Санджовезе (Sangiovese) - описание на сорта грозде и получените от него вина

Санджовезе е червен сорт грозде, широко използван във винопроизводството. Името си получава от латинския израз Sanguis Jovis - "кръвта на Юпитер". Расте в цяла Италия, от Романя до Лация, среща се в Кампания и Сицилия. Извън Италия сортът Sangiovese Sangiovese е известен като основен и единствен компонент на такива вина като Brunello di Montalcino, Rosso di Montalcino. Това грозде се използва като основа за Chianti, Carmignano, Vino Nobile di Montepulciano и Morellino di Scansano. В допълнение, това грозде се използва за производството на вина Sangiovese Di Romagna, както и модерни "супертоскански" вина като Tignanello Tignanello.

Гроздето Санджовезе Санджовезе е добре известно още през 16 век. José Voiliamoz от Италианския земеделски институт San Michele all'Adige проведе генетично изследване на сорта, доказвайки, че предците на гроздето Sangiovese Sangiovese са древните сортове Ciliegiolo и Calabrese Montenuovo. Ciliegiolo е добре известен древен сорт грозде от Тоскана, вторият сорт е липсващ сорт от Калабрия (италиански административен и винен регион).

Към днешна дата има само 14 официални разновидности на гроздето Sangiovese Sangiovese. Най-известният и почитан сорт е Brunello. Днес се появи отделна класификация на сортовете клонинги: това са Sangiovese Grosso (род, включително Brunello), както и Sangiovese Piccolo (семейства), които имат своя собствена база доказателства за родство.

Общо описание на вината Sangiovese Sangiovese

Младото вино Санджовезе Санджовезе е плодово-пикантна хармония, която има малко количество дъбови нотки, а след отлежаване в бъчви се появява дъбов аромат. За разлика от други популярни сортове червено грозде (като Пино Ноар, Каберне Совиньон или Сира), Sangiovese Sangiovese често има ярък и изпъкнал черешов профил, кисели земни аромати и аромати на чаени листа. Танините са малко над средните и киселинността е висока.

История на Санджовезе Санджовезе

Има теории, според които Санджовезе Санджовезе се появява едновременно с развитието на римското винопроизводство в Италия. Има предположение, че Санджовезе е първият сорт, култивиран в Тоскана от етруските. Тази теория се подкрепя и от името на гроздето, което се отнася до главния бог на римляните Юпитер. Според съществуващата легенда името Санджовезе е измислено от монасите от община Сантарканджело ди Романя, която в момента е провинция Римини в региона Емилия-Романя (централно-източна Италия).

Първото документирано споменаване на гроздето Sangiovese е средновековната работа на агронома Giovanvettorio Soderini (известен също с псевдонима си Ciriegio). Споменаването датира от 1590 г., където този сорт е наречен Sangiogheto и също така пише, че това вино е силно развито в Тоскана; това вино показва отлични вкусови качества, но със сигурност ще се превърне в оцет за неопитен винопроизводител. Разбира се, няма убедителни доказателства, че Санджогето е Санджовезе, но се смята, че това е първото споменаване на гроздето Санджовезе. Но въпреки толкова богата история, гроздето Санджовезе не е имало голяма популярност до 18-ти век, тъй като по това време Малвазия и Требиано са били отглеждани повече в Тоскана.

През 1738 г. Козимо Тринчи, италиански агроном, описва вината Санджовезе като „отлични“, когато се смесват с вина от други сортове, като същевременно отбелязва, че виното, направено само от грозде Санджовезе, е много твърда и кисела напитка.През 1883 г. италиански либретист на комикси (този, който пише вокални изпълнения и опери) изрази това мнение, като каза, че вината, произведени от смесване на санджовезе с други сортове грозде, са отлични.

Първата рецепта за вино Chianti е направена от Bettino Ricasoli, който има идеята да смеси Sangiovese с малко Canaiolo. Гроздето започва да набира популярност, заедно с вината, в които се смесва - Кианти, Брунело ди Монталчино и Нобиле ди Монтепулчано. Гроздето Санджовезе придобива особена популярност в началото на 19-ти и 20-ти век. През 1970 г. тосканците започнаха да смесват Санджовезе с неиталиански сортове грозде (по-специално Каберне Совиньон), след което се появи такава посока като "Супер Тоскана" и "Супер Тоскана", за които говорихме отделно.

