Класификация на уискито: основни видове и техните разлики

Уискито е силна спиртна напитка с отличен аромат, дълъг послевкус и собствена уникална харизма. След като е решил да изследва всички видове уиски, съвременният потребител трябва да е подготвен за много часове дегустации, както и за факта, че не разполага с достатъчно време, за да реализира тази цел.

Днес различни видове блендове се произвеждат на почти всички континенти на нашата планета и затова трябва да се запознаете със стотици марки и да научите истинските вкусови характеристики на хиляди оригинални продукти.За да не се объркате в цялото това изобилие от видове и наистина да разкриете същността на алкохола под краткото, но закачливо и пълнолетно име "уиски", обърнете внимание на редица полезна информация по-долу .

История и характеристики на производството

Преди да започнете ревностно да изучавате видовете и разновидностите на уискито, трябва да се запознаете с кратка история на тази прекрасна напитка. И произхожда от родното място на уискито в Ирландия, през 1405 г. Има и официални записи от Шотландия, според които на 1 юни 1494 г. известен брат Джон Кор е бил издаден малц за производството на aqua vitae. В същото време много историци смятат, че производството на различни видове силни малцови продукти е било известно много векове преди това събитие.

Пълноценното официално производство започва през 1505 г., когато Гилдията на хирурзите и бръснарите в Единбург получава монопол върху производството.Въз основа на това не е изненадващо, че дълго време видове от този алкохол се продават в медицинските магазини като лек за различни заболявания.

Името "уиски" идва от израза "ishke byaha", което в превод означава "вода на живота" или "aqua vitae".

Производствена технология

Днес разновидностите на уискито се произвеждат активно в -Шотландия-, -Ирландия-, -Япония-, САЩ, -Канада-, Франция, -Индия- и много други страни. Освен това технологиите за създаване на - смесено - и - едномалцово - уиски са сериозно различни, поради което е много трудно да се разграничат общи производствени канони. Като цяло, дегустационните характеристики се определят от качеството на водата, вида на зърното, метода на малцуване, характеристиките на дестилацията, използваните бъчви за стареене и много други фактори.

Ако се вгледате внимателно в производствените технологии на повечето видове продукти, можете спокойно да кажете, че един модерен продукт се произвежда според два основни принципа: "Шотландски" и "Ирландски".

Шотландските спиртни напитки традиционно включват изсушаване на малца върху торф за опушен завършек, докато ирландските спиртни напитки избягват сушенето на торф и използват тройна дестилация за по-гладък и по-богат вкус.

Разновидности на уиски

Съществува определена класификация на уискито, която ви позволява правилно да разпределите напитките в съответствие с техния характерен вкус и производствени характеристики. Всички съвременни блендове се делят на малцови, зърнени, блендирани и бърбън След това ще се опитаме да разкрием същността на всеки от тях.

Има две изписвания на думата "уиски" на английски: "уиски" и "уиски". Първият е подходящ за шотландски, японски и канадски напитки, вторият е подходящ за продукти от Ирландия и САЩ.

Малцово уиски

Напитката е направена изключително от ечемичен малц. Историята на уискито в същото време ни казва, че първоначално тези продукти са произведени изключително в Шотландия. Днес можете да си купите алкохол от този клас само в специализиран бутик и за много пари. С други думи, дегустаторът ще трябва да даде пари, ако иска да опита наистина малцов продукт.

Примери за малцови напитки, които гарантирано няма да разочароват, са Dalmore и -Benriach-. По-специално отбелязваме, че малцовите продукти, които днес присъстват в магазините, са разделени на три вида:

• Сингъл малц. Също така се нарича "single m alt". Алкохолите за тези напитки се произвеждат в същата дестилерия. Освен това сместа може да включва смес от няколко вида алкохол с различна възраст.
• Бечов малц. На английски се нарича "single cask". Различава се от аналозите по здравина на цевта и дълга експозиция.
• Малцова смес. Този вид напитка се нарича още "малц от вана". При производството на алкохол се използват малцови спиртни напитки от различни дестилерии от същия регион.

Според закона от 1860 г. спиртните напитки трябва да отлежават най-малко 3 години.

Grain, или зърнено уиски

Основата за производството на напитки от този клас са царевични зърна и минимално количество малцов ечемик. Удивителна характеристика на продуктите от този тип е почти пълната липса на аромат. Поради тази причина зърнените спиртни напитки често се използват за създаване на смесено уиски, -gin- и водка. Специално внимание заслужава фактът, че зърнените версии на силния алкохол имат чист и неподправен вкус.

Производителите извършват само еднократна дестилация на продукта и следователно алкохолът се влияе по-малко от медта в дестилационните казани. Популярни марки уиски, които могат да задоволят своите потребители с опции за зърно, включват Dewars.

Смесено уиски

Смесеният бленд се получава чрез смесване на малцов и зърнен алкохол. Почти винаги тези продукти се отнасят към средния ценови сегмент и с право спечелиха популярност сред ценителите на силния алкохол от цял ​​свят.

Имайте предвид, че почти всяка съвременна производствена компания има цяла колекция от смесени напитки. Отличен пример за това са блендираните продукти на марките - Sir Edwards-, - Speyside -, Spicebox и - Scottish Hunter-.

Бърбън, или Бърбън

Имайки предвид видовете уиски и техните различия, е невъзможно да се подмине такова разклонение като бърбъните. Този сорт се нарича още класически американски и в този клас напитки основна роля играе царевица, чието съдържание не може да бъде по-ниско от 51%.Истинският бърбън отлежава в американски дъбови бъчви, които са специално овъглени отвътре. Примери за напитки в този клас са блендовете на Lewis Clark и - Jim Beam -.

Изберете най-добрите алкохолни продукти за вашата лична колекция

Изследвайте многостранния свят на смеси от малцови и царевични спиртни напитки, като се доверите на най-добрите продукти и марки, признати от милиони опитни дегустатори всички ваши желания и доставете истинско удоволствие.

Не забравяйте, че всяко уиски, скоч и бърбън е оригинален вкус, който се разкрива пред дегустатора по свой начин. Най-популярните марки, чиито продукти присъстват на всеки специализиран алкохолен пазар днес, включват:

• -Джак Даниелс-.
• Ballantines.
• Tullamore Dew.
• -Chivas Regal-.
• Глен Сканлан.
• Джура.

• Глен Грант.
• Дива пуйка.
• -Макалън-.
• -Грантове-.
• Камбани.