Ревю на уиски Glenfarclas

Едно от най-известните единични малцове от Speyside е уискито Glenfarclas. Този класически скоч е направен по традиционна шотландска рецепта с помощта на дъбови бъчви от шери. Каним ви да научите повече за тази напитка.

Дегустационни бележки

Цвят

Подобно на други характеристики, цветът пряко зависи от характеристиките на производството: качеството на бъчвите, периода на стареене и т.н. Glenfarclas се произвежда в няколко версии, така че всеки тип има своя собствена цветова схема.

Производителят твърди, че не използва карамел за оцветяване в своята технология, така че всеки вид, пуснат от тяхната дестилерия, има естествен цвят - от бледо златист до по-наситен, тъмен нюанс Например Glenfarclas 10 години има светло сламен цвят, а Glenfarclas 105 е наситен кехлибар с медни нюанси.

Аромат

По-младите представители (уиски Glenfarclas 12 години, 10 години и 8 години) имат по-равномерен и мек аромат с лека мъгла. По-старото поколение обаче придобива стипчивост с възрастта, което се отразява в миризмата - появяват се леки нотки на торф от пирен, дим и кожа.

Вкус

Поради факта, че дестилериите използват предимно бъчви от шери, има лека сладост във всички продукти, импрегнирана с дъбова стипчивост с нотки на плодове и цветя.

Как да не купувате фалшива лента

Собствениците на дестилерията смятат, че най-малкото отклонение от технологията на производство води до загуба на оригиналния вкус, така че всеки процес се извършва стриктно по процедурата и неговите съставки са непроменени през последния век и половина. Но без значение как производителите следят качеството на продуктите, измамниците са нащрек в този момент и изпращат фалшиви стоки за продажба. За да не се натъкнете на тях, трябва да следвате някои негласни правила при избора:

• Истинският Glenfarclas у нас не може да се намери в продажба на дребно. Можете да разберете за наличността му само в специализирани пунктове. В същото време е наложително да поискате от продавача сертификат - ако той не го предостави, тогава трябва да помислите за оригиналността на самозалепващата се лента.
• Минималната цена за истинска бутилка Glenfarclas рядко пада под $50.
• Когато купувате, не забравяйте да обърнете внимание на външния вид на бутилката – много често фалшивите производители пренебрегват контрола на качеството на опаковката и правят много грешки. Сред тях най-често се наблюдава некачествено етикетиране (асиметрично или със следи от лепило).
• Бутилка с всякакъв вид Glenfarclas трябва да има гравирано "1836".

• Истинският Glenfarclas се произвежда само в дестилерията Glenfarclas. Тази информация трябва да е на етикета.
• По-младите видове са опаковани под формата на картонена туба, по-скъпите видове, поради тяхната „почтена възраст“, ​​също се произвеждат в масивни дървени кутии, този дизайн не изисква допълнителни декорации, ако напитката е планирана да бъдат представени като подарък.

Как да сервирате и консумирате Glenfarclas

Уискито е продукт, който може да бъде разбран само когато се използва правилно, тъй като и най-малката грешка може да повлияе негативно на впечатлението на дегустатора. За всяко питие има време. И така, за скоча определено е вечер - тиха, уютна, спокойна и топла.

Знаете ли? Всеки повод ще бъде подходящ за отпушване на класически скоч, освен, разбира се, диво парти, където едва ли някой ще има разбиране за дълбочината на вкуса и неговия аромат.

Когато сервирате маса с бутилка уиски, трябва да се погрижите за специални чаши за нея. Най-подходящи са с форма на лале или чаши. Освен това Glenfarclas е едномалцово уиски, което е най-добре да се консумира чисто, без добавки. Дори ледът в това отношение може да повлияе неблагоприятно на вкуса.Ако изглежда малко топло, можете да използвате камъни за уиски, за да балансирате температурата, без да компрометирате вкуса.

Невъзможно е да не споменем правилата за съхранение на скоч, тъй като вкусът също зависи от това. Ако не спазвате правилния режим, може да загуби своята свежест. За да се избегне това, бутилката трябва да се съхранява изправена, далеч от пряка слънчева светлина. Уискито също не понася резки промени в температурата. В затворено състояние уискито може да се съхранява няколко десетилетия, но след отпушване на бутилката срокът на годност намалява до 3-4 години.

Съчетаване на закуски

Според традициите, които отдавна са вкоренени в различни страни, силният алкохол, като скоч, се измива или яде. Но тъй като уискито се счита за много богата напитка, би било богохулство да го изпием.Но добрата закуска няма да навреди, а в някои случаи ще подобри вкуса на напитката. Съчетава се както с месни ястия, така и с рибни и морски дарове.

