Гръцка алкохолна напитка Узо: история и как се пие?

Не е тайна, че повечето гръцки легенди и митове са свързани с божества и богини. Според една от тях, водка Узо е използвана дори на Олимп, а рецептата й е приравнена на еликсира на вечната младост и живот. Затова днес нито един празник в гръцките семейства или компании не минава без тази напитка. Всеки гост на Гърция определено ще опита водка Узо, защото гостоприемството на гърците включва тази напитка на масата по време на приема на уважавани хора. А самата водка Узо с право може да се нарече традиционната и национална алкохолна напитка на Гърция.

Водка Uzo е етилов дестилат със сила 40-50 градуса и е продукт от дестилацията на гроздово кюспе, което е предварително запарено с добавка на анасон, лайка, спанак, кориандър, резене, бадеми и много други. След настояване в продължение на няколко месеца, получената маса се подлага на многократна дестилация, в резултат на което се ражда силна алкохолна напитка, която има мек вкус и изразени нюанси на анасон и други билки и като цяло силно наподобява италианската самбука.

Въпреки че гръцкото правителство направи свои собствени корекции в производството на водка Ouzo, като цяло производителите имат по-голяма свобода в това кои съставки да използват и в какво количество.

Узо водка - историята на появата

Османската империя е била известна с производството на много твърди алкохолни напитки на базата на билки, подправки и подправки.Впоследствие монасите, които живеели на Атон, възприели някои от рецептите и започнали да добавят анасон към водката, което на гръцки звучи като "узо". Това стана името на напитката, която все още е популярна в Гърция.

През 19 век Гърция получава независимост и тук технологията за производство на водка е напълно усъвършенствана. Водката се е произвеждала на островите Каламата, Тирнавос и Лесбос. И през 1989 г. Гърция успя да издаде марков етикет за водка, след което стана пълноправен производител на тази напитка, която не само спечели множество награди на международни състезания, но и получи оценка сред гастрономите по целия свят.

Как се пие водка Узо?

Има няколко начина да пиете водка Узо правилно:

• В най-чист вид. Водката се пие на малки глътки, за да се уловят нюансите на вкуса и аромата на билките. Водката с узо е отличен аперитив, защото възбужда апетита и подпомага храносмилането. Като предястие за чиста водка Узо е обичайно да се сервират морски дарове, леки салати, както и месни ястия, сирена, плодове, маслини, десерти и силно сварено кафе.
• С разредена вода. За леко намаляване на силата на напитката понякога се консумира разредена с вода. Пропорцията е 1:1, но след добавяне на студена вода напитката става мътна и бяла. Но такава водка се пие много по-лесно и по-приятно. Други спиртни напитки или сокове не са подходящи за разреждане на водка Узо.
• С лед. Яркият вкус на анасона може идеално да убие няколко парчета лед, поставени в чаша. Друг начин е да налеете водка в чаша добре охладена. Докато водката се затопля в устата, тя придобива напълно нови вкусове.

Коренното население на Гърция има много повече начини и свои тайни за пиене на водка Узо и те с удоволствие ги споделят с гости и приятели. След като сте били тук, ще разберете, че водката Узо с право се смята за напитката на боговете.