Самбука

Sambuca е анасонов ликьор, обикновено произведен в Италия. Sambuca е вискозна сладка течност, обикновено без цвят, силата на напитката е около 40 градуса. Самбуката се получава чрез смесване на алкохол, получен от зърнени култури, бъз и анасон, и екстракт от цветя, горски плодове и билки. Най-големият производител на самбука е Molinari и продуктите на този конкретен производител са стандартът за самбука; има обаче и други производители.

Любимата самбука на автора е Di Amore, в характерна кръгла бутилка.

Бутилка самбука струва от една до две хиляди рубли.

Sambuca твърдо навлезе в местната клубна култура под формата на много голяма оригиналност на представяне. По правило самбуката се сервира „с три мухи“, които са три кафеени зърна. По-долу ще опишем по-подробно как да пием самбука.

Самбуката не е "народна" напитка и точната й рецепта се пази в голяма тайна.

Как да пием самбука правилно и с какво?

Има огромен брой начини за консумация на самбука. Помислете за най-популярните от тях.

• Най-популярният начин за консумация на самбука е да се пие направо. Напитката е доста силна, но се пие много, много лесно. По-добре е да го пиете охладено - в този случай самбуката става вискозна и гъста. Почти перфектен диджестив.
• Най-традиционният начин за консумация на самбука е con mosca („с мухи“): самбуката се налива в чаша за ракия на стъбло, в нея се хвърлят три зърна кафе, символизиращи здраве, богатство и щастие, след което самбука е запалена.
• Самбука се пие от чаши. Запалва се, гори около половин минута, след което се задушава и се пие вече топъл. Според автора на блога - не много приятен начин за използване.
• В някои случаи втората се поставя в една чаша за коняк, във втората се излива самбука, поставят се „мухи“, след което самбуката се запалва. Горното стъкло трябва постоянно да се върти около оста си, за да се осигури най-равномерно нагряване на стъклото и да се избегне напукване. (Внимание! Спуканото стъкло причинява пръскане на горящата напитка). След това самбуката се задушава, излива се в долната, студена страна и се пие. Горещата чаша, от която се налива самбуката, се обръща с капачката надолу и след като се изпие самбуката, се вдишват изпаренията от тази чаша. Повече подробности по-долу.

Sambuca е ликьор от Италия с вкусен аромат на анасон, който е признат от самите крале още през 15 век. Това е бистра и леко сладникава течност с алкохолно съдържание от 40 до 42%.Освен това има тъмни и червени разновидности на този алкохол. Страхотният вкус, достъпната цена и ефектното представяне дадоха на тази напитка титлата на истински хит на младежките партита. Културата на консумация на италиански алкохол също се премести в нашата страна, така че сега много хора вече знаят как да пият самбука правилно. И така, какви са начините?

Характеристики на консумация

Самбуката загрява апетита, така че е най-добре да пиете този алкохол преди хранене. Само 50 грама от напитката са достатъчни, за да събудят апетита. Това е силен алкохол, така че е по-добре да се консумира умерено.

Можете да разредите напитката с вода. Именно водата помага на алкохола да разкрие напълно уникалния си вкус. Когато се добави вода към тази напитка, самбуката започва да потъмнява пред очите ни - това е естествен процес, тъй като италианският алкохол съдържа етерични масла.

Класическо сервиране

Италианска версия с мухи. Това е името на трите кафеени зърна, които символизират здраве, благополучие и щастие. Този метод ще изисква самата самбука, две чаши, кафе на зърна, коктейлни тръби, салфетки и кибрит.

1. В първата чаша поставете зърната и налейте 50-70 мл самбука. След това в центъра на хартиената салфетка се прави малък отвор, в който се вкарва коктейлна тръба. Цялата конструкция се поставя върху малка чинийка, за да не изцапа случайно масата или покривката.
2. След това най-интересното - напитката внимателно се подпалва с кибрит или запалка. Алкохолът е силен и затова бързо се запалва. Синият пламък трябва да покрие напитката за 5-10 секунди. След това пламтящата напитка се излива от друга чаша, като първо се покрива. Когато огънят спре да гори, първата чаша, в която остават всички изпарения, внимателно се прехвърля върху салфетка.
3. Цялата самбука се изпива на един дъх от втората чаша - дегустаторът държи кафените зърна в устата си, след което няколко пъти вдишва дълбоко през сламката и дъвче кафето. Тази процедура може да се извърши многократно.