Генетичен произход на сорта Санджовезе (Sangiovese)

През 2004 г. е направен ДНК тест, който показва, че гроздето е роднина на два сорта - Ciliegiolo и Calabrese Montenuovo.Първият сорт е древен тоскански сорт с богата история, а вторият е сорт от Южна Италия, където вероятно произхожда от района на Калабрия, след което се разпространява в региона на Кампания. Къде точно е станало кръстосването на тези сортове не е известно, някои агрономи предполагат, че кръстосването на сортовете Ciliegiolo и Calabrese Montenuovo е станало в самата Тоскана, някои - по-рано, в Южна Италия. Доказателството в полза на втората версия е, че има голям брой мутирали сортове Санджовезе, които нямат семена в цяла Южна Италия, включително Кампания. Става дума и за сорта Коринто Неро, който расте на остров Липари, северно от Сицилия, както и за сорта Туканезе, който расте в района на Пулия, на самия ток на "италианския ботуш". В Кампания, в допълнение към посочените безсеменни мутации на Sangiovese (Sangiovese), има и сортове като Nerello Campotu от община Motta San Giovanni, Puttanella от Mandatoriccio и Vigna Del Conte.

Ciliegiolo родител или дете?

Заслужава да се отбележи, че много агрономи не са сигурни, че Sangiovese е потомък на Ciliegiolo, а не обратното. И така, през 2007 г. е проведено ДНК изследване на 38 маркера, въз основа на което може да се заключи, че Ciliegiolo е получено чрез кръстосване на Санджовезе с португалския сорт грозде Muscat Rouge de Madere, който се отглежда на о. Мадейра, както и в Дуро и близо до Лисабон.

Много генетици оспорват това проучване от 2007 г.: първо, изследването е проведено само върху 38 маркера, докато проучването от 2004 г. разчита на 50 маркера; второ, генетиците José Vuillamoges и Jancis Robinson казват, че гроздето Muscat de Madere никога не е било култивирано в Италия и следователно не е могло да бъде кръстосано със Sangiovese. Те отбелязват, че почти всички сортове от рода Muscat имат подчертан аромат на грозде, докато гроздето Ciliegiolo не показва аромат на грозде, което противоречи на резултатите от проучване от 2007 г.

Клонинги

През 1906 г. Джироламо Молон открива, че италианският сорт грозде Санджовезе не е един сорт, а група клонирани сортове. Той обедини всички клонинги в една група, която нарече Санджовезе Гросо (Sangiovese Grosso), както и Санджовезе Пиколо (Sangiovese Piccolo). В първата група той включва клонинги, които растат в Brunello, както и клонинги, които се наричат ​​Prugnolo Gentile и Sangiovese di Lamole, които растат в района на Греве в Кианти. Първата група, според Girolamo Molon, позволява да се направи вино с по-високо качество, докато сортовете от групата Sangiovese Piccolo създават вина с малко по-скромно качество, въпреки че последната група сортове има няколко пъти повече. В края на 20-ти век група изследователи откриха, че много клонинги произхождат от региона Емилия-Романя, където растат и днес под имената R24 и T19.

Друго проучване е направено през 2008 г. Той се основава на ДНК анализ, който потвърждава близката генетична връзка на сорта Sangiovese с десет други сорта от Италия: Foglia Tonda, Frappato, Gaglioppo, Mantonicone, Morellino del Casentino, Morellino del Valdarno, Nerello Mascalese, Tuccanese di Turi, Susumaniello, и Vernaccia Nera del Valdarno.С голяма степен на вероятност може да се твърди, че сортът Санджовезе (Sangiovese) е родител на всеки от горните сортове грозде. И с оглед на факта, че тези сортове растат в цяла Италия, може да се каже, че именно сортът Санджовезе (Sangiovese) е ключът към видовото и сортовото разнообразие на италианските сортове грозде.

ДНК анализ от 2001 г. показва генетична връзка между гроздето Санджовезе и Алеатико, въпреки че точното естество на връзката между тези сортове грозде все още не е определено.

Агрономични свойства на грозде Санджовезе (Sangiovese)

Гроздето Санджовезе може да се адаптира към много видове почви, като се справя добре във варовикови почви, в които създава елегантни вина с богати и силни аромати. И така, за Chianti Classico се използва Санджовезе, което расте върху рохкава шисти - глинеста почва.

