Коняк David Iverieli и неговите характеристики

В постсъветското пространство арменските и грузинските коняци са най-популярни сред конячните продукти. Сега ще говорим за един от най-ярките представители на тази тенденция - коняк "David Iverieli". Този грузинец е поел всички традиции на гордите планински хора.

Вкусови характеристики на грузинския коняк "David Iverieli"

Цвят

Тази характеристика зависи от отлежаването му и количеството добавен карамел. Нюансите варират от светло жълто до тъмно кафяво, почти шоколадово. Коняк David Iverieli най-често има красив кехлибарен цвят, напомнящ борова смола.

Аромат

Дейвид Ивериели има чудесен ароматен букет, в който всеки може да улови основния ванилов мотив с добавки от лешници, бадеми, подправки и младо грозде.

Вкус

Има характерен мек вкус, който по нищо не отстъпва на аромата. Приятната и сладка стипчивост в него е плавно преплетена с нотки на южни плодове. Послевкусът е класически, без наличие на алкохол.

Как да не си купите фалшификат

Повечето от алкохолните продукти вече са обект на фалшификация. И това не заобиколи "Дейвид Ивериели". Какво не правят само измамниците, за да имитират оригинала: спиртните напитки от коняк се разреждат с вода (много често дори с обикновена чешмяна вода), добавят се голямо количество аромати, за да се притъпи миризмата на алкохол. Но е много трудно да излъжеш истински ценител. Ако искате да станете такъв, не забравяйте да следвате няколко прости трика. Това ще спаси здравето и портфейла ви от ненужни сътресения.

1. Анализ на консистенцията на течност в бутилка. Проучете много внимателно как се държи при обръщане на бутилката - ако по своята същност е мазна и мехурчетата се разтварят бавно при разклащане, тогава брендито може да е истинско и с добро качество.
2. Цветът трябва да е чист без мътност и утаяване.
3. Всеки алкохол у нас се продава само с бандерол.
4. Етикетът съдържа пълна информация за продукта: име на производителя (Bolero & Co), страна на произход (Грузия), период на отлежаване (има четири разновидности на 3, 4, 5 и 7-годишно отлежаване). Ако цялата тази информация е налице, но качеството на самия етикет е лошо (неравномерно залепен или с видими следи от лепило), тогава трябва да поискате от продавача сертификат за този продукт.
5. Цената на фалшификат обикновено е много по-ниска от цената на истински Дейвид Ивериели.

Важно! За да сте сигурни в покупката си, трябва да избягвате редовете за алкохол в обикновените пазари, будки или пазари. Качествените продукти се намират само в специализирани магазини, но дори и там трябва внимателно да проучите алкохола, преди да купите.

Как правилно да сервираме и консумираме David Iverieli

Всяка напитка, особено алкохолната, има свой характер. Зависи от културата на потребление.Ако бирата е по-подходяща за спортен бар или приятелски забавни събирания след баня, то конякът предпочита по-светска атмосфера - бизнес прием в банкетната зала на ресторант или светско парти в хола у дома.

За по-добро възприятие на аромата и вкуса трябва да изберете правилните чаши. Опитните дегустатори съветват за това снифтери, но чашите с форма на лале също ще бъдат полезни. Чашата се пълни не до пълния обем, а само до една четвърт. След като напитката влезе в чашата, можете да започнете да опитвате:

• Можете да оцените цветовата гама и плътността на напитката, като завъртите чашата в кръг, така че по стените й да се образуват своеобразни „крака“, по които можете да определите нейната възраст. По-старата напитка оставя следи в рамките на 15 секунди, ако те изчезнат по-рано, тогава имате по-млад алкохол.
• Ароматът се разкрива в три вълни - връхните нотки са най-сладки и леки, средните нотки подчертават плодови и флорални мотиви, а пълната дълбочина може да се усети само като поднесете чашата директно към носа, където е по-сложно аромати на дърво и сушени плодове се присъединяват към леките нотки.
• Когато започвате директна дегустация, не трябва да бързате да изпиете цялата чаша на един дъх - трябва да задържите първата глътка малко в устата си, наслаждавайки се на вкуса на напитката. След като отпиете, издишайте бавно и продължително, така че да разкрие богатия си послевкус.

Закуски за "Дейвид Ивериели"

Съпътстващите ястия на трапезата зависят от качеството, в което се използва. Тъй като тази напитка идва от Франция, французите определят модата за пиене, независимо къде е произведена. Според френската традиция се пие като дижестив, тоест след хранене. В този случай не трябва да има сложни закуски до бутилката, можете да поставите чиния с твърди сирена или сладки плодове.Можете да го пиете и с десерти. Но най-важното е да не прекалявате, тъй като ястията не трябва да доминират в напитката.

