Истински абсент: какво е това

Абсентът е удоволствие, което при правилно поднасяне може да гарантира удоволствие за всеки ценител на оригинални и силни алкохолни продукти. Билковата композиция, която задължително се основава на пелин, разширява обхвата на познанието и радва вкусовите рецептори с фантастичните си аромати и послевкусове.

Ярко доказателство за това е абсентът Hypno La Fee - напитка, спечелила благоразположението на многомилионна аудитория от потребители по целия свят. Сервира се в ресторанти и клубове, купува се и за вкъщи за предстоящите празници.

Дегустационни бележки

Говорейки за абсента, спокойно можем да го наречем тинктура от горчив пелин. С други думи, най-важната съставка на продукта е пелинът, който се влива дълго време в подходящи съдове. Освен това, в зависимост от производителя и избраната от него рецепта, към тинктурата се добавят различни съставки, вариращи от ароматни билки до корени, мента, нар и много други.

Вкус

Вкусовите характеристики са различни от всички други аналози на алкохолни продукти. В него ясно се вижда артемизия, допълнена с различни компоненти, поради което се появяват мекота и сладост в послевкуса.

Цвят

Оригиналния цвят е жълто-златист, но зеленото е по-познато на потребителя. Често желаният цвят се постига чрез оцветяване с хранителни оцветители.

Мирис

Всеки производител се стреми да допринесе за формирането на вкуса. Така в абсента Jacques Senaux ще усетите пикантни нотки, докато в някои видове - Mr Jekyll - се долавят аромати на маточина и копър.

Знаете ли? В съвременните версии на продукта туйонът може да присъства в диапазона от 1,5 до 100 mg на литър.

Колко градуса има в абсента

Днес можете да намерите абсент със сила от 55 до 85% в продажба в магазините за алкохол по целия свят. В същото време те се разделят на два основни типа:

• Голяма крепост. Те включват напитки, чийто градус е в диапазона 55-65%. Те съдържат минимално количество туйон или го няма напълно.
• Изключително висока якост. Продукти с градусна мярка от 65 до 85%. Това са естествени класически абсенти, направени в съответствие с установените традиции.

Как да изберем правилната напитка и да я различим от фалшивата

В процеса на закупуване на марков алкохол днес, всеки потребител трябва да бъде нащрек. Високият дял на фалшивите продукти бързо поглъща пазара, поради което напоследък фалшиви продукти могат да бъдат намерени дори в специализираните бутици за алкохол. В случай, че искате да се предпазите от закупуване на алкохол с ниско качество, обърнете внимание на следните важни аспекти:

• Страна производител. Абсентът е изключително популярен продукт, но това не означава, че всяка уважаваща себе си държава го произвежда. Англия, Испания, Швеция, Швейцария и Чешката република в момента се занимават със законно производство на продукти. Ако видите друг производител на опаковката, тогава най-вероятно ви се предлага фалшификат или напитка на базата на тинктура от пелин.
• Състав. Обръщайки внимание на състава на абсента, имайте предвид, че той трябва да бъде наситен с естествени съставки, а именно: ангелика, кориандър, пелин, мента, магданоз, лайка , копър и други съставки. Като синтетични елементи са разрешени само хранителни оцветители, но водещите марки алкохол не ги използват.

  

• Външният вид на бутилката. Никой производител не си позволява небрежно отношение към дизайна на контейнерите. Купувайки същия оригинал - absinthe Tunnel -, вие ще оцените качеството както на самата бутилка, така и на етикета.
• Акциз. Маркировката е задължителна. Не се доверявайте на продукти без този елемент. Единственото изключение е продуктът, закупен в безмитната зона за свободна търговия, където няма нужда от акциз.

Как да сервираме правилно

Общото впечатление от тинктурата от пелин се крие не само в това колко градуса абсент сте купили в магазина, но и в начина, по който се сервира.Днес има много възможности за консумация на тинктура от пелин. Най-популярните от тях включват "френски", "чешки", "руски", "сери" и "шиловски" начин на сервиране.

В същото време опитни познавачи казват, че нито един от горните варианти не разкрива толкова вкуса на напитката, колкото класическият начин на сервиране. По-специално, това включва използването на специална лъжица, чаши, чиста ледена вода и кубчета рафинирана захар.

Класическият принцип на сервиране се основава на следната последователност от действия:

1. 30 мл от продукта се налива в чаша.
2. В центъра на налятата чаша се поставя лъжица с дупки, в която се слага захар.
3. Последната стъпка е добавянето на ледена вода, която задължително трябва да тече върху бучката захар. Резултатът е впечатляваща мъгла и вълнуващ аромат.

С какви продукти се съчетава

Истинският абсент в класическо сервиране е по-добре да се използва като -дижестив-. Той не се нуждае от закуски, защото самият той има много богат и наситен вкус. Ако чистият абсент Fruko Schultz и други видове напитки бързо ви опияняват, препоръчваме да допълните дегустацията с лимон, шоколад или сладолед.

Други употреби

Напитката се съчетава добре с голям брой съставки, което ви позволява да създавате интересни и вълнуващи алкохолни коктейли. Популярните вариации на тези миксове, които гарантирано ще намерите в най-добрите ресторанти и клубове, включват London Fog, Lioness's Milk, Classic Perno, Affectionate Hug и други.

Знаете ли? Абсентът на гръцки означава „пелин“.

Какви са видовете тази напитка

Каквато и марка да предпочитате, било то - Xenta-, -Tunel- или -Jacques Senaux-, обърнете внимание на факта, че напитката може да бъде разделена не само по съдържание на туйон или крепост, но и по цвят . Днес има 5 различни вида продукти със собствени уникални цветове, а именно:

• Зелено.
• Синьо.
• Жълто.
• Червено.
• Черно.

Ако предпочитате маркови продукти, ще забележите, че всеки цвят на напитката отговаря не само на избраните хранителни оцветители, но и на наличието на уникални съставки в рецептата.

История на напитките

Първите сведения за тинктура на базата на пелин датират от 1792 г.Общоприето е, че рецептата е измислена от двете сестри Енрио, които печелят пари, като създават лечебни формули в малкото градче Кюве в Швейцария. Именно те са първите, които приготвят тинктура от пелин-анасон чрез дестилация. Този еликсир се продава чрез доктор Пиер

Ординатор, който го предписа за всички възможни заболявания. По-късно, през 1798 г., предприемачът Анри Дюбие купува рецептата за напитката и построява първата фабрика за нейното производство. Обществеността хареса крайния продукт толкова много, че още през 1805 г. Анри построи нова фабрика в Pontarlier. И до днес алкохолните продукти от това растение се изнасят по целия свят.

Знаете ли? През март 1915 г. във Франция е забранена не само продажбата, но и производството на абсент.

Примамливи и опияняващи

Нежната природа на абсента обгръща с лекота, но в същото време носи изключително сериозен опияняващ характер.Тази напитка е в състояние да зарадва всеки съвременен потребител, но не бива да изневерявате с количеството й, защото в резултат дори няма да можете да станете от стола си.

Напишете в коментарите вашето мнение за напитката - Абсент.