Как да сготвим Калуа у дома
Съдържание:
- Рецепта за ликьор Kahlua на базата на водка
- Рецепта за шоколад Kalua
- Рецепта за ликьор Калуа с кондензирано мляко
- Полезна информация
В света има безброй различни ликьори и голяма част от тях са кафени алкохолни напитки. Един от явните фаворити сред гастрономите и лидерите в продажбите е мексиканският ликьор Калуа, известен със своя специфичен наситен аромат и незабравим, богат вкус. Всъщност кафеният ликьор Kahlua се приготвя много лесно у дома.
Не изисква продължителна инфузия и в рамките на една или две седмици след края на подготовката можете да се насладите на домашно приготвена алкохолна напитка, в която ясно се усещат нюанси на кафе с нотки на шоколадова торта.Предлагам ви няколко прости рецепти за този оригинален алкохол, които са много лесни за изпълнение със собствените си ръце у дома.
Рецепта за ликьор Kahlua на базата на водка
Време за готвене: една седмица. Количество на продукта: 500 до 600 мл. Кухненски прибори: кафе машина или джезве, мерителна чаша и кухненска везна, тенджера или тенджера с дебело дъно, хартиен филтър или кърпа за вафли, стъклена бутилка.
Списък на необходимите съставки
< трапезна водка-Поетапно готвене
- Изсипете 22-25 г прясно смляно черно кафе от добре изпечени зърна в кафе машината и налейте 210-220 мл чиста негазирана вода.
- Включете устройството и пригответе кафе.
- Изсипете готовото кафе в тенджера и на същото място изсипете 210-220 г кристална захар.
- Разбъркайте съставките, докато зрънцата захар се разтворят напълно в кафеената течност.
- Изсипете 310-320 мл висококачествена водка в приготвената маса и разбъркайте отново.
- Пресипете получената смес през хартиен филтър, за да отстраните неразтворената захар и зърната кафе.
- Разрежете шушулката ванилия по дължина на две равни части и ги поставете в чиста, суха стъклена бутилка.
- Изсипете там филтрираната кафеена течност и разклатете добре съдържанието на стъкления съд.
- Поставете бутилката на топло място, далеч от слънчева светлина и оставете напитката да вари една седмица.
- Преди да пиете алкохол, охладете го в хладилника до 13-15 градуса.
- Разсипете на купчинки, без да махате шушулката ванилия. Този алкохол се съхранява най-много три седмици.
Видео рецепта за домашна Калуа от водка
За да разберете напълно как да направите ликьор за кафе Kalua на базата на водка у дома, ви съветвам да обърнете внимание на проста и достъпна рецепта във видеото. След като гледате това видео, бързо ще научите как да приготвяте ароматна и вкусна алкохолна напитка, а също така ще научите от професионален барман за някои от тънкостите, следвайки които можете да избегнете непоправими грешки.
https://www.youtube.com/watch?v=1W4sjI–fzIРецепта за шоколад Kalua
Време за готвене: 3-4 дни. Количество на продукта: 500 до 600 мл. Кухненски прибори:тиган за соте или тенджера с дебело дъно, кухненска везна и мерителна чаша, кафе машина или джезве, стъклена бутилка.
Списък на необходимите съставки
< трапезна водкаПоетапно готвене
- Първата стъпка е да сварите захарния сироп. За да направите това, изсипете 55-65 g гранулирана захар в тенджера и налейте в нея 55-65 ml чиста негазирана вода.
- Сложете тенджерата на среден огън и изчакайте водата да заври. В процеса на загряване на течността в никакъв случай не смесвайте съдържанието на тенджерата.
- След като заври водата, намалете котлона до минимум и продължете да варите сиропа, докато захарта започне да променя цвета си на кехлибарен.
- Захарната маса се разбърква и се вари още една минута.
- Отстранете сиропа от котлона и го оставете да се охлади малко.
- Изсипете 65-75 г смляно черно кафе в турката и добавете 110-120 мл вряща вода.
- Сварете кафето по конвенционалния начин до готовност и го изсипете в тенджера със захарен сироп.
- Разбъркайте добре получената смес до хомогенна консистенция.
- Добавете там 8-10 г ванилова захар и 45-55 г тъмен черен шоколад.
