Вино Малвазия: описание

Някои вина не само са известни по целия свят, но са популярни от дълго време. Такива марки вина често се считат за елитни и представителни, така че рядко се срещат в малки барове, а по-скоро в реномирани ресторанти. Като подарък такива вина се подаряват на ръководители на компании и големи бизнесмени.

Една от разновидностите на това вино е Малвазия, кръстена на няколко сорта грозде, на базата на които се приготвя напитката.Страните, произвеждащи вино Malvasia, са Италия, Словения, Хърватия, Корсика, Канарските острови, Иберийския полуостров, Мадейра, Австралия, Бразилия и няколко американски щата. Сортовете малвазия се използват за направата както на бели, така и на червени вина, както и за трапезни, десертни и подсилени сортове.

Вино Малвазия - исторически контекст

Според повечето изследователи виното Малвазия се е появило на гръцкия остров Крит още в древността. Името Малвазия може да е свързано с името на средновековната крепост, която е била център на търговията с вино по онова време.

Според друга версия името Малвазия идва от името на района, в който са отглеждани тези сортове грозде, а именно най-сладката му разновидност Малсми, която по онова време е едно от трите най-често изнасяни гръцки вина.

В руските летописи виното Малвазия се споменава за първи път през 10-ти век и през следващите 200 години то е един от лидерите в експортните винени продукти. Първоначално това вино зае мястото на Каор в църквите и скоро тази напитка се разпространи от Крит по целия свят.

Вино Малвазия - сортове и марки

Микроклиматът, който преобладава на брега на Средиземно море, се отразява перфектно в качеството на плодовете, което от своя страна насища готовата напитка с приятен вкус, аромат и цвят. Основните разновидности на Малвазия днес са:

• Пенливо. Откакто виното Малвазия спечели престиж и популярност по целия свят, винопроизводителите започнаха да произвеждат неговата пенлива версия. Един от най-известните производители на такова вино е Cantine Quattro Valli.Плодовете за този сорт вино се берат ръчно, а шампанското му се прави в специални резервоари. В резултат на производството се ражда мека и сладка напитка, отличаваща се с аромат на кайсия и праскова и най-често се консумира по време на романтични срещи и приятелски срещи.
• Вулканично. Това е едно от най-популярните вина на островите от архипелага. Но тъй като процесът на неговото производство е доста трудоемък, цената му остава доста висока. Този вид вино се приготвя без използването на консерванти, така че с течение на времето не остарява, а просто се окислява. В Кипър лозата, донесена от Гърция, се вкорени перфектно и донесе своите приятни „вулканични“ нотки на напитката. Всяко лозе тук има собствена каменна люлка, която го предпазва от пориви на вятъра и агресивни валежи.
• Мадейра. Лозата е пуснала корени на остров Мадейра, така че друг сорт малвазия е кръстен на тази територия.Плодовете за него също се берат ръчно, на няколко етапа, след което се прави първото леко пресоване и се получава виненият сорт Пиньо. Вкусовите качества и характеристики на виното са в приятен дълъг послевкус, а отлежаването на напитката е 5-6 години. Колкото по-дълъг е периодът на стареене, толкова по-високо става неговото качество, а някои сортове Мадейра отлежават до 40 години.

Съвременните технологии за производство на вино Малвазия са значително опростени, а обемът се е увеличил поради появата на нови подвидове на това грозде. Вкусът на виното се отличава с флорално-плодов букет и аромат на бадеми. На своята цена виното Малвазия е достъпно за гастрономи и ценители по целия свят. Цената на виното е различна в зависимост от местоназначението му. Така колекционерските бутилки с едносортово вино, които са експонати на винарски изби, струват много повече от продуктите, доставяни в магазини и супермаркети.

Как се пие вино Малвазия?

Тъй като е предимно бяло вино, малвазията се съчетава добре с морските дарове, които изобилстват в средиземноморската кухня. Също така тази марка вино е подходящо да се използва с леки салати, синьо сирене и други леки закуски. Вкусовите качества на виното навяват приятни мисли за топлото море, а букетът, който съчетава ароматите на цветя и плодове, изпълва гурмето с най-невероятни усещания.

Пийте вино Малвазия леко охладено, от специални чаши за вино, на малки глътки, като се наслаждавате на вкуса на напитката и се наслаждавате на нейните качества.