Колко градуса трябва да има ромът

С какво свързваш рома? Обзалагам се, че повечето хора преди всичко си представят тълпи от пирати, които пият помията на адска крепост. Така беше, но преди много време.

Сега това е качествена напитка, популярна по целия свят, вече е престанала да бъде онази ужасна напитка за бедните и пиратите, както беше преди няколко века.

Предлагам ви да сортирате разновидностите на този алкохолен продукт въз основа на броя на градусите в него.

Колко градуса алкохол има в истинския ром

Има три категории за сила на тази напитка. Основната производствена техника е да се дестилира сок от тръстикова захар и от него се получава алкохол с много висока якост (около 80 градуса).

За да се намали процентното съдържание на алкохол в рома, той се разрежда с вода.

Има такива разновидности

• Лек. Градусите в тази напитка могат да варират от 35 до 40, но има и случаи, когато можете да намерите продукт с алкохолно съдържание под 30 градуса. Този сорт има подчертан вкус, оказва се много богат и сладък, което го прави много популярен при приготвянето на различни коктейли на негова основа. Най-известният представител на това е Bacardi Carta Blanca. Също така, този сорт обикновено се нарича "ромов еликсир" само поради ниската си (за този вид алкохолна напитка) сила.

• Силен. Средно съдържа от 40 до 57 градуса, но в продажба можете да намерите и по-силен ром, около 70 градуса.

• Отлежал. В наши дни този сорт се нарича истински ром! От името става ясно, че дългото излагане е основният коз на този сорт, което му придава специална, уникална и многостранна палитра от вкусове и аромати. Отлежалият ром трябва да се пие в чист вид, за да оцените богатия му букет от вкусове и аромати, но не всеки може да го направи поради доста високата концентрация на градуси в пийте, така че няма нищо срамно да го разредите малко с вода. Също така, този сорт може лесно да бъде идентифициран на рафта на магазина, не само чрез процентното съдържание на алкохол.Етикетът трябва да бъде отбелязан с "anejo", "rhum vieux" или "premium aged".

Страни производителки

Всяка страна има свои собствени особености при приготвянето на ром, поради което едната обича по-мека и лека напитка, а другата приготвя по-силна.

В по-голямата си част броят на дипломите зависи от страната, в която са направени.

кубински ром

• Произведено от страничен продукт от захарна тръстика, наречен меласа. Braga се приготвя от получената вискозна тъмна маса, която в крайна сметка се разрежда малко с чиста вода.
• След това започва процесът на образуване на естери и киселини, за това се добавя мая.Започва процесът на ферментация, който се следи отблизо от отговорните за това служители. В рамките на 20-80 часа те контролират ферментацията, тъй като на този етап се формира основният ароматен букет на бъдещата напитка.
• След етапа на ферментация, кашата се изпраща за двойна дестилация (или дестилация). Този етап ви позволява да се отървете от повечето неприятни миризми, но в същото време да запазите максимално ароматните спиртни напитки.
• Брагата се оставя за отлежаване, този процес отнема около година и половина. Колко градуса съдържа кубинският ром след година и половина отлежаване?
• През това време се получава напитка с доста висока якост (около 80-85%), след което се разрежда с вода до около 55 градуса. След това преминава към следващото стареене в бъчви от бял дъб (благодарение на този етап алкохолът придобива дървесна стипчивост на вкус). След отлежаване на напитката бъчвите се отварят и се предоставят на купаж майстора.

• Той смесва различни сортове в купаж и отново изпраща алкохола да се влива още 2-3 седмици. Забележително е, че на този етап от инфузия контейнерите не са запушени.
• След няколко седмици от последното излагане, алкохолът се бутилира след филтриране.

Guayabita del Pinar е истински кубински шедьовър. Аналози на тази напитка просто не съществуват. Цялата функция се крие само в една екзотична съставка - гуава. Придава на напитката специфичен вкус и мирис. Този плод първо се изсушава, а след това върху него се настоява ром. Освен това могат да се добавят не само гуава, но и ванилия, карамел и различни други билки. Този ром отлежава изключително в кедрови бъчви поне един месец.

Основният представител на истинския кубински ром е марката -Havana Club-, която е на първо място в света по износ на ром. Също така доста популярен в Куба и в чужбина е -Santiago de Cuba-, който се отличава с уникалния си аромат на какао и бадеми.

