Каква е разликата между уиски и коняк: коя напитка да изберете

Когато гледат две силни алкохолни напитки като уиски и коняк, много хора се чудят за техните прилики и разлики. За да разберете този въпрос веднъж завинаги, струва си да разгледате свойствата на всеки и да ги сравните един с друг. Такава сравнителна характеристика ще ви помогне да определите вашите собствени предпочитания и да не се измъчвате от избора при покупка.

Каква е разликата между коняк и уиски

Те имат много общо: и двата принадлежат към категорията на силния алкохол, който отлежава в бъчви, поради което имат приблизително еднакъв цвят.

Но разликата между уискито и коняка е в няколко показателя:

• За производството си използват различни суровини, което се отразява на вкуса и аромата: за уискито - ечемик, царевица, ръж, пшеница, елда, просо и ориз; за коняк - само бяло грозде от определени сортове.
• Кое е по-силно - коняк или уиски: уискито може да има сила от 30 до 70 градуса и дори по-висока; конякът е с ограничена сила, обикновено в рамките на 40-43 градуса.

• Технология -производството на коняк и уиски се основава на дестилация и дестилация. Въпреки това, за разлика от първото, уискито може да бъде подложено на тази процедура от 1-2 пъти или повече.
• Доста съществена разлика между тях е, че коняк може да се произвежда само във Франция, докато уискито се произвежда в много страни по света, въпреки че е националната напитка на Ирландия и Шотландия.

Мога ли да ги объркам при покупка?

Силният алкохол трябва да се купува изключително в големи специализирани магазини, което ще предпази от закупуване на фалшиви продукти.

Единственият проблем в такива случаи е огромната гама от продукти и как да не се объркате в марки, производители и видове прости препоръки ще ви помогнат:

Първо обърнете внимание на държавата, в която се произвежда алкохолът:

• ако изберете уиски, тогава дайте предпочитание на шотландски, ирландски, американски, канадски или японски сортове;
• ако трябва да купите коняк, тогава страната на произход трябва да е Франция.

Можете да определите времето на експозиция по знаците на етикетите:

• върху бутилките с уиски възрастта на напитката е обозначена със символи: V.O., V.S., V.S.O.P., X.O.;
• на етикетите на бутилките коняк можете да намерите маркировки от звезди, чийто брой съответства на годините на отлежаване, но могат да бъдат и V.O., V.S., V.S.O.P., X.O..

Трябва да се отбележи, че дизайнът на бутилките на тези напитки се различава по стил:

• уискито се бутилира в по-сбити и строги форми;
• бутилките за коняк често имат оригинална и понякога фантастична форма и малък размер.

Що се отнася до проблема с цената, евтиното уиски ще струва повече от евтиния коняк, а в премиум сегмента те могат да носят еднакво висока цена, която зависи от качеството, отлежаването и марката.

Кое е по-добро - уиски или коняк?

Със сигурност всеки знае, че прекомерната консумация на какъвто и да е алкохол е вредна за организма, но ако говорим за сравнение на тези две алкохолни напитки, тогава си струва да разгледаме някои от тях специфични характеристики.

Истинските гастрономи ги консумират на малки порции, бавно се наслаждавайки на вкуса, аромата и послевкуса. Що се отнася до ефекта върху тялото, уискито, поради по-голямата си сила и наличието на голямо количество етерични и фузелни масла, засилва ефекта на интоксикация и може да провокира махмурлук. Счита се, че конякът е по-мек в своя ефект, следователно, когато говорим за това кое е по-вредно, коняк или уиски, по-добре е да се даде предпочитание на първото питие.

Тъй като и двете се поставят в дъбови бъчви по време на стареене, често от сладки вина или портвайни - те могат да имат определен цвят, аромат, вкус и послевкус.

Цвят

коняк

Цветовете могат да променят от светла слама до тъмно кехлибарено. Като цяло по-младите сортове се отличават със светли нюанси, докато старите са много по-тъмни на цвят.Но също така се случва младият коняк да има наситен тъмен кехлибарен оттенък. Това означава, че съдържа карамел.

Класификация на коняка

Уиски

Цветът може да варира от безцветен до нюанс на женско биле с различни междинни преходи, които напитката придобива по време на стареене в дъбови бъчви от -шери-, портвайн, вино или - ракия-. Гамата от цветове е доста обширна: гама от нюанси на светла слама, бронз, злато, меласа, бяло вино и силен черен чай.

Аромат

коняк

Има почти парфюмиран аромат, балансиран и деликатен. Ароматният букет от реколта сортове се отличава със сложността на състава, богатството и зрелостта. Той е доминиран от сложна ефирна флорално-ванилова гама с нотки на смола, шоколад, цъфтяща градина и диви цветя.

Ценителите идентифицират три вълни от аромати:

• Първата се усеща на разстояние 5 см от ръба на стъклото с леки ванилови нюанси.
• На ръба на чашата можете да чуете втората вълна с фини флорално-плодови аромати.
• Ако вкарате носа си в чашата, можете да усетите третата вълна от миризми, които се характеризират със сложните тонове на портвайна.

Уиски

Регионът на производство оказва особено влияние върху ароматните качества на тази напитка. Струва си да знаете, че разновидностите на -шотландско уиски- се различават по опушени, торфени и понякога солени нюанси, а -ирландско уиски- може да се различи с деликатен флорално-плодов букет. Уискито, произведено в Канада, ще има сладки карамелено-плодови вкусови нотки. А в премиум линията можете да намерите аромати на сушени плодове, ядки и подправки.

Вкус

коняк

Букетът е доста труден за описване, тъй като може да се прояви в напълно различни нотки: флорални, ванилови, горски, плодови, дървесни. Обикновеният коняк има доста прост вкус, с лека острота и пикантност, докато винтидж конякът е по-мек, кадифен, мазен. Вкусът на -добрата ракия - винаги ще бъде балансиран, приятен и без алкохолни нотки.

Уиски

Различните видове уиски имат свой уникален вкус. Може да варира от сладък и нежен до енергичен и агресивен. Всеки от тях има свои вкусови особености, които от своя страна зависят от суровините, технологията на производство и отлежаването на самата напитка. Като цяло могат да се разграничат няколко основни вкусови характеристики: сладко-малцов вкус, флорален, пикантен, кремообразен, орехов, меден, дървесно-опушен, торфен.

Послевкус

коняк

Послевкусът играе важна роля, тъй като той напълно характеризира качеството и отлежаването на напитката. Колкото , толкова по-дълъг и по-ярък е послевкусът, толкова по-зрял е той.

Уиски

Добре отлежало, обикновено има дълъг и подчертан финал. В зависимост от сорта могат да се разграничат основните нюанси на неговия послевкус: горчив, горчиво-сладък, солен, торфен, опушен, джинджифилов, меден.

Невъзможно е да се каже със сигурност коя от напитките е по-добра и коя е по-лоша. Всеки от тях заема своята ниша и има своите почитатели, а личните вкусови предпочитания стават решаващият фактор в този въпрос.