Рецепти за приготвяне на безалкохолно греяно вино у дома

Греляното вино е вкусна напитка с примес на очарователни пикантни и плодови нотки. На пръв поглед фразата „безалкохолно греяно вино“ звучи някак смешно, тъй като преводът на думата „греяно вино“ от немски на руски означава „горещо, пламтящо вино“. Името напълно се оправдава, тъй като основната съставка на класическото греяно вино е червеното вино. Сама по себе си тази напитка е много вкусна, но не всеки има способността или желанието да пие алкохол, например поради напреднала възраст, здравословни проблеми или просто поради неприязън към алкохолните напитки.Опитни винопроизводители успяха да разрешат тази дилема, като създадоха прекрасно, силно ароматно безалкохолно греяно вино, в което основният компонент е заменен от сок.

Знаете ли? Тази безалкохолна напитка обикновено се пие през зимния, студен сезон. Той не само помага при настинки и грип, но и унищожава вирусите в зародиш в началния стадий на заболяването. Изтъкнати лекари силно препоръчват да пиете безалкохолно греяно вино 3-5 пъти на ден в онези опасни периоди, когато можете да настинете отвсякъде.

В допълнение, тази напитка има отличен затоплящ ефект, има лечебни свойства, насочени към подобряване на имунитета и предотвратяване на настинки. Има неописуем наситен аромат и прекрасен вкус, който ще хареса дори на малки деца.

И така, как да направите сами безалкохолно греяно вино?

Рецепта за приготвяне на безалкохолно греяно вино у дома

• ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ: 35-45 минути.
• КОЛИЧЕСТВО MULTWINE: около литър.

Кухненски прибори:

• емайлирана тенджера;
• вместими контейнери с различна дълбочина;
• дървена дълга лъжица;
• мерителна чаша и кухненска везна;
• остър нож и дъска за рязане;
• ренде с фини зъби;
• фино сито или марля.

Необходими компоненти

<трапезен сок 980-1100 мл вода 180-210 мл лимонова кора 18-22g сочен портокал 1 бройка узряла ябълка 1 бройка пресен джинджифил 8-10 g карамфил 3-4 бр. канела 2 пръчки сладък черен пипер 3-4 грахчета кардамон 1-1, 5 щипки фина кристална захар на вкус

Поетапно готвене

Подготовка на компонентите

1. В малка купа смесете подправките: 3-4 скилидки, 3-4 зърна бахар, 2 пръчици канела и 1-1,5 щипки кардамон.

   

2. Отрязваме малко парче пресен джинджифил с тегло около 8-10 гр., след което го обелваме и нарязваме на тънки плочи. Изпращаме нарязаната подправка към останалите подправки.

   

3. Изплакнете ябълката обилно, избършете я с хартиени кърпи, след това я разрежете на две и отстранете сърцевината и семките. Нарежете плодовете на тънки филийки.

   

4. Измивам портокала, нарязвам на две еднакви части и нарязвам на четвъртинки, без да махам кората.

   

5. Сложете нарязаната ябълка и портокала в отделна купа и ги оставете настрана.
6. Пресният лимон също се измива старателно, подсушава се и се настъргва на ситно ренде лимонова кора без бяла каша. Трябват ни някъде около 18-22.

   

Процес на готвене

1. Налейте 180-210 мл чиста студена вода в тиган и загрейте течността до горещо състояние, но не кипвайте.
2. Изсипете всички предварително приготвени подправки в гореща вода, загрейте ги до появата на първите мехурчета.

   

3. Веднага налейте 980-1100 мл черешов сок в тигана. Там също разпределяме ябълки, четвъртинки лимон и лимонова кора.

   

4. Загрейте получената смес на умерен огън за около 10-15 минути.
5. Време е да регулирате сладостта на напитката. Добавете гранулирана захар към горещата течност, като се фокусирате върху индивидуалните вкусови предпочитания. Разбъркайте масата, докато захарните кристали се разтворят напълно.

   

6. При най-малкия намек за мехурчета веднага свалете съда от котлона, покрийте го с капак и оставете греяното вино да вари около 10-15 минути.
7. Друга топла напитка се прецежда през няколко слоя марля или много ситна цедка. Греяното вино трябва да се пие топло или горещо.

