Уиски Suntory (Santori) и неговите характеристики

Japanese Suntory е скоч лента, създадена изцяло по шотландска технология. Като нехарактерна напитка за Япония, Suntory получи огромен успех сред жителите на страната. Японците предпочитат балансиран, "гладък" вкус на Suntory, без нотки, които се открояват от цялостната композиция.

Бележки за дегустация на уиски Suntory

Универсалното правило, което може да се използва за вкусване на всякакъв вид скоч, се нарича правилото на "петте S":

• Зрение - анализ на цветовата гама;
• Мирис – оценка на аромата;
• Swish - задръжте скоча в устата си, не поглъщайте, оставете вкуса да се отвори;
• Преглътнете - отпийте от напитката и усетете послевкуса;
• Splash - добавете кубче лед и вода към останалата напитка.

Вкус

Компанията използва най-висококачествен ечемичен малц и царевично зърно в процеса на производство на скоч. А дестилатът, т.е. алкохолът, прекаран през специален куб, се налива в бъчви, в които преди това са отлежали шери или бърбън. Специално място в производството на тиксо заема водата. Доставя се във фабриката от уникален източник в Ямазаки. Водата е кристално чиста и бедна на минерали.Всички тези компоненти водят до комплексен, богат, мек, дълготраен вкус.

Цвят

Разбирането, че цветът е един от най-важните критерии за качеството на тази напитка, ще ви позволи да закупите оригинален скоч. Suntory получава цвета си от стареене в цевта. Колкото по-дълго течността престоява в цевта, толкова по-наситен ще бъде цветът й. Поради това цветът варира от златист кехлибар до тъмночервен. Трябва да е прозрачно, без утайка.

Мирис

Производственият процес на Suntory е доста трудоемък.

Мирисът на състава се влияе от такива вещества, получени по време на производството:

• етери;
• лактони;
• алдехиди;
• феноли.

Suntory абсорбира всички тези вещества от бъчвите, в които отлежава.При сушене на ечемик върху горещ торф напитката също получава специфичен пушен аромат. Своя аромат издават и бъчвите, в които отлежава напитката. Благодарение на тези фактори, ароматът е богат, мек и благороден.

Как да изберем правилното уиски Suntory и да го различим от фалшивото

При избора на качествено оригинално тиксо трябва да се ръководите от следните критерии:

• Прозрачен цвят.
• Без утайка.
• При разклащане на повърхността трябва да се появят пяна и мехурчета.
• Напитката трябва да оставя ивици или "крачета" по стените на чашата.

За да не закупите фалшив продукт, трябва да обърнете внимание и на цвета на състава. Ако залепващата лента няма ясно изразен нюанс, не трябва да я бъркате с фалшива.Най-вероятно е отлежало в американски дъбови бъчви, което му е придало деликатен златист цвят.

Как се сервира и пие уиски Suntory

Suntory е напитка, която е обичайно да се пие в домашна, релаксираща атмосфера. Той не толерира външен шум и суетене. Напитката е индивидуалист. Препоръчително е да останете очи в очи с него. Скочът е за предпочитане да се използва следобед. Вземете чаши за вино със стесняващо се гърло и тънко стъкло. Те ще ви позволят напълно да опитате аромата, цвета и миризмата на състава. Уискито трябва да се охлади до 20 градуса и да се пие на малки глътки, без да се разрежда с вода.

С какви продукти се съчетава

Класическата версия на уискито включва липсата на закуски. Но за перфектния послевкус на скоча би било подходящо да хапнете пушена риба тон и сьомга, сирене, печено месо, шоколад и дори стриди.

Други употреби

С помощта на Suntory можете да създадете най-смелите коктейлни композиции. Например, можете да използвате Suntory и - ирландско уиски - за приготвяне на коктейл Dry Cosmopolitan. Ще получите доста силен състав с нотки на кайсия и подчертан вкус на портокалова кора. Друг популярен вариант е уиски с кола. Тук можете да помечтаете и да изберете няколко вида напитки: -Японско уиски-, -Шотландско уиски- и -Американско уиски- смесено в равни пропорции с Кока-Кола и кубчета лед. Напитката ще бъде богата и охлаждаща.

