Преглед на абсент Tunel

В Средиземно море има красив остров Майорка, където произвеждат необичайна, бих казал, вълшебна напитка - абсент Тунел. За създаването му се използват ароматни билки, които растат високо в планините - анасон и пелин. Въпреки високата си сила, Tunel е много популярен сред любителите на необичайни билкови тинктури. И благодарение на уникалния вкус и усещания, сравними с докосването на ангел, той спечели любовта на целия свят.

Дегустационни бележки

В зависимост от вида на тунела има три цвята - червен, зелен и черен.Като всички билкови тинктури, тя има запомнящ се горчив вкус. Характеристика на всички видове тунели е липсата на багрила в състава. Ароматът му съдържа не само миризмата на билки, но и подправките на канела, анасон и горчиви бадеми.

Как да избегнем фалшифициране

• Купете тинктура в специализирани магазини за алкохол. Бутилката трябва да е с марка, тъй като стоката е вносна.
• Истинският алкохол се бутилира в тъмно стъкло, тъй като съдържа хлорофил.
• Внимателно проучете етикета, той трябва да съдържа страната на произход Испания и името на компанията Destilerias Antonio Nadal. Също така на етикета има надпис „Je suis l’inspiration”, който е типичен за всички видове Tunel, което се превежда като „Аз съм вдъхновение.”
• Обемът на бутилките, в които се произвежда зелен абсент Тунел и други видове е 350 ml, 500 ml и 700 ml.
• Автентичността на напитката може да се провери у дома. Смесете малко количество тинктура с вода, съдържанието на чашата трябва да промени цвета си и да стане мътна. Ако цветът не се е променил, тогава в състава няма етерични масла и имате фалшив пред вас.

Как да пием правилно

Има някои от най-популярните начини за пиене на билкова тинктура:

• В най-чист вид. Ако решите да пиете Tunnel неразреден, най-добре е да го правите преди хранене, като -аперитив-. Трябва да се охлади до температура от 0 до +4 градуса. Използвайте чаша за шот или обикновен шот за сервиране. Безопасно количество за еднократна употреба е 30 ml. Чистият абсент се изпива на един дъх, но поради високата си сила този метод не е подходящ за всеки.

• френски. За да направите това, ще ви трябват специални чаши за абсент, лъжица с дупки, кубче захар и ледена вода. Изсипете малко количество абсент в чаша, около 30 мл, и сложете лъжица с парче захар върху чашата. След това налейте на тънка струя, минавайки през рафинираната захар, 150 мл ледена вода и разбъркайте всички съставки с лъжица. Трябва да пиете такъв коктейл на малки глътки. Цветът на напитката ще се промени, ще стане мътен, тъй като етеричните масла ще се утаят при взаимодействие с вода. Този метод е не само много вълнуващ, но и улеснява пиенето на абсент Tunnel.
• Запалена захар. Поставете лъжица с дупки върху стъклото и сложете парче рафинирана захар в нея. Изсипете 30 мл абсент на тънка струя, така че захарта да се насити с него. След това запалете напоената с алкохол захар и я оставете да гори около минута. През това време в чашата ще се стичат капки карамел, които ще донесат нови вкусове.Когато пламъкът намалее, спуснете лъжицата в чашата и разбъркайте съдържанието. За да изгасите огъня, покрийте чашата с чинийка. След това добавете 100 мл студена вода и изпийте коктейла на малки глътки. Когато извършвате процеси с огън, бъдете изключително внимателни. Стъклото трябва да е от дебело стъкло, за да не се пръсне при нагряване.

Важно! Към употребата на абсент трябва да се подхожда много отговорно. В големи количества този алкохол може да предизвика халюцинации.

С какви продукти съвпада Tunnel

Tunnel е специфична и много силна алкохолна напитка. И ако го пиете в чист вид, което е много трудно, тогава определено ще ви трябва лека закуска.

• Най-популярният вид закуска е кубче захар. Перфектно неутрализира характерната горчивина. Тази закуска се предлага много често в баровете.
• Шоколадът и шоколадовите бонбони ще бъдат чудесна закуска за всички разновидности на абсент, където преобладава вкусът на анасон.
• От плодовете, зелени ябълки, лайм, лимон, портокал, грозде и круши се сервират с абсент. Лимонът или лаймът могат да се нарежат на филийки и да се поръсят със захар и канела.
• Всички любители на сирене са големи късметлии, защото синьото и бялото сирене вървят добре с билкова тинктура. За да разнообразите сервирането на сирене, направете канапе на шиш. Набодете парче благородно сирене, зелена маслина и резен лимон. Между другото, зелените маслини могат да се сервират като самостоятелна закуска.

Други употреби

В допълнение към класическите случаи на употреба, описани по-горе, има още няколко начина.