Охладена самбука

Доста известен начин за пиене на самбука е да се консумира охладена. Получава се перфектната безалкохолна напитка, която перфектно ще освежи през горещото лято. Тази самбука е добре да се сервира с лайм или лимон по желание.

Най-странният начин за пиене на самбука

Доста странен начин за консумация на италиански ликьор, който въпреки това е много популярен. Водата се кипва в чайник, след което се отцежда, след което се изсипват 50 ml самбука в чайника. Чайникът се разклаща добре и съдържанието се изпива. Това е най-„домашният“ начин за пиене на този алкохол в кръга на роднини.Преди да опитате напитката, не забравяйте да вдишате парите й през чучура. Много особен метод, който все още има право на съществуване.

Самбука с минерална вода

В горещините много хора предпочитат да пият самбука, разредена с хладка минерална вода в съотношение 1:2 или 1:3. Алкохолът веднага освобождава приятен аромат на анасон. Алкохолът, замъглен поради съдържанието на етерични масла, не се различава на вкус - напротив, започва да изглежда много необичайно.

Самбука с мляко

Също така странен на пръв поглед начин, който мнозина наричат ​​много пикантен и запомнящ се. В този случай млякото не трябва да се добавя към алкохола. Sambuca просто се пие на една глътка, веднага се измива с мляко.

Горяща купчина самбука: как да я запалите

Любимата версия на руснаците, които пият италиански алкохол.Този метод изисква минимални усилия и време. Самбуката се изсипва в купчина, подпалва се и се оставя да изгори за около 6-8 секунди. След това трябва бързо да изгасите алкохола с едно силно рязко издишване и веднага да го изпиете на един дъх, докато все още не е имал време да се охлади.

Коктейлите с този алкохол са не по-малко търсени, което прави вкуса му по-мек, а културата на консумация по-позната. В чиста форма можете да пиете самбука по различни начини - всичко зависи от вашите лични предпочитания.

Колко струва една самбука? Стойност на основните марки

Sambucus nigra - черен бъз, от който се прави истинската самбука в Италия. Първоначално тази напитка беше наркотик. Изобретателят на продукта е Луиджи Манзи, който създава първата рецепта за самбука през 1851 г. Днес този алкохол се пие в нощни клубове и младежки барове. Колко ще удари джоба покупката на стоки? Нека разберем сега.

Цена на италианската самбука

Качествената италианска самбука не може да струва по-малко от $30 за бутилка. Ето няколко примера:

• "Molinari" (700 ml) е лидерът в производството на самбука в Италия. Рецептата включва кафе на зърна, което придава на напитката оригинален вкус. Минималната цена за бутилка е $30.
• "Палини" (700 мл). Италианците наричат ​​тази напитка стандарт за качество на самбука. Международните награди потвърждават високия статус на Pallini sambuca. Цената е същата като на предишната марка.
• "Манзи" . Тази марка, смятана за родоначалник на италианските анасонови ликьори, е много търсена в Съединените щати. За бутилка от 700 мл ще трябва да платите минимум 35 долара. Основното предимство на марката е стара рецепта, която се пази от десетилетия.
• "Итака" . Най-бюджетният от изброените опции за самбука. Цената на една бутилка варира от 17-20 долара. Ценителите отбелязват много посредственото качество на напитката.

Евтини марки самбука

Основното производство на самбука се намира в Италия, но понякога има испански аналози на напитката. Домашният потребител може да закупи този алкохол на различни онлайн платформи. Нека направим малко наблюдение на цените. Нека започнем с най-евтините опции:

• "Изео" . Бяла самбука 38 градуса, 700 мл. Цена - 600-650 рубли.
• "Чезари Луксардо" . Бял ликьор, продава се в бутилки от 375 мл. Цена - 790-820 рубли.
• "Antica Liqourice" . Плодов ликьор от женско биле, продаван в стандартни бутилки от 700 ml. Цена - 915-950 рубли.
• "Ramazzotti Black" . Напитка с вкус на кафе и шоколад. Крепостта достига 40%. Цена - 1020-1050 рубли.
• "Стрега Алберти" . Бял 40% ликьор. продава се в половин литрови бутилки. Цена - 1130-1200 рубли.

