Уиски Jameson (Jemison) и неговите характеристики

Няма нищо по-ирландско в света от уискито Jamieson. И това не е изненадващо, защото той е роден в сърцето на тази невероятна страна - в Дъблин. Подготвихме за вас вкусовите характеристики на тази напитка и много интересни факти от живота му.

Вкусови качества на ирландското уиски Jameson

Цвят

Всяка капка, в резултат на тройна дестилация и продължително отлежаване в дъбови бъчви, придобива златист цвят. Наситеността на нюанса зависи пряко от времето на стареене на Jameson, както и от сорта шери, който е бил в бъчвата преди уискито.

Мирис

В зависимост от отлежаването, Jameson дава на дегустаторите всякакви нюанси и букети, които се основават на дървесни мотиви от дъб с нотки на шери. Допълнителни нотки са сладки нотки на плодове (пъпеши, банани и сливи). В допълнение, ароматът е ароматизиран с характерни подправки, мед, карамел и женско биле.

Вкус

Арсеналът на Jameson включва широка гама от алкохол, чиито вкусови характеристики зависят от влиянието на бленда и времето на отлежаване на напитката: Уискито Jameson със стаж от 5 до 8 години се характеризира с меко настроение с топли нотки на ванилия и мед, неговият послевкус е изграден от леки орехови мотиви. Колкото по-стари стават ирландците, толкова по-силен става вкусът. Например, Jameson 18 years дава по-сложен и богат вкус с подчертани нотки на шери и подправки.

Как да купя Jamison

За съжаление, статистиката казва, че в нашата страна повече от 60% от алкохола е фалшив. Не само националните продукти, но и вносните стоки от чужбина са обект на фалшификация. Джеймисън не избяга от тази съдба и затова решихме да напишем за това как да идентифицираме истински ирландски Джеймисън. Надяваме се, че нашите съвети ще ви помогнат да спестите не само пари, но и здраве, тъй като фалшивите стоки често водят до сериозно отравяне. И така:

• Всички продукти на Jemison в местните магазини имат задължителен сертификат и съответно са придружени от акцизен етикет.
• Фалшификаторите спестяват много от контейнери и опаковки, така че ако имате тънка стъклена бутилка пред вас, с неестетичен етикет, тогава това не е ирландско.
• Оригиналната бутилка има надпис "Produkt of Ireland".
• Течността в бутилката не се утаява - уискито е бистра напитка със златист оттенък.
• При разклащане образуваните мехурчета не изчезват моментално, а постепенно се разтварят в течността.
• Висококачественият Jameson има приятен ароматен букет, но фалшивият има характерен алкохолен вкус.

Важно! Най-голямото количество фалшиви продукти се намира в търговията на дребно, така че не поемайте рискове и купувайте Jameson само в доверени специализирани пунктове за продажба на елитен алкохол.

Как да сервирате и пиете Jameson

В едно време понятието "уиски с кола" беше популярно и беше толкова вкоренено в съзнанието на нашите хора, че те дори не долавяха друга употреба. И напразно. Тази комбинация е по-подходяща за американски продукт, който е по-труден за гастрономи и следователно изисква допълнително оцветяване.Ирландия има различна политика спрямо този алкохол. Техният Джеймисън с уникален вкус и аромат се разкрива, ако не се добави нищо към него.

Разбира се, всеки има свои собствени предпочитания - ако решите да разредите уискито, тогава никой няма да екзекутира за това. Но е по-добре да го направите с вода и за да запазите вкуса, по-добре е да вземете кристално чиста и мека вода.

Насладете се на Джеймисън по-добре вечер и в малка компания. Джеймсън е усвоил характерните черти, присъщи на хората от Ирландия, които не обичат бързината и суетенето. Ето защо, за шумни и весели компании е по-добре да изберете различен алкохол. И на чаша уиски е обичайно да се обсъждат спокойно заобикалящите събития, да се разсъждава върху философски теми и т.н.

След като изберете правилните съдове, чаши с форма на лале или широки чаши с удебелено дъно, можете да започнете да дегустирате. Този процес, според ирландските традиции, се състои от 5 етапа:

• насладете се на цвета;
• оценете аромата;
• отпийте глътка и усетете първата вълна от вкуса, като я задържите в устата си;
• преглътнете и оценете послевкуса;
• разредете леко с вода, за да отключите потенциал.

Смята се, че идеалната температура за уиски е 20 градуса. Ледът може да се използва за охлаждане, но това ще повлияе на вкуса, така че истинските ценители вместо това слагат специални камъни за уиски в чашата.

Комбинации предястия

Силният алкохол винаги изисква лека закуска. Но трябва да го изберете внимателно, така че комбинацията да се допълва взаимно и да не се прекъсва. Ирландското уиски Jameson ще надвие деликатните ястия, докато пикантните ястия ще надделеят над миризмата и вкуса му. Ето защо не трябва да допускате такова съседство, когато подреждате масата. Най-добър ефект върху вкуса оказват морски дарове, пушена риба, сирена, сушени плодове и някои билки като босилек, мента и мащерка.

