, сливи, малини, ягоди, касис, кайсии.
Можете да смесвате малини с боровинки или череши, череши с цариградско грозде, диви ягоди с бяло френско грозде, къпини със сливи и др.
- Килограм плодове.
- 700 мл водка.
- Половин литър вода.
- 300-400 г захар.
- Изсипете измитите плодове с вода, добавете захар и доведете до кипене.
- Затегнете огъня и оставете да къкри плодовете за 30-40 минути. Плодовете трябва да заврят и дават максимален сок.
- Изсипете водка в горещата маса, разбъркайте, изчакайте първите признаци на кипене и отстранете от котлона.
- Покрийте и оставете да изстине.
- Изсипете заедно с основата в буркана, затворете капака и оставете за две седмици.
- Филтрирайте през няколко слоя марля и памук, изстискайте плодовата маса.
- Изсипете в бутилка, корк и изпратете за почивка за 10 дни.
Количеството захар зависи от сладостта на плодовете. Добавете малко захар и опитайте - така ще получите правилния вкус. От последното подслаждане до консумацията трябва да мине поне седмица.
В Украйна древният спотч е популярен днес. Не е твърде сладък, не предизвиква тежка интоксикация и се приготвя лесно. Опитайте се да приготвите тази вкусна напитка и ние ще се радваме да разберем за вашите впечатления.