Плодовите ликьори Antika, продавани за 1200-1400 рубли, се отличават с оригиналния си вкус. Линията включва малини, череши и портокали. Марката Luxardo предлага циамон, кафе, кола и чили на достъпна цена за потребителя - 1300-1400 рубли.

Скъпи марки самбука

Ако ценовият диапазон от 600-1400 рубли не ви устройва, можете да обърнете внимание на по-престижните производители на самбука. Да вземем цифрата от 1500 рубли като долна граница. Ето какво имаме:

• "Sambuca Lazzaroni" - бял 42% ликьор. Качеството е доста добро. Цена - 1500-1600 рубли.
• "Оптима" . Друга популярна марка, доказала се на европейския пазар. Обемът на бутилката е 700 мл, цената е 2050-2100 рубли.
• "Стрега Алберти" . Елитен алкохол, бутилиран в литрови опаковки. Ако вземем предвид обема, цената на бутилка е доста приемлива - 2100-2200 рубли.
• "Luxardo Dei Cesari" . Литрова бутилка, бял алкохол, 38% доказателство. Цената на напитката е 2200-2300 рубли.
• "Isolabella Extra Fine". Бял 40% ликьор произведен в Изола. Цената на напитката е 2680-2800 рубли.

С 3000 рубли в джоба си можете да си купите доста приличен продукт. Няма нужда да пестите от самбука - предпочитайте доказани марки. И изисквайте лиценз при покупка.

Коктейли със самбука

Хирошима

• Самбука - 20мл,
• Baileys - 20ml,
• Абсент - 20мл,
• Гренадин - 3 капки.

Капнете гренадин на дъното на чашата, след това с помощта на коктейлна лъжица изсипете на слоеве самбука, крем ликьор, абсент. Коктейлът се подпалва преди сервиране.

Сребърен куршум

• Водка – 20 мл;
• 25 мл самбука
• Сос Уорчестър или Табаско (няколко капки)
• 25мл водка

Налейте последователно ликьор и водка, след което добавете няколко капки сос.

Хлъзгаво зърно

• Самбука 25мл
• Baileys - 25 ml
• Гренадин - 1 капка

Самбуката се изсипва на слоеве, върху нея се изсипва Бейлис. След това от определена височина е необходимо да ударите центъра с капка гренадин.

Облаци

• Светла самбука - 20мл
• Blue Curacao - 3-4 капки
• Ирландски крем - 3-4 капки
• Сребърна текила - 20 мл
• Абсент - 10мл

Изсипете самбуката в шота, след това изсипете текила в шота, като се стараете да не смесвате слоевете. Капваме няколко капки кюрасо и ирландски, слагаме абсент с лъжица.

Пламтящо Lamborghini

• Самбука - 30;
• Кафе ликьор - 30;
• Ирландски крем – 30;
• Blue Curacao – 30;
• Сламка, запалка

Коктейлът е доста труден за приготвяне и употреба. Прочетете повече за това тук.

История на самбуката

Има няколко версии за произхода на думата "sambuca". Първата версия, най-правдоподобната, е, че името на напитката се дължи на латинското име на черния бъз - Sambucus nigra. Най-големият производител на самбука Молинари обаче категорично отрича това и казва, че анасоновият ликьор е получил името си от малко градче в провинция Тоскана. Има и друга версия, че самбуката е получила името си от арабската дума zammut - анасон, както и арабското име на корабите, транспортирали самбука и анасон до Италия през Средновековието.

Смята се, че първото споменаване на самбука се появява през 1851 г., когато за първи път се появява алкохолна напитка с това име.Получил го за първи път Луиджи Манци. Производството на анасонов ликьор обаче е доста скромно, индустриалният мащаб на производството започва едва през 1945 г., благодарение на Анджело Молинари, чиято компания днес е най-големият производител на анасонов ликьор в света.