Черен шоколад без химически пълнители и добавки може да стане добър партньор за Jameson.

Почти всичко също може да се сложи на масата от плодове, но цитрусовите плодове е по-добре да се избягват, тъй като техните вкусови качества играят доминираща роля над всяко ястие, а не споменете напитки.

Коктейли с Джеймисън

Тъй като това е силна напитка, много представителки на нежния пол може да не оценят всичките й качества. Но ако го вземете за основа, получавате отлични коктейли, които дамите едва ли ще откажат.

Вече говорихме за една популярна комбинация с кола, но тази напитка е някак банална. За най-добър ефект предлагаме да опитате по-сложни рецепти:

• Бомба в Белфаст;
• IRA;
• Ирландска дама;
• Дарби О'Гил;
• Mr. JJ;
• Ирландско кафе;
• На скалите.

Гледки към Джеймисън

Изминаха почти 240 години от основаването на дестилерията, където се създава прочутият Jameson. Дълго време производителите са подобрили качеството му и са попълнили гамата с нови видове. Най-известните "деца на мозъка" на дестилерията Jameson са:

• Традиционен 40% Jameson – Получил най-високата оценка 95 от 100 от известния критик Джим Мъри.Има приятен и лек вкус и ненадминат ядков послевкус с нотки на карамел.
• Уискито Jameson 12 години е медалист от изложението в Сан Франциско 2013. Отличава се със своя дълбок и богат вкус. Освен това този вид има интересен аромат, който се състои от ароматни екстракти с кремообразни нюанси.
• Jamison 18-year-old е напитка с богата палитра от вкус и мирис. Подобно на 12-годишния си "по-малък брат" той е участник и победител в изложба в Сан Франциско. Уникалността на производството му се състои в това, че за отлежаване се използват както бъчви от шери, така и от бърбън.

• Jameson Caskmates е продукт на нов подход към създаването на Jameson. Вместо дъбови бъчви за отлежаване на напитката се използват бирени съдове. Благодарение на това, този вид може да се похвали с класически вкус на дъб и хлебни нюанси.
• Jameson Gold Reserve е златният резерв на дестилерията, най-популярната напитка в нейната история. Награждавано е със златни медали в много международни конкурси и заема почетно място в класацията за уиски Jim Murray.
• Jameson Rarest Vintage Reserve - през 2009 и 2014 г. той беше обявен за Уиски на годината. Напитката съдържа най-редките и най-добри спиртни напитки на възраст 20 години.
• Jamison Black Barrel е тъмният кон на Джеймисън. Отлежаването на напитката протича при пълна тъмнина в двойно напечени бъчви. Ароматът е наситен с екзотични мотиви на папая, нектарини и гуава. Вкусовите качества са не по-малко интересни - ясни нотки на ядки и сушени плодове са плавно преплетени с пикантна канела.

Подобни напитки

Сред напитките от ирландски произход Jemison може би заема водеща позиция. Но ако разширите зоната на влияние, тогава сред чуждестранните конкуренти има много достойни напитки:

• Американско уиски - Джак Даниелс и Джим Бийм;
• Шотландски бял кон, -Chivas Regal-, Джони Уокър;
• Канадски марки напитки – Crown Royal, Black Velvet;
• Тайландско уиски Меконг.

История на Jemison

Династията на дестилаторите Джемисън става известна още през 1780 г. Дестилерията в Дъблин на Bow Street попадна в ръцете на талантливия Джон Джемисън и нещата тръгнаха нагоре. Компанията увеличи оборота в производството и се занимаваше с подобряване на качеството на продуктите. Постепенно вторият син на Джон се включи в бизнеса на баща си. По време на ръководството на баща и син, компанията се разраства и става основният доставчик на уиски за Англия.

В производството не се отклоняват от традиционната рецепта, но в същото време компанията се занимава с въвеждането на най-новите технологии и автоматизацията на производството. Така например, дори под ръководството на Йоан I, най-големият аламбик по това време е инсталиран в дестилерията. Поемайки управлението от баща си, синът не само продължава политиката на управление, но и увеличава производствения капацитет с въвеждането на глобални иновации в производството.

В края на 19 век печалбите на Jamison спадат за първи път. Това не е изненадващо, защото по това време неприятностите валят върху Ирландия една след друга - разрухата в Европа след Първата световна война, гражданската война в страната, "забраната" в Америка.Всичко това беше много болезнено за фирмата.

За да се запази ирландското уиски като марка, беше решено да се слеят трите най-големи концерна за производство на алкохол в една голяма компания Irish Distillers Ltd. След сливането основното производство се премества в южната част на страната в графство Корк. Това съдбовно решение на мениджърите отново накара името Джеймисън да звучи силно.

Дори фактът, че ирландското уиски днес има достатъчен брой достойни конкуренти, не омаловажава отличното му качество. Всеки уважаващ себе си гурме в своя бар ще запази бутилка Jamison за специален повод. За какво събитие бихте отпушили уиски Jameson?