• Карамелизиран портокал. Смесете малко количество кристална захар с канела и потопете резен портокал с кората в тази смес.Налейте 30 мл Тунел в чаша с дебели стени и запалете алкохола. Вземете портокала с клещи и го задръжте над пламтящата напитка. Изчакайте, докато карамелът и портокаловият сок започнат да се оттичат в чашата. След това покрийте чашата с чинийка, за да изгасите огъня. Изпиваме получения коктейл на един дъх.
• Бар метод. За целта ще ви трябва сламка, салфетка, чаша за коняк и чаша за уиски. Вземете обикновена салфетка и я пробийте с тръба, така че късата й част да е над салфетката. Изсипете 30-50 ml Tunnel в чаша за коняк и я поставете странично върху чаша за уиски. Внимателно запалете напитката и завъртете чашата с горящ алкохол по посока на часовниковата стрелка. След това изсипете тунела в празна чаша и покрийте с чаша за коняк, така че да се образуват алкохолни пари и огънят да изгасне. Бързо прехвърляме горната чаша върху салфетка, така че една част от тръбата да е вътре. Вдишваме изпарения и пием абсент.
• Със захарен сироп. Този метод е много прост. Най-вероятно е измислено, за да не се прибягва до манипулации с огън и захар. Смесете една част захар с две части вода. Изсипете абсент в друга чаша и добавете към него захарен сироп.

Съществуващи видове

Днес се произвеждат три вида тунелен абсент. Силата на всяка от тях е 70 градуса.

• Tunel Green Absinthe. Има наситен изумруден цвят. Този цвят се получава не от добавянето на багрила, а поради съдържанието на хлорофил. Заради пелина има доста горчив, но изискан вкус. В букета му можете да уловите пикантни нотки на канела, анасон, бадеми и планински билки.
• Tunel Red. Съдържа нар, така че има ярък, рубинен цвят. Характерната горчивина във вкуса се смесва със сладък и кисел сок от нар, придавайки на напитката пикантен вкус. Ароматът е доминиран от аромат на анасон и кориандър.
• Tunel Black. Благодарение на плодовете на черната акация придобива наситен тъмен цвят. Вкусът на черния абсент Tunnel има характерната горчивина на пелин, която се допълва от аромата на анасон и акация.

Напитки със същото вкусово качество

Горчивият, богат вкус на пелин е присъщ на всички марки билкови тинктури. Но в същото време не може да се каже, че всички тинктури от пелин имат еднакъв вкус и аромат.

• Xenta, за разлика от Tunel, има полупрозрачен светлозелен цвят. Те са обединени от горчивия вкус на пелин и аромата на анасон. Но във вкуса на Xenta се улавят нотки на женско биле, което придава сладост на напитката.
• Фруко Шулц. Подобно на Green Tunnel има пелиново-анасонов вкус. И ментовият послевкус го отличава от Tunel Green.
• -г-н Джекил-. Класическият вкус на пелин и анасон се допълва от аромати на ванилия и плодови нотки, които не се усещат в Tunel. Друга отличителна черта е неговата сила от 55%.
• La Fee Hypno. Ако визитната картичка на Tunel е пелин и анасон, то La Fee Hypno съчетава вкуса на пелин с аромата на балсамови билки.
• Жак Сено. Тази билкова тинктура, подобно на Тунела, има класически вкус. Но послевкусът му се отличава с мекота, пикантност на шафран, карамфил и освежаваща прохлада на мента. Друга уникалност на Jacques Senot е липсата на алкохолен вкус.

История на марката Tunnel

През 1898 г. Антонио Надал решава да продължи делото на своите предци, които са се занимавали с винопроизводство от много години, и построява фабрика близо до град Буньола. В началото на пътя си компанията се занимаваше с производство на анасонова водка и джин, а след известно време започнаха да произвеждат абсент. По това време тази необичайна напитка беше много популярна и производството й донесе добра печалба. Антонио Надал беше много образован човек. Живеейки в Куба няколко години, той научи всички тайни на приготвянето на ром и различни ликьори.

Благодарение на получените знания, той лично разработва рецептата за три вида тунел. Но сеньор Надал не спря дотук и реши да влезе в историята не само като създател на абсента, но и да участва в технологичния прогрес. Когато производството се засили и започна да носи големи печалби, беше решено да се инвестира в изграждането на железницата.

За да се свърже столицата с отдалечени долини и фабриката на Антонио Надал, трябваше да се пробият тунели през планините. Някои от тях бяха дълги три километра. Завършването на този проект отне 4 години. Когато първият влак излезе от планинския тунел и пристигна на гарата на фабриката, на сеньор Надал му хрумна идеята да кръсти своя абсент Тунел.

През 1986 г. наследниците продават завода на семейство Moray-Garo, което успява да издигне компанията на ново ниво и да увеличи производството на алкохол до 4 милиона литра годишно. В същото време те не променят името и рецептата, разработена от основателя.

Такъв алкохол за специални поводи, ще се хареса на тези, които обичат да откриват нови вкусови усещания. Сега знаете всичко за тунелния абсент и можете спокойно да се запознаете с него лично, основното е да знаете мярката и да спазвате правилата за употреба.