Преглед на марките и видовете сайдер от круши

Необичайна алкохолна напитка бързо набира популярност по целия свят през последното десетилетие. Често може да се види по рафтовете на магазините и по телевизията, което ви кара да искате да опитате слънчев нектар. Става дума за сайдер от круши.

Най-големите производители на този алкохол са Великобритания, Франция и Испания. Французите бутилират сайдер от круши в бутилки, подобни на шампанско, докато британците го бутилират в бутилки, подобни на лагер.

Дегустационни бележки

За производството на напитката се използват специални сортове круши, които не се консумират поради специфичните свойства на плода. Следователно напитката, която излиза по време на процеса на ферментация, се различава по своите качества от стандартния ябълков сайдер.

Аромат

Устойчив плодов аромат, примесен с ливадни билки и топлината на слънцето.

Цвят

Цветовата схема варира според региона на производство и варира от кремаво до златисто и дори зеленикаво.

Вкус

Поради факта, че крушите съдържат много танин, вкусът е стипчив и тръпчив. Голямото количество захар прави плодовата напитка необичайно сладка.

Как да изберем правилната напитка и да я различим от фалшивата

Напитката може да се намери в почти всички супермаркети. Фалшификатите са много редки, но все пак трябва да запомните основните правила за избор на продукт.

• Задължително е наличието на ненарушена марка.
• Наличието на сертификати за продукти потвърждава, че това не е фалшификат.
• Правилно изписване на името на марката, което търсите.
• Цвят от бледо сламено до златисто зелено.
• Най-добре е внимателно да проучите информацията в интернет за местата за продажба и появата на екзотичен алкохол.

Как да сервираме и консумираме правилно

Въпреки че тази напитка не е толкова сложна като уискито или рома, тя също има свои собствени характеристики на сервиране и пиене.

На първо място, трябва да се отбележи, че този продукт от ферментация на круши се пени много при наливане и тази пяна е неговата визитна картичка. Разбира се, можете да пиете и без него, но впечатлението няма да е същото.

• За да получите отлична "съскаща" пяна, бутилката с алкохол трябва да се повдигне на малка височина от чашата. Налейте под лек ъгъл, така че при удар в стените на чашата напитката да се счупи и пръска, създавайки фуния, в която се появява чудесна пяна.
• Използвайте чаши за бира, те са най-подходящи за сервиране и пиене на този лек алкохол.
• Чашата обикновено е пълна една трета.
• Пие се на един дъх, защото цялата същност на напитката се разкрива точно в момента на наливането. И докато се утаи пяната, която приятно гъделичка носа с плодов аромат.
• Охладете до 12 градуса преди сервиране.
• Можете да пиете по всяко време, преди и след хранене. Алкохолът е отличен аперитив и има страхотен ефект върху апетита и усвояването на храната.

С какви продукти се съчетава

• Най-добрите закуски ще бъдат десертите и сладките.
• Може да се сервира с тирамису, крем брюле, сладкиши с кисело мляко, чийзкейкове.
• Съвпада добре с плодови салати и палачинки.
• Страхотни за предястия със сирене с моцарела, маскарпоне, козе сирене, бри, рокфор и хамон.
• За любителите на "твърдата" закуска са най-подходящи дивечово месо, заек, рибни продукти и морски дарове, както и говеждо месо с подправки.
• Chuleton е традиционна закуска. Това е телешко с кръв и салата от пресни зеленчуци, леко запечени.

Други употреби

Тъй като популярността на крушовия продукт едва набира скорост, той не се среща толкова често в коктейли. Най-често просто се смесва с калвадос или вино, канела, анасон , добавят се черен пипер . Понякога дори се добавя към бира за много хмелова версия.

И все пак има няколко коктейла, които си заслужават. "Ранна есен" - сложен, но невероятен на вкус, който включва крушов сайдер и ябълков сайдер, джин, абсент, канела, джинджифилова бира и лимонов сок.Коктейлът "Капитански сайдер" ще украси всяко парти, тъй като включва -ром-, крушов алкохол и лед.

Какви видове има

• Мек сайдер с алкохолно съдържание под 3%. Представител на този тип е Kerisac Cidre et Poire, крушов сайдер от Франция. Цената му е 1,5-2 евро. Силата на алкохолната напитка е 2,4%. Цветът е слънчев, а вкусът е леко пикантен, сладък с нотка на кисели ябълки.

• Полусухо, в което алкохолът е 3-4%. Това е The Good Cider Pear произведена в Испания. Вкусът е сладък и деликатен, а ароматът е наситен с крушов оттенък и лек флорален тон. Цветът е светло зеленикав. Можете да го купите за 3 евро. Алкохолът съдържа 4,5%.

• Брутно с най-високо алкохолно съдържание, над 5% Те включват Kingstone Press от Англия. По отношение на силата тази алкохолна напитка е по-висока от френската колега и е 5,3%. Можете да закупите за 2 евро. Цветът е блед, по-близо до сламено, а ароматът е лек и плодов. Вкусът е тръпчив, сладък, круша.

Знаете ли? Сайдерът се нарича с различни имена в различните страни. Например крушовият сайдер е известен като poiré във Франция, perry във Великобритания и perada в Испания.

История

От писмени източници е известно, че производството е установено още през 17 век. Регионите, които са били известни със своя сайдер по това време, са няколко графства на Англия и част от Уелс.Напитката беше лека и приятна, както и лесна за приготвяне, така че други страни поеха инициативата в производството.

С началото на войните с Франция производството на крушовия продукт спада рязко, почти до нула. Това се дължи на факта, че много овощни градини, в които се отглеждат необходимите сортове круши, бяха просто унищожени. След дълъг процес на възстановяване в края на 20-ти век, този алкохол придобива второ дихание.

Напитки от същия клас и вкусово качество

Освен прекрасното пери, можете да опитате и класическия ябълков сайдер, който е много разпространен по рафтовете на магазините. Много по-рядко можете да намерите черешов сайдер "Kelvish" с необичаен богат вкус на горски плодове. Много близък по рецепта и усещане е джинджифиловата бира, като бирата на марката Fentimans.

Това определено е продуктът, който си струва да се купи и изпие само за добро настроение. Винаги ще имате капка топло плодово слънце в чашата си. Не забравяйте да споделите впечатленията си от алкохола в коментарите.