Гроздето отнема много време, за да узрее, което изисква дълъг вегетационен период.Пъпките се появяват много рано, а гроздето узрява много бавно. Санджовезе е много придирчив към топлината и слънцето, в противен случай може просто да не узрее; но излишната топлина прави виното много слабо, а ароматът му разреден.

Традиционно гроздоберът Санджовезе започва на 29 септември, като пикът на производството е в средата на октомври. Такъв дълъг период на зреене позволява на гроздето да узрее напълно и придава на готовото вино пълно и богато "тяло". Тънката кожа на гроздето означава, че по време на дъждовния сезон гроздето може да започне да гние на чепки: това е типично за много части на Тоскана, които са предразположени към дъжд през октомври. Но в САЩ, например, в Columbia Valley AVA, Sangiovese е много устойчив на суша, като същевременно изисква минимално напояване.

Заслужава да се отбележи, че отглеждането на сорта Санджовезе изисква задължителен контрол върху добива, тъй като сортът Санджовезе е склонен към свръхпроизводство. Смята се, че лозата не трябва да дава повече от 1,5 килограма плодове, в противен случай виното ще се окаже кисело и недостатъчно силно (причината е ниската концентрация на танини и антиоксиданти).Напълно развит плод, грозде, трябва да е 17 милиметра широк, 19 милиметра висок и да тежи около 3 грама.

Обикновено контролът на добива идва от отглеждането на грозде върху бедни почви, както и от ограничаването на слънчевата светлина. Това се отразява както на размера на корените, така и на количеството листа. Това е контролът на силата на растеж, както и силата и продуктивността на определена лоза, която ви позволява да получите високодобивни плодове с отлично и стабилно качество на гроздето.

Санджовезе като суровина за винопроизводство

Високата киселинност на гроздето, както и незавършеното тяло, създават проблеми на тези, които искат да правят вино изключително от сорта Санджовезе. В гроздето липсват много фенолни съединения, както и антиоксиданти. Винопроизводителите се опитват да компенсират тези недостатъци чрез отглеждане на санджовезе на бедни почви, както и ограничаване на количеството слънчева светлина и топлина и дъбене на готовото вино в бъчви.Най-ефективно обаче е простото смесване на вино Санджовезе с вина от други сортове грозде. И така, в Кианти санджовезе се смесва с сортовете Канайоло, Чилигиоло, Мамоло и Колонино. Освен това Кианти съдържа бели сортове грозде - Требиано и Малвазия. От края на 20 век санджовезе се смесва с вина от Бордо, предимно с каберне совиньон.

Заслужава да се отбележи, че изискванията на класификацията DOC(G) ясно регламентират максималното ниво на смесване с други сортове; например при Кианти лимитът за вината Каберне е 15%.

Друг начин за подобряване на качеството на вината Санджовезе е накисването от 7 дни до 4 седмици, по време на което фенолите се измиват от люспите на гроздето. Ферментацията може да се извърши в дъбови бъчви, в резултат на което точно по време на ферментацията танините преминават от дърво във вино. Резултатът е по-меко и кръгло вино с по-богат и дълбок вкус. Освен това Санджовезе попива като гъба ванилия и други съединения от дъбови бъчви, така че използването на бъчварски продукти е един от най-известните начини за облагородяване на Санджовезе.Съвременните производители могат да използват модерни, нови френски бъчви, но повечето традиционни производители използват стари европейски дъбови бъчви за 5 или 6 кубически метра вино. Много производители използват кестенови бъчви.

Региони, където расте Санджовезе

Гроздето Санджовезе расте по целия свят, но историческата родина е Централна Италия. Именно оттам италианските емигранти пренасят санджовезе в Северна и Южна Америка. Санджовезе е доста популярен в Аржентина, където Санджовезе вече е придобило такива мутации, че няма вкус като европейските си родители. В Калифорния Санджовезе стана изключително популярен в края на 80-те години на миналия век, когато местните винопроизводители търсеха заместител на Каберне Совиньон, Мерло и Пино Ноар.

