Кафе амарето: какво е и как се прави

Възможно ли е да се откажете от такова удоволствие като прясно сварено кафе с ликьор амарето? Невероятната комбинация от горчиво смляно кафе със сладкия вкус на италиански ликьор ви създава оптимистично настроение и ви зарежда с енергия за целия ден. Освен това, с добавянето на други компоненти към напитката вкусовата палитра става толкова разнообразна, че трудно може да се опише с думи Нека да разгледаме заедно най-популярните и популярни рецепти за кафе амарето , анализирайте подробно състава им и се опитайте да ги съживите у дома.

Рецепта за класическо кафе Амарето

Кафе "Амарето" - какво е това? Прясно сварено кафе с ликьор амарето е една от разновидностите на напитките, спечелила слава преди всичко поради невероятния си вкус и лекота на приготвяне подготовка. Отпивайки само малка глътка, вие със сигурност ще се влюбите в тази напитка, защото е трудно да забравите уникалния пикантен вкус, наситения приятен аромат и деликатната пяна на това кафе.

Време за готвене: 15-20 минути. Брой порции: на човек. Кухненски прибори: тиган с незалепващо покритие, мерителна купа и кухненска везна, блендер или кафемелачка, цезер за кафе, супена лъжица, бъркалка или миксер, широк нож.

Необходими компоненти

<трапезни зърна от различни сортове 90-110g бадеми 15-20g ликьор амарето 45-55 ml гранулирана захар на вкус сметана (поне 30% масленост) 25-35 ml вода 160-180мл горчив шоколад на вкус смляна канела 1 щипка

Поетапно готвене

1. В сух тиган сложете 90-110 г различни кафе на зърна и 15-20 г бадеми.
2. Запържете леко двете съставки на слаб огън при непрекъснато бъркане.
3. Изсипете получената смес в купа на блендер или кафемелачка и я смелете на трохи. Изсипете получената каша в отделен съд.
4. Налейте 160-180 мл студена вода в турката и оставете течността да заври.
5. Изсипете една супена лъжица от предварително запържената и нарязана смес във вряща вода, разбъркайте внимателно.
6. Разбийте кафето за около 8-10 минути, докато пяната се надигне добре.
7. Свалете турката от огъня и изчакайте пяната да спадне напълно, след което връщаме турката на огъня и отново кипваме течността. Извършваме подобна процедура 3-4 пъти.
8. Оставете напитката настрана и я оставете да се влива в продължение на 5-7 минути.
9. Сипете кафе в чаша и налейте 45-55 мл амарето.
10. В отделна купа разбийте с бъркалка 25-35 мл гъста сметана.
11. Разнесете разбитата сметана върху напитката, като внимателно я изсипете върху плоската страна на ножа.
12. Поръсете кафето обилно с парченца черен шоколад и добавете щипка смляна канела.

рецепта за амарето капучино

Капучино "Амарето" - какво е това? Капучино с деликатен бадемов вкус на ликьор амарето е специално приготвена кафе напитка с въздушна капачка от разпенено мляко. Капучиното е един от най-разпространените и добре познати видове кафе, който може да се приготви не само от професионални баристи със специално оборудване, но и от обикновени неопитни любители на кафето у дома.

Сервирайки такава напитка за предпочитане студена, така ще усетите цялата гама от вкусове.

Време за готвене: 20-25 минути. Брой порции: на човек. Кухненски прибори: Френска преса, кана за кафе, мерителна чаша и кухненска везна, цедка, блендер, супена или чаена лъжица.