Какви видове уиски Suntory има

Има 14 вида Suntory. за всеки от тях:

• Old. Най-известният сорт уиски Suntory Old със сила 43%. Напитката има мек вкус и орехов послевкус. Опаковани в черна стъклена бутилка.
• Yamazaki 12 години. 43% ABV единичен малцов скоч. Отлежава 12 години в бъчви от шери и бърбън. Вкусът е мек с дървесни нотки и сладък послевкус.
• Yamazaki 18 години. Единичен малц 18 години, 43% ABV. Има ярък кехлибарен цвят и вкус на череша.
• Yamazaki 25 години. 43% ABV Suntory сингъл малц. Има интензивен червен цвят и не по-малко интензивен аромат на сушени плодове.
• Yamazaki Distiller's Reserve е сингъл малц, 43% абв. Отлежава в бъчви от шери и едва в последните месеци на отлежаване се налива в бъчви от японски дъб. Ароматът му съответно има нотки на канела и малина. Дървесните нотки придават незабравим послевкус.
• Хибики на 12 години. Смесеният скоч завършва отлежаването си в бъчви от японски дъб. Има подчертан аромат на череши и бадеми.
• Хибачи на 17 години. Смесено Suntory с аромат на торфен дим. Влива се в дъбови бъчви.
• Hibiki 21 Years Old. Уиски, произведено от зърнени и малцови спиртни напитки, 43% абв. Има мек аромат на карамел.
• Хибики на 30 години. Колекция Suntory, 43% от крепостта. Отлежава в американски дъбови бъчви. Има тъмен кехлибарен цвят и богат вкус на сладък дим.

• Хакушу 12 години. Единичен малц Suntory, 43% абв. Преобладава вкусът на плодове и дим.
• Hakushu Distiller's Reserve. Едномалцово Suntory със светъл кехлибарен цвят и 43% абв. Преобладава вкусът на ябълка и цитрус.
• Роял. Уискито е опаковано в оригинална бутилка от тъмно стъкло. Богат и наситен вкус. Послевкус с нотки на сушени плодове.
• Какубин. Отличителна черта на този Suntory е бутилката, в която се продава. Изработена е от светло стъкло във формата на черупка на костенурка. Самият Suntory е кехлибарен, с вкус на ванилия. Популярно е като старото уиски Suntory.
• Sherry Cask 2016 Edition. Това ограничено издание 48% ABV Suntory е пълно с аромати на ванилия, мед и шоколад.

Напитки от същия клас и вкусово качество

Дестилерията произвежда всички свои продукти по шотландски технологии, адаптирани към вкусовете и предпочитанията на японските потребители. Ето защо, ако нямате възможност да закупите японски Suntory, можете да опитате по-достъпни аналози с повече. Един такъв компромис може да бъде шотландско торфено уиски. Съдържанието му на дим е доста умерено, както и уискито Suntory от Япония.

История на марката

Марката Suntory се стреми да запознае японците с напитки като шери и портвайн от 1898 г. Неговият основател Шинджиро Тори мечтае да разнообрази предпочитанията на своите сънародници и да им даде възможност да опитат не само традиционни японски напитки като бира и саке, но и нещо напълно необичайно. И още през 1923 г. в малкия град Ямазаки е построена първата дестилерия. Ветровит, влажен, мъглив климат, който е идеален за производство на шотландска технология. В резултат на успешна рекламна кампания Shinjiro Tori успява да привлече вниманието към своите продукти. Най-чистата вода, използвана в производството на Suntory, шотландската технология с двойна дестилация беше неоспоримо предимство пред конкурентите. Първото уиски, произведено през 1937 г., е Kakubin. То е последвано през 1940 г. от японското уиски Suntory old. Поради избухването на Втората световна война продажбите спират.И едва през 1946 г. заводът възобновява производството си с пускането на Torys. От този момент нататък японската марка започва активно да завладява световния пазар, разширява асортимента и изгражда нова дестилерия в Хакушу.

Компанията покрива 70% от японския пазар на уиски. Неговата повече от стогодишна история вдъхва уважение и страхопочитание на истинските ценители на толкова благородна и многостранна напитка. Опитайте се да оцените поне един вид японски Suntory и никога няма да останете безразлични към тази напитка. Японският Suntory е ненатрапчив, деликатен, като самата Япония. Неговото първокласно качество се потвърждава от традиционно скрупулния подход на японците към производството на алкохолни напитки. Опитайте този скъпоценен камък сред много разновидности на скоч.

Мисля, че Kakubin е чудесен вариант за подарък за мъж. Каква изключителна бутилка! Няма да намерите този оригинал никъде. А мекият вкус на японското уиски ще се хареса дори на човек, който по принцип не е запознат с всички тънкости и нюанси на скоча.