ямайски ром

Този вид алкохол се отличава със своята сила и доста тежък горчив вкус. Това, меко казано, не е за всеки, но любителите са в различни части на света, затова - ямайският ром - е на второ място по износ.

Напитката е направена по традиционен метод, като основната съставка е острица. За разлика от кубинския метод на приготвяне, ямайският ром се оставя да ферментира порядък по-дълго. Този процес може да отнеме 12 дни или дори две седмици. Ямайка има огромен брой барове, поради което е на първо място в света по този критерий.

Местните особено обичат Captain Morgan Black, което ярко изразява тонове на сушени плодове, анасон и кокос. Също популярни марки са Bepi Tosolini, Plummer, Appleton и Wedderburm.

испански ром

Много дълго време короната на Испания не признаваше рома като алкохолна напитка за благородниците. Случаят беше с много ниско качество, което го направи доста популярен сред бедните. Излишно е да казвам, че пиенето му беше болезнено и понякога дори рисковано поради липсата на пречистване.

Властите бяха много сериозно озадачени от такова ниско качество на алкохола, произвеждан в тяхната страна и въз основа на това обявиха впечатляваща награда за всеки, който намери начин да пречисти напитката, да я направи мека и вкусна. Такъв човек се намери, името му беше Факундо Бакарди. Той получи награда, която му позволи да построи множество заводи за производство на алкохол и да регистрира своята марка Bacardi, за която почти всички са чували. В Испания се приготвя доста силен продукт (50-75%).

Има и няколко други известни марки: Cartavio, Dos Maderas, Ronrico Gold, Ingenio Manacas, Clarke’s Court.

Хавайски ром

Произведено по най-разпространения индустриален метод и напитката отлежава в катранени бъчви. Получава се доста лека напитка с деликатен вкус.

Избраният метод на готвене позволява крайният продукт да се продава на много ниска цена, което го прави популярен на Хавайските острови.

Най-известните марки са: Hana Bay, Maui и Diamond Head.

Доминикански ром

Само 30% от готовия продукт се изнася. Ако имате достатъчно късмет да намерите истински доминикански ром на рафтовете на магазините, тогава можете да сте сигурни, че ще получите много мек и леко сладък алкохол, който изобщо не прилича на това, което пиратите са пиели по онова време.

Тайната се крие не толкова в основната съставка, а в климата, който ви позволява да отглеждате невероятно сочна захарна тръстика. Събира се ръчно и върху него се настоява напитката. За отлежаване се изпраща в дъбови бъчви.

Една от най-известните марки е -Contrabando-. Именно тази марка най-често може да се намери в нашите страни. В Доминиканската република също има не по-малко популярни марки: Macorix, Hispaniola, -Matusalem- и Brugal. Но е малко вероятно да ги намерите в страните от ОНД.

индийски ром

• Индия прави доста добър ром, той заема сериозно място в износа на този продукт. Освен това мнозина го смятат за родното място на този вид алкохол, тъй като именно тук той е бил приготвен от захарна тръстика още преди нашата ера. Индийският продукт съдържа по-ниска степен, което води до продукт с доста мек вкус.
• Също така има леко тръпчив и вискозен карамелено-кадифен послевкус. Цените на алкохола в Индия се контролират от правителството, което гарантира, че цената на алкохолните продукти не надвишава определена марка.

Най-любимата марка в Индия е -Old Monk-.

тайландски ром

Първо, заслужава да се отбележи, че просто няма да намерите тайландски продукт на рафтовете на магазините в страните от ОНД. Тайланд не изнася повечето алкохолни напитки, така че правителството се опитва да повиши нивото на туризма в страната. И това е оправдано по принцип, тъй като тайландският продукт се откроява по няколко начина едновременно.

• Много е евтино.
• За готвене се използват най-висококачествени суровини.
• Доста ниска степен, което прави мекия сладък вкус по-изразен.
• Много богат букет от аромати, който включва нотки на канела, евкалипт и цитрусови плодове.

Все пак ромът не е много популярен в Тайланд, но марката Sang Som е най-известният производител на тази напитка в тази страна.

Послеслов

Сега ще се ориентирате в избора на този алкохолен продукт. Има огромен брой производители, но ви съветвам да не пестите от алкохол и да вземете продуктите на марката, която е известна в целия свят и се е доказала само от положителната страна.

Не забравяйте, че спестявайки от алкохол, спестявате здравето си, а това може да бъде изпълнено с последствия.

Споделете в коментарите кой ром е най-добрият според вас.