Още 100 000 хектара Санджовезе са засадени в Италия през 1990 г., но броят на гроздето Санджовезе, произведено в Италия, намалява.Италия е лидер в отглеждането на сорта Санджовезе с близо 70 плододаващи хектара. На първо място, Санджовезе расте в Тоскана, Емилия-Романя, Сицилия, Амбруцо и Марке. Вторият по големина брой грозде Санджовезе е зает от Аржентина (2804 хектара), следвана от Румъния (1700 хектара), регион Корсика във Франция (1663 хектара), както и Калифорния (1291 хектара) и Австралия (440 хектара).

Санджовезе в Италия

В Италия Санджовезе е препоръчителният сорт за 53 провинции, засаждането на Санджовезе е разрешено в 66 провинции. Санджовезе представлява около 10% от цялото грозде, отглеждано в Италия. На територията на Санджовезе се нарича още Brunelo, Morelino, Nielluccio и Prunlolo Gentile. Припомнете си, че виното Sangiovese е единственият сорт, използван за производството на Brunello di Montalcino, както и основната съставка за Chianti, Vino Nobile di Montepulciano.

Въпреки факта, че Каберне е почти идеален съпътстващ сорт за смесване със Санджовезе, използването на Каберне е забранено според италианската DOC(G) класификация.Първото DOC вино, което се състои от каберне и санджовезе, получи своя статут на DOC през 1975 г., но този факт на смесване на каберне и санджовезе е по-скоро изключение, отколкото правило.

В Южна Италия Sangiovese се купажира с местни вина като Primitivo, Montepulciano, Nero d'Avola. В северната част на Италия Санджовезе не е широко разпространено, защото няма време да узрее там, а почвите не са подходящи за това.

Санджовезе ди Романя

В Романя, регион Емилия-Романя, Sangiovese е клонинг на Sangiovese Di Romagna, който расте в целия регион източно от Болоня. Санджовезе ди Румъния, подобно на брат си от Тоскана, има много клонинги, което води до местния сорт Санджовезе с богатство на вкус и разнообразие от аромати. Тук бяха получени високоефективни клонове R24 и T19. Sangiovese di Romagna е клонинг, който е адаптиран към различни почви, което позволява производството на по-пълни и богати вина, съдържащи голямо количество танини и танини.В централните райони на Рамоня се получават леки вина, в западните и източните части - по-плодови. Както показва практиката, Sangiovese Di Romagna расте най-добре на песъчливи почви, както и на почви, богати на глина. Високите температури в този регион позволяват на клонинга да узрее по-пълно. Sangiovese Di Romagna DOC включва приблизително 17 500 хектара от сорта Sangiovese Di Romagna, от които се произвеждат приблизително 13 милиона литра вино годишно.

Санджовезе в Тоскана

Интересен факт е, че до около средата на 20-ти век професионалните винопроизводители оценяваха качеството на виното Кианти много ниско. Някои винарни в Тоскана закупиха вина с пълно тяло от Сицилия и Пулия, за да придадат на продукта богатство и да го направят по-силен. Тази практика е незаконна, но дори и тя не може да подобри органолептичните свойства на Кианти. От 70-те години на миналия век беше решено окончателно да се оттегли от изискванията за DOC и да започне смесването на Санджовезе с "нежелани сортове" като Каберне, Мерло и други сортове от рода Бордо.Това определи бъдещето на супертосканските вина.

Днес сме натрупали богат опит в смесването на вина Санджовезе и други сортове. Така традиционното класическо Санджовезе придава на виното билкови и горчиви черешови нотки, докато модерните сортове от рода Бордо имат повече мотиви на слива и черница, които придружават дъб и подправки. Стилистичните различия се появяват дори сред самите подзони Кианти. Смята се, че идеалните места за лозя са южните и югозападните склонове на надморска височина около 150-500 метра. Като цяло гроздето Санджовезе расте много по-трудно в района на Кианти, отколкото в Монталчино и Марема, които са на юг. Първо, през нощта в Кианти е много по-хладно, и второ, през септември и октомври има много валежи, които влияят на качеството на получените винени суровини.