   

Видео с рецепта за безалкохолно греяно вино

За да разберете по-добре и да разберете по-подробно как да приготвите безалкохолно греяно вино, което ще удиви всички с очарователния си наситен аромат и ненадминат вкус и ще запази всичките си лечебни и затоплящи функции, вижте видео. Видеото показва пълния процес на приготвяне на тази напитка, опитен винопроизводител споделя своя опит и някои нюанси, които ще ви помогнат да избегнете често срещани грешки в процеса.

https://youtu.be/FcWGjhMp6fI

Основни общи истини

1. В процеса на приготвяне на безалкохолно греяно вино всеки консервиран или пресен домашен сок от плодове или горски плодове може да играе ролята на вино Ако това не е под ръка, тогава съхранявайте -купено ще свърши работа. Приятен аромат и богат вкус се получават, ако приготвите греяно вино от грозде, сок от червена боровинка или основа от череша или касис.
2. Наситеният и ярък вкус на напитката зависи пряко от броя на използваните видове плодове. Не се увличайте и смесвайте всичко, което ви е хванало окото. Опитните винопроизводители препоръчват смесването на 3-5 вида различни плодове и плодове, за да не се пренасити и да не се развали вкусът на напитката. Цитрусови плодове, сливи, ябълки, круши, пресни плодове са идеални като допълнителни съставки. През зимата сушените плодове ще помогнат за обогатяване на вкуса и аромата на греяното вино. Перфектни са и сушени кайсии, стафиди и сини сливи.

   

3. Напълно откажете да приготвяте напитка в алуминиеви съдове - алуминият се окислява, продуктите на окислението ще преминат в приготвената течност, което ще доведе до влошаване на вкуса на напитката. Използвайте само неръждаем или емайлиран съд, за предпочитане с дебело дъно.
4. Не забравяйте, че в процеса на загряване на сока температурата на течността не трябва да надвишава 70 градуса. В противен случай всички лечебни и полезни свойства на напитката ще се изпарят. Също така, в никакъв случай не оставяйте напитката да заври, в противен случай вкусът няма да бъде твърде изразителен.
5. Съветвам ви да откажете смлените подправки, защото при филтриране на течността е трудно да се отървете от тях и в бъдеще могат да ви напомнят за себе си, когато ви хванат по време на дегустация.
6. Когато избирате подправки, се ръководете от собствения си вкус. Можете да експериментирате и да добавяте всякакви подправки, но в никакъв случай не изключвайте канелата и карамфила от пикантния букет – това са основните съставки, които образуват характерен аромат и вкус на греяно вино.Често се използват подправки като индийско орехче, джинджифил, зърна черен пипер, шафран и звездовиден анасон.

   

7. Ако приготвяте греяно вино за медицински цели, добавете към пикантния състав мента, мащерка и маточина.
8. Някои винопроизводители твърдят, че греяното вино ще стане по-ароматно, ако подправките не се варят в сок, а се добавят накрая, след затопляне, и след това се оставя напитката да вари 13-15 минути.
9. Съветвам ви също да подсладите греяното вино, след като е налято в чаши. Нека дегустаторите сами решат дали напитката е достатъчно сладка.
10. Някои винопроизводители използват мед вместо захар. В този случай не го добавяйте в тенджерата с приготвяната напитка, а само в чаша с готово греяно вино - в процеса на нагряване на течността тя ще загуби полезните си свойства.

    

11. Ако използвате закупени цитрусови плодове и плодове, ги напълнете предварително с топла вода за около шест минути, за да се отървете от консерванта, който се използва за обработка на повърхността на плодовете, за да се увеличи срокът им на годност.

    

12. Претоплянето на готовото греяно вино е допустимо, но не е желателно, тъй като напитката ще загуби част от богатия си вкус. Съветвам ви да сготвите необходимото количество греяно вино предварително.

Полезна информация

• Няма нищо по-просто и лесно от готвенето -греяно вино в бавна готварска печка-. Освен страхотния вкус на напитката и спестяването на свободното ви време, това греяно вино може да остане горещо толкова дълго, колкото е необходимо. Можете да го приготвите много преди пристигането на гостите, след което да го държите в купата на мултикукъра със затворен капак.
• Предлагам и класическа рецепта за греяно вино на основата на червено вино. Защо не изненадате любимите си хора с вкусен и ухаещ домашен алкохол?
• За да се насладите напълно и да дадете достойна оценка на алкохола, трябва внимателно да се подготвите и да научите основните правила за -как да пиете греяно вино-.
• Мисля, че мнозина ще се интересуват от повече информация за -греяно вино при настинка-.
• Накрая бих искал да препоръчам една проста рецепта - домашно вино-, която може и да ви хареса.

Сега знаете как се прави безалкохолно греяно вино. Този божествен вкус и незабравим аромат ще ви помогнат в лош есенен или зимен ден. Той е идеален за събирания с приятели, романтична вечеря или стопляне на цялото семейство и помага за избягване на настинки.

Пишете за успехите си. Ако имаше неуспех, задавайте въпроси, аз ще помогна да коригирам грешките и в крайна сметка да постигна победа. Благодаря за вниманието и лека топла вкусотия!

Коментари

Matvey: Ако няма къде да бързате, препоръчвам да готвите греяно вино в бавна готварска печка.Този процес е по-дълъг, отколкото в тенджера, но в бавна готварска печка течността се затопля бавно и по-равномерно, което ви позволява да разкриете целия ароматен пикантен букет от греяно вино. Освен това вашето участие в процеса остава чисто символично.

Екатерина: Някак си направих безалкохолно греяно вино от прясно изцеден гроздов сок, нищо добро не излезе. По-добре използвайте сок от ябълка или череша.