Необходими компоненти

<маса Амарето 45-55 ml ванилов сладолед 35-45 ml мляко 35-45 ml ванилова захар 8-10 g екстракт от бадем 10-15ml черно смляно кафе 10-15g вода 110-120мл смляна канела 1 щипка

Поетапно готвене

1. Налейте 110-120 мл студена вода в турката и я оставете да заври.
2. Намалете котлона до минимум, изсипете 10-15 г черно смляно кафе във вряща вода и го сварете. Когато пяната започне да се издига, извадете турчина от огъня, изчакайте да се утаи напълно и върнете на печката. Повторете процедурата 2-3 пъти.
3. Пресипете сварената напитка през цедка, за да се отървете от зърната кафе на зърна, след което я охладете до стайна температура.
4. В отделен съд загрейте 35-45 мл прясно мляко, докато се затопли, след това го изсипете във френска преса и като вдигате и спускате буталото, разбивате течността на силна пяна за минута.
5. Изсипете 45-55 мл предварително приготвено кафе Амарето, охладено кафе еспресо, 35-45 мл ванилов сладолед в купата на блендера.
6. Добавете 8-10 g ванилова захар и 10-15 ml бадемов екстракт.
7. Разбийте всички съставки старателно до получаване на хомогенна течна консистенция.
8. Изсипете получената напитка в чаша, след това внимателно добавете разбитото мляко и разнесете пяната с лъжица.
9. Поръсете напитката с щипка смляна канела отгоре. Според правилата на добрия тон отделно сервираме кристална захар с капучино.

Други разновидности на кафе Амарето

Амарето със сметана

Основното условие за правилното приготвяне на този вариант на кафе амарето е използването на изключително силно кафе еспресо и черен шоколад. Тази напитка е идеална за приемане на гости или семейно тържество.

Необходими компоненти

<маса еспресо 45-55 ml ликьор амарето 45-55 ml сметана (поне 30% масленост) 25-35 ml горчив черен шоколад на вкус смляна канела 1 щипка фина кристална захар на вкус зрели череши или сладки череши 1 бройка

Поетапно готвене

1. Приготвяме кафе еспресо по всеки удобен за нас начин: с помощта на машина за турско кафе, кафемашина или гейзерна кафеварка.
2. Разбийте сметаната на гъста пяна с помощта на миксер, блендер или френска преса.
3. Оставете готовото кафе да се охлади малко, след което изсипете алкохола в него.
4. Добавете гранулирана захар на вкус и разбъркайте съставките, докато захарта се разтвори.
5. Изсипете получената маса в чаша, след което внимателно с лъжица разпределете отгоре разбитата сметана.
6. Настържете черен шоколад върху пяната и поръсете със смляна канела.
7. Украсете кафе напитката с череша.

"La fantasy italiana"

Тази кафе напитка по текстура и вкус напомня на млечен шейк, но нотките на бадеми и амарето й придават специална жар.

Необходими компоненти

<маса еспресо 45-55 ml ликьор амарето 45-55 ml мляко 35-45 ml ванилов сладолед 45-55g начукани бадеми 1 щипка фина кристална захар на вкус натрошен лед 20-30g

Поетапно готвене

1. Изсипете студено еспресо, ликьор, сладолед и половината от общата маса мляко в купата на кухненски робот или блендер.
2. Изсипете гранулирана захар и предварително нарязани ядки.
3. Разбъркайте добре съдържанието на купата до получаване на хомогенна маса.
4. Разбийте останалата половина от млякото на гъста въздушна пяна.
5. Сложете натрошен лед на дъното на чашата, след което я напълнете с готовата напитка.
6. Намажете кафето с млечната пяна и се насладете на студено кафе.

"Впечатляващ съюз"

Тази кафена напитка с алкохол ще ви стопли в студен или дъждовен ден, а също така ще бъде добро начало преди пиршество с приятели. Перфектно съчетаните пропорции алкохол в комбинация със силно кафе ще ви ободрят и заредят с весело настроение.

Необходими компоненти

< кафе на маса 45-55 ml ликьор амарето 45-55 ml ракия 25-30 ml сметана (поне 30% масленост) 20-25 мл бадемови люспи на вкус смляна канела 1 щипка фина кристална захар на вкус

Поетапно готвене

1. Добавете ликьор и бренди към чаша прясно сварено охладено кафе.
2. Изсипете там гранулирана захар на вкус и разбъркайте добре масата, докато захарните кристали се разтворят напълно.
3. Разбийте сметаната до получаване на гъста въздушна пяна.
4. Разстелете пяната върху готовата напитка и обилно я поръсете с бадемови люспи и смляна канела.

