Вино Каберне Совиньон: Описание

Почти 650 000 акра плодородна земя за лози за вино е засадена със световно известното Каберне Совиньон. До 90-те години на миналия век това е най-разпространеният сорт грозде, който по своите вкусови и ароматни свойства и характеристики не отстъпва на известното Мерло. Към днешна дата има два района, в които отглеждането на грозде Каберне Совиньон е поставено на професионално ниво, а качеството на плодовете е ненадминато.Тези региони са предградията на Бордо (Франция) и Напа Вали (САЩ, Калифорния).

Описание на вино Каберне Совиньон

Обикновено от споменатия сорт грозде се правят два вида вина, които вече са намерили своите благодарни почитатели. Каберне Совиньон обикновено се представя на вниманието на потребителите като трапезно и десертно вино, всяко от които има свой индивидуален вкус и ароматни нюанси. Десертното вино изисква гроздето да отлежава поне 145 дни, докато трапезното вино изисква 165 дни.

Въпреки че тайните на правенето на червени вина се пазят в тайна, общите принципи са известни и не се различават много от обичайните стъпки за производство на всички вина.

Каберне совиньон има специфичен вкус, различен от всяко друго вино.По време на приготвянето, в зависимост от вида на виното, към него могат да се добавят пресни плодове, горски плодове, плодове или техните сушени варианти. В някои сортове елитно вино Каберне Совиньон производителят може да добави джинджифил, кафе, шоколад или черен пипер. Всяка от добавените съставки насища готовото вино със специални нотки на вкус, аромат и в някои случаи му придава наситен, приятен цвят.

Отзиви за каберне совиньон

За какъвто и сорт вино Каберне Совиньон да говорим, почти всички гастрономи и любители оставят своите възторжени отзиви в множество сайтове и ресурси в мрежата. Най-често такива прегледи подчертават не само качествените свойства и характеристики на напитката, но и нейната достъпна цена, която напълно съответства на високото качество на виното.

Любителите на качествените вина подчертават, че виното Каберне Совиньон е приятно за пиене, когато се сервира охладено. Тъй като виното е висококачествена напитка, почти никога не причинява главоболие и други симптоми на махмурлук след пиене.

С какво да пием вино Каберне Совиньон

Каберне совиньон се счита за тежка винена напитка, затова се препоръчва да се използва с ястия като пържено месо и пържоли, мазни храни, пушени меса или паста с пикантен сос. И експертите категорично не препоръчват използването на този вид вино с пикантни ястия.

Тъй като нотките на билките са ясно изразени в тази марка вино, напитката хармонира перфектно и се пие приятно с плодове, зеленчуци и билки, както и с шоколад.

За да усетите пълнотата на вкуса и аромата, производителите препоръчват да оставите бутилката в това състояние за 45-60 минути след отваряне, тъй като през това време напитката се насища с кислород и разкрива всичките си качества и свойства . Каберне совиньон се пие от чаши за вино с дълга дръжка, а правилата на етикета изискват съдовете да се пълнят на 1/3 част.

За каберне совиньон

Сортът Каберне Совиньон е сравнително стар в сравнение с други сортове. Появява се приблизително в средата на 17 век, когато в резултат на случайно кръстосване на сортовете Каберне Фран и Совиньон Блан се получава напълно различно, различно от всичко грозде, което започва активно да се отглежда като суровина за правя вино.

Характеристиките на гроздето са неговата устойчивост на замръзване и пълната липса на страх от суша, което го прави издръжливо и защитено от различни заболявания. Този сорт грозде узрява много по-късно от всички останали, поради което в зависимост от територията и климата се събира по различно време. Степента на зрялост на гроздето влияе върху наличието на фини и пикантни нотки на полски билки, мента, евкалипт и чушка в гроздето. Още на етапа на зреене винопроизводителят може да определи за производството на коя марка ще се използва отглежданото грозде.

Въпреки че самото грозде Каберне Совиньон е резултат от кръстоска, то е използвано и за производството на хибридни сортове, един от които е известен като Совиньон Блан.

Днес както гроздето, така и едноименното вино Каберне Совиньон, което се приготвя на негова основа, са обект на повишен интерес от страна на професионални гурмета и обикновени любители. Всеки от тях вече е намерил любима и приятна алкохолна напитка.