В средата на 19 век тосканският фермер Клементе Санти засажда няколко лозя със сорта Санджовезе, за да получи вино от 100% Санджовезе, което след това иска да отлежава в дъбови стъкленици.През 1888 г. неговият внук Феручо Бионди-Санти, който се бие под ръководството на самия Джузепе Гарибалди, произвежда първата версия на сега известното Brunello di Montalcino, вино, отлежало в дървени бъчви повече от десет години. Средата на 20 век е белязана от факта, че голям брой винени експерти и колекционери търсят бутилки от първото Brunello през 1888 г. Районът Монталчино се счита за идеален район за отглеждане на санджовезе, тъй като самият регион е разположен на юг, а склоновете, по които расте гроздето, са обърнати на север, в резултат на което гроздето получава идеално балансирано количество топлина, светлина и слънце. Смята се, че тези склонове правят виното по-леко и елегантно от това, получено от южните склонове на Монталчино.

В края на 20-ти и началото на 21-ви век регион Марема, който се намира в югозападната част на Тоскана, изпитва голям интерес от страна на западни инвеститори към своите лозя. Това е по-топъл район на Тоскана и съответно периодът на зреене Санджовезе тук е по-кратък.Гроздето е по-зряло и по-сладко, а в същото време произведеното вино има повече сила за сметка на количеството ароматни съединения.

Други региони на Стария свят

ВЪВ Франция Санджовезе е добре известно в района на Корсика, където е известно като Nielluccio Nielluccio. Смята се, че Санджовезе е дошъл тук между 14-ти и 18-ти век. В Корсика Sangiovese често се смесва със сортове като Sciaccarello и е разрешено грозде в много апелации (винарски региони), особено в Patrimonio Patrimonio, където Sangiovese се използва за създаване на червени вина и вина розе. През 2008 г. в Корсика са регистрирани около 1319 хектара лозя, където вирее Sangiovese (Nielluccio).

В Гърция винопроизводителите в североизточния край на региона Драма, в Източна Македония и Тракия, отглеждат санджовезе, смесват с каберне совиньон и отлежават в бъчви, точно както правят в Тоскана, но различен климат и леко различните мутации ви позволяват да получите вино, което е различно от тосканското.Санджовезе расте и в Израел, Турция, Швейцария и Малта.

САЩ и Канада

Санджовезе расте от Калифорния, където е донесено от италиански емигранти в края на 19 век. Въпреки богатата си история Санджовезе не се радваше на голям успех в континенталната част на Америка, докато търсенето на Кианти и Санджовезе като цяло не започна да нараства през 80-те години на миналия век. През 1991 г. в САЩ са засадени около 80 хектара лозя Санджовезе, а през 2003 г. площта е увеличена до 1200 хектара. В САЩ санджовезе се отглежда от компании, разположени в долината Напа, както и в окръг Сонома, Сан Луис Обиспо, Санта Барбара и Сиера. Заслужава да се отбележи, че напоследък поради сушата броят на лозята намалява: през 2010 г. площта им е намалена до 790 хектара.

Първите вина, получени в Калифорния в началото на 20 век, не могат да се нарекат успешни. Неблагоприятният климат (твърде горещ), както и неудачният избор на клонове Sangiovese означаваха, че вината, произведени от американско Sangiovese, не приличаха на тосканските вина.Семейство Антинори, което притежаваше лозята на връх Атлас на едноименния връх в подножието на долината Напа, предположи, че причината за това е твърде много слънце в Калифорния. Досега продължава работата по селекцията на лозя Sangiovese в Съединените щати, както и селекцията на успешни клонове и експерименти с поставянето на лозя. Това се отразява положително на вкуса на американските вина, които обаче все още са много далеч от тосканските.

Друго голямо засаждане на грозде Санджовезе е долината Якима в щата Вашингтон. Санджовезе може да се намери в райони като Walla Walla, Bouffant Heights Awa и Yakima Valley. Виното Sangiovese, получено от тези лозя, има пикантни и тръпчиви аромати, които излъчват анасон, червено френско грозде, а също и тютюневи листа. Както в случая с Калифорния, броят на лозята Sangiovese постепенно намалява: през 2011 г. площта на лозята не надвишава 75 хектара. Друго лозе Санджовезе расте в долината Роуг и Орегон, в района на Монтичело във Вирджиния, както и в Аризона и Тексас - като цяло, където има достатъчно слънце, за да узрее напълно гроздето.

В Канада Sangiovese расте близо до Онтарио (около 10 хектара), а някои производители в езерото Ниагара експериментират с ледени вина (вино, произведено от замразено грозде). Малък брой санджовезе расте и в регион, наречен Британска Колумбия.