"Ароматна изненада"

Необичаен вкус и пикантен аромат ще удиви всеки, дори и най-претенциозният и взискателен любител на кафето.

Необходими компоненти

< кафе на маса 45-55 ml ликьор амарето 45-55 ml вода 80-90 ml смлян бахар 3-5g смляна канела 5-7g смлян джинджифил 1 щипка сметана (поне 30% масленост) 20-25 мл фина кристална захар на вкус

Поетапно готвене

1. Сложете малка тенджера или джезве на умерен огън и налейте вода в нея и изчакайте да заври.
2. Добавете гранулирана захар към вряща вода на вкус, продължете да готвите, докато захарните кристали се разтворят напълно.
3. Изсипете същия джинджифил, бахар и канела, след което гответе сиропа за още една минута.
4. Разбиване на тежка сметана на гъста въздушна пяна.
5. Сипете охладено прясно сварено кафе в чаша, след което добавете две супени лъжици готов сироп.
6. След това нанесете разбитата сметана и внимателно ги разбъркайте в сместа. По желание напитката може да се поръси със стърготини черен шоколад.

"Шоколадов каприз"

Тази версия на кафе с амарето помага не само да задоволи желанието на любителите на сладкото, но и дава възможност да промените вкусана стандартна напитка.

Необходими компоненти

< кафе на маса 45-55 ml ликьор амарето 25-30 ml горчиви шоколадови стърготини на вкус сметана (поне 30% масленост) 20-25 мл какао на прах 20-25g кафява захар 20-25g трапезна сол половин щипка вода 45-55 ml ванилова захар 8-10 g горчив шоколад 20-25g

Поетапно готвене

1. В малка тенджера с дебело дъно сложете какао, кафява захар, сол и ванилова захар.
2. Залейте сухите съставки със студена вода, прясно сварено кафе, след което разбъркайте добре.
3. Сложете тигана на малък огън и доведете получената маса почти до кипене, но не кипете.
4. Добавете горчивия шоколад към горещата смес, разтопете го и оставете масата да заври при непрекъснато и енергично бъркане.
5. Изсипете напитката в чаша, охладете леко, след това изсипете амарето и сметаната и леко разбъркайте сместа.
6. Поръсете кафе напитката със стърготини черен шоколад.

Видео рецепта за приготвяне на студено кафе с амарето

За да разберете по-добре и разберете всички тайни за създаването на вкусна кафе напитка с амарето, ви съветвам да се запознаете с лесната рецепта от видеото. Във видеото ще видите как професионален бариста ще приготви студено кафе с амарето за кратко време, ще сподели полезни съвети и ще ви каже как да избегнете грешки.

https://www.youtube.com/watch?v=OePqwnwfEU8

Полезна информация

• Знаете ли, че има проста рецепта - амарето от лунна светлина - у дома? След като се научите как да го правите със собствените си ръце, ще можете да впечатлите любимите си хора с незабравими коктейли от амарето.Също така, преди да приемете гостите, препоръчвам да подготвите и разберете с какво да пиете амарето.
• Искам да споделя страхотни рецепти -кафе с ром-, които ще зарадват запалените любители на кафето. Също така не забравяйте да опитате вкусното -кафе с коняк-, бюджетна версия на предишната напитка.
• Капризните гастрономи трябва да опитат -уиски с кафе-, което има невероятен вкус и деликатен аромат.

Надявам се, че поне една от рецептите за кафе амарето се е оказала откритие за вас. Напишете в коментарите какво мислите за горните напитки, коя ви хареса. Ще бъда благодарен също, ако решите да споделите свои собствени рецепти за кафе амарето. Може би те ще ми харесат толкова, колкото и на вас. Благодаря ви за вниманието и приятно кафе!