- Разбъркайте течната маса, докато ваниловата захар и шоколадовите кристалчета се разтворят напълно. Ако е необходимо, можете леко да затоплите масата на слаб огън.
- След като охладим течността до топло състояние и налеем 410-420 мл висококачествен алкохол, разбъркваме добре.
- Изсипете готовия ликьор в стъклен съд, затворете плътно капака и поставете бутилката в хладилника за 3-4 дни.
Видео с рецепта за домашен калуа с шоколад
За да научите повече за простия процес на приготвяне на кафе ликьор с шоколад у дома, ви съветвам да разгледате надеждна и изпитана рецепта във видеото. На него опитен барман ще разкаже и покаже най-подробния процес на създаване на домашен алкохол Калуа и ще ви научи как да направите популярен коктейл от него - "White Russian" -.
https://www.youtube.com/watch?v=N6S4jB38nKUРецепта за ликьор Калуа с кондензирано мляко
Време за готвене: два дни. Количество на продукта: 500 до 600 мл. Кухненски прибори: желязна чаша, тенджера или тенджера с дебело дъно, кухненска везна и мерителна чаша, стъклен литров буркан или друг съд, многослойна марля и памук, стъклена бутилка.
Списък на необходимите съставки
<масово черно кафеПоетапно готвене
- Сипете 35-45 г прясно смляно черно кафе в чаша и го залейте със 110-120 мл вряща вода.
- Покрийте чашата с капак и оставете настрана да се запари.
- Сипете 1 г ванилия, 110-120 г кристална захар в тенджера, след което налейте 200 мл негазирана студена вода.
- Изпратете тенджерата на котлона и оставете течността да заври.
- Когато захарта се разтвори напълно в течността, сиропът се вари още 2-3 минути на тих огън при непрекъснато бъркане.
- Отстранете тенджерата от котлона и охладете съдържанието до стайна температура.
- Налейте 310-320 мл висококачествена водка в стъклен съд, след което на същото място добавете 2 скилидки карамфил и 1 щипка смляна канела.
- Изсипете вливащото се кафе върху подправките заедно с утайката.
- Накрая добавете охладения захарен сироп и разклатете добре съдържанието на стъкления съд.
- Поставете буркана на топло и тъмно място за не повече от един ден.
- Прекарайте настоящата смес през няколко слоя марля и памук.
- Изсипете готовия алкохол в стъклен съд и добавете там 210-220 ml кондензирано мляко.
- Затворете съда с капак и разклатете интензивно съдържанието до хомогенна консистенция на цвят кафе и мляко.
- Върнете бутилката с алкохол на тъмно място и я оставете там за още един ден.
Видео рецепта за домашна Калуа с кондензирано мляко
За да разберете как бързо и лесно да приготвите алкохолна напитка Kalua кафе с кондензирано мляко у дома, трябва да се запознаете с фирмената рецепта на видеото. Професионален винопроизводител не само ще демонстрира стъпка по стъпка процеса на неговото създаване, но и ще ви каже как да избегнете груби често срещани грешки.
https://www.youtube.com/watch?v=P63baXC0WXQПолезна информация
- За любителите на цитрусовите нискоалкохолни напитки препоръчвам да се запознаят с надеждната рецепта за лимончело. Списъкът с използвани съставки включва изключително натурални продукти, което го отличава от магазинните марки алкохол.
- Въпреки факта, че оригиналната рецепта на Jägermeister е била скрита от любопитни очи в продължение на много векове, квалифицирани и опитни специалисти все пак са успели да намерят приблизително точен списък с необходимите съставки и днес приготвянето на тази билкова алкохолна напитка има стават достъпни у дома .
- Разгледайте и Cointreau, аналог на френския портокалов ликьор, който се приготвя много лесно у дома и не изисква специални познания по винопроизводство и опит.
- Има нещо общо между алкохола, разгледан в тази статия, и италианския ликьор Шеридан - и в двата случая кафето се приготвя, а процесът на приготвяне на напитка у дома е почти идентичен. Така че, ако сте се справили с Калуа и резултатът ви е удовлетворил, тогава можете спокойно да започнете да създавате Шеридан у дома.