Разфасовките от месо и сирене ще станат подходящи съседи на скоча, а ако се сервира в края на храненето, едва ли ще намерите нещо по-добро от шоколадовите десерти.

Знаете ли? Плодовете са добра закуска, особено пъпешът. Но е по-добре да откажете цитрусовите плодове, тъй като те напълно безсрамно прекъсват великолепния букет от едномалцова напитка.

Други употреби

Много познавачи не признават други видове употреба - само чисто уиски. Но за разлика от тях, трябва да се отбележи, че не всеки може да приеме неговата сила, така че за тази категория могат да се предлагат различни коктейли.

Уиски + кафе и уиски + кола се смятат за най-идеалните комбинации. Това е така, защото тези съставки само леко променят вкуса и аромата на напитката.

Най-популярните коктейли на базата на едномалцов скоч са:

• Роб Рой;
• Изстрел от ураган;
• Черешово уиски;
• Томи де Зауер;
• Червено кисело;
• Кървавият Джоузеф.

Гледки към Гленфарклас

Дестилериите Glenfarclas редовно пускат нови продукти. В момента шотландската дестилерия Glenfarclas произвежда огромен брой разновидности, които могат да варират по сила (от 40 до 60 градуса) и възраст. Glenfarclas също произвежда колекционерски бутилки.

В продажба можете да срещнете такива представители на Glenfarclas:

• Glenfarclas Heritage е 8-годишен скоч с мек, балансиран вкус, допълнен от нотки на плодове и подправки.
• Glenfarclas 10 г. о. - едномалцово уиски, отлежало 10 години в дъбови бъчви от шери. Има ярък, леко сладък вкус с нотка на сушени плодове и опушено дърво.
• Glenfarclas 12 г. o. е традиционна напитка от Speyside. Отличава се с богат и наситен вкус с плодови капки. Отделна интрига създават акценти от торф и прясно окосена трева.
• Glenfarclas 15 г. o. - здрава лента с якост 46 градуса. Към традиционните пикантни и дървесни нотки се добавя характерен орехов послевкус.
• Glenfarclas 17 г. o. – тръпчиво шотландско уиски с ясна следа от шери и леко горчив послевкус.
• Glenfarclas 21 year old е един от най-ярките представители на торфеното уиски. Всеки вкусов нюанс плавно преминава в следващата нотка, така че любителите на напитките да могат да се насладят на нейната дълбочина и кадифеност.
• 25-годишен Glenfarclas - Има мощна опушеност с традиционни дъбови и шери нюанси. Освен това има интензивен шоколадов послевкус.
• 40-годишният Гленфарклас е ветеран в производството. Може би най-богатият представител на линията - съдържа най-добрите вкусови концепции: ядки, сушени плодове, шоколад, цитруси, ментова свежест и енергичност на кафето.

Glenfarclas 105 Този 12-годишен скоч печели сърцата с многостранния си аромат със сложни дъбови и сладки плодови нюанси. Вкусът му е изграден от пикантни подправки, сушени плодове и, разбира се, непроменени дъбови нотки.

Подобни напитки

Glenfarclas е пазител на шотландските дестилационни традиции. Но заедно с него други представители влязоха в класацията на достойното уиски:

• Талискер;
• Гленморанджи;
• Highland Park;
• Rosenbank.

Най-близкото нещо до скоч по дух и вкус е произведеното в Япония уиски:

• Ямазаки;
• Хакушу;
• Йоичи.

История на напитките

Скочът води началото си от 1836 г., когато фермерът Робърт Хай основава дестилерията До 1870 г. дестилерията е била собственост на семейство Грант, което основава династията основател на традиционния Glenfarclas . Оттогава малко се е променило драстично в производството - именно заради спазването на традициите напитката се счита за най-добрата по рода си.

Компанията провежда и особена политика за популяризиране на своята марка сред широката публика. Същността на политиката е да се откаже продажбата на готови продукти за производство на смеси. Благодарение на този подход компанията разполага с отлични проби от 30 и 40-годишни скочове на склад, които по време на шума и голямото търсене на напитката ще се конкурират с други производства на едномалцово уиски.

В света не са останали много предприятия, които остават верни на старите рецепти и методи. Напредъкът и новите правила понякога заличават много добри развития. Но някои шедьоври не могат да бъдат изтрити нито от паметта, нито от сърцата на феновете. Всеки вид скоч, произведен от дестилерията Glenfarclas, заслужено носи титлата шедьовър. Надяваме се, че нашата история ще ви вдъхнови и в близко бъдеще вие ​​също ще станете поддръжник на тази марка. И ако вече сте имали късмета да го опитате, не забравяйте да споделите такова дегустационно изживяване!