Други региони на Новия свят

Италиански винопроизводители донесоха Санджовезе в Аржентина в края на 19 век и началото на 20 век. Първите опити, както и в Калифорния, бяха неуспешни, така че винопроизводителите дълго време търсеха най-оптималното място от климатична гледна точка, както и селекцията на най-успешните клонове, подходящи за нови климатични условия. През 2008 г. около 2300 хектара са били засадени със санджовезе, по-голямата част от санджовезе расте в района на Медос, в Ла Риоха и Сан Хуан.

Санджовезе започва да набира популярност и в Южна Америка: през 2008 г. Бразилия засади около 25 хектара от Санджовезе, Чили - 124 хектара, голям брой сортове грозде Санджовезе бяха засадени в Мексико.

Гроздето санджовезе се появява в Австралия през 1960 г. Единственият клон на Sangiovese, H6V9, е внесен от Калифорнийския университет в Дейвис. Както в случая с Калифорния, Санджовезе в Австралия не се вкорени добре и даде скромен резултат. Първото голямо кацане на Sangiovese е извършено през 80-те години на миналия век в долината Barossa. През 2008 г. бяха засадени още 500 хектара грозде санджовезе. В момента се провеждат експерименти за избор на най-оптималното място за отглеждане на грозде, както и избор на по-успешни клонинги (днес повече от 10 клонинга Санджовезе растат в Австралия).

Санджовезе се появява за първи път в Нова Зеландия през 1990 г. Днес в Нова Зеландия растат около 6 хектара грозде Санджовезе.

Южна Африка има около 63 хектара санджовезе, засадени през 2008 г. Около 10 африкански изби участват в производството на вино Санджовезе.

Специалитет от вина санджовезе

Като общо правило, вината на основата на санджовезе имат лекота, повишена киселинност и умерени до високи танини. Купажирането на Санджовезе с по-грубите сортове Бордо има силен ефект върху вкуса на виното, което го прави много по-меко. Така че Каберне може почти напълно да освободи виното Sangiovese от аромата на сливи, касис или череши. Смята се, че дори 4-5% каберне във вино на базата на санджовезе може напълно да убие оригиналния вкус на последното. С течение на времето нюансите на Санджовезе стават по-силни, изтласквайки доминиращите тонове на Каберне на заден план.

Заслужава да се отбележи, че всеки регион, в който расте санджовезе, оставя своя отпечатък върху вкуса на виното. И така, традиционните и класически вина от Тоскана, базирани на санджовезе, имат горчиво-сладък аромат на череши, теменужки и чай. Младото тосканско вино може да има вкус на домати и билки. Калифорнийското санджовезе има плодови аромати. Аржентинските вина, които са хибрид на тоскански и калифорнийски санджовезе, имат кръгли плодови тонове, които завършват с черешова нотка.

Вината, произведени от Санджовезе, се отличават с отлежаването в бъчви, но през повечето време Санджовезе се пие младо. Най-старите вина на основата на Санджовезе са Super Tuscans, по-специално Brunello di Montepulciano, които могат да бъдат на възраст до 20 години. Смята се, че добрата тосканка трябва да отлежи от 5 до 10 години и едва след това Санджовезе показва пълния си потенциал.

Санджовезе в Кианти е силно зависим от региона, в който расте. И така, Classic Chianti трябва да се консумира в рамките на 4 години от датата на реколтата, но Chianti Classica Reserva трябва да се консумира не по-рано от 15 години след реколтата. Както показва практиката от последните години, виното на базата на санджовезе набира сила в бъчвата през първите 3-4 години, след което вкусът на виното се променя много малко. А в Аржентина виното отлежава още по-малко - не повече от шест месеца.

Съчетаване на санджовезе с храна

Високата киселинност на вината Sangiovese, както и не много високата сила на напитката, правят виното идеална гарнитура към храната.И така, италианското Кианти върви добре с паста и тестени изделия, както и със сосове и пица. С малка част от каберне във винената композиция и по-изразено санджовезе, постни месни закуски като пържено пиле или руло могат да се използват като предястие. Билковите нотки на Санджовезе са подчертани от други билки - босилек, мащерка и градински чай. Дъбовите нотки на санджовезе го правят много добър компаньон