Коняк в коктейли или други приложения

Не всеки присъстващ на масата може или обича да пие алкохол в чист вид, така че в този случай можем да предложим - коктейл, създаден на базата на коняк -. Ароматът и вкусът на тази напитка ви позволяват да създавате невероятни композиции.

Ето няколко опции, които можете да опитате сами:

• Scaffa е един от най-ароматните коктейли на базата на коняк и черешов ликьор. Капка -Angostura- му придава специална пикантност.
• Бахус – комбинацията от коняк и южни плодове е толкова естествена, че сякаш са създадени един за друг.
• Cherry cognac е интересен коктейл, от който гостите ще бъдат възхитени.
• Stinger е освежаващ коктейл, идеален за парти край басейна или селски пикник.
• Ruby е коктейл подходящ за дами, с приятен мек вкус и очарователен аромат.

Знаете ли? Конякът може да се използва не само в коктейли, но и за приготвяне на основни ястия за празник. Много често лъжица или две напитки се добавят към тестото за печене и като го добавите към марината за месо, можете да получите не само сочно ястие, но и ароматен сос за него.

Изгледи на Дейвид Ивериели

Гамата на Bolero & Co е много разнообразна:

• 3-годишният Дейвид Ивериели се основава на грузински винени спиртни напитки по специална традиционна технология от Кахетия. Има великолепен деликатен вкус, чиито основни мотиви са пикантни подправки и младо грозде.Много интересно звучи лешникът в букета. Красива ярка кехлибарена напитка ще изглежда добре на празнична вечеря.

• Aragviе 4-годишно бренди, което продължава линията на David Iverieli. Създаден е от най-добрите винени спиртни напитки на Грузия, които отлежават в дъбови бъчви. Цветът на коняка наподобява тъмно злато, а във вкуса ясно се долавят фините аромати на дъб и ванилия.

• Коняк "David Iverieli" 5 години е създаден по подобна технология, но отлежава в дъбови бъчви две години по-дълго, което му придава по-богат вкус. Златната ракия дава на дегустаторите не само приятен флорален аромат, но и шикозен кадифен вкус с нотки на скъп шоколад, бадеми и ванилия.

• "Vartsikhe" е най-възрастният член на семейство Ивериели. Неговата 7-годишна експозиция се извършва в бъчви от иберийски дъб, поради което напитката придобива дълбок тъмен кехлибарен оттенък. Вкусовите качества са наситени с ярки дъбови мотиви с примес на сушени плодове с всяка година отлежаване.

Аналози на Давид Ивериели

Освен Грузия, другите ни най-близки съседи също успяха в изкуството на коняка. Смятаме, че много от вас са чували за молдовските и азербайджанските коняци, както и за техните колеги от Армения.

Ако все още не сте опитвали напитки от тези места, препоръчваме ви да започнете запознанството си с подобни на "David Iverieli":

• divin "Букет от Молдова";
• Бял щъркел;
• Gek-Gel от Азербайджан;
• -"Ganja"-;
• -Арменски "Арарат"-;
• -“Aik”-.

Историята на Дейвид Ивериели

Въпреки факта, че грузинският коняк е малко по-млад от -подобно на френската напитка-, но въпреки това качеството му не е по-ниско от чуждестранното. Родоначалникът на майсторството на грузинския коняк е Давид Сараджишвили, който прекарва много години в изучаване на климата и географията на родината си, за да развие най-добрите сортове грозде. Ето защо рецептите, базирани на неговата работа, са станали основа за много напитки, направени в Грузия.

Старата кахетинска технология, която е използвана при създаването на "Давид Ивериели", се превърна в една от тези рецепти. През 1929 г. започва да го използва заводът Gruzvinprom в Гурджаани, който освен отлично традиционно вино произвежда не по-малко луксозна ракия.През 2012 г. това предприятие премина под егидата на младата и амбициозна компания Bolero & Co.

Грузия е известна не само с историческите си забележителности, но и с гостоприемството и традиционната си кухня. Отделна категория в последните са местните винени продукти – вина и коняци. Каним ви да започнете да изследвате тази невероятна страна още у дома, като отпушите бутилка David Iverieli.

Коментари

Класическа ракия с мек вкус и приятна миризма, не по-лоша от френската, но не трябва да злоупотребявате - махмурлукът е трудно нещо.

Подарих го на съпруга ми на 23 февруари - той беше много доволен (и все още е моят гурме). След това попита откъде го е взел, за да го даде на приятел - това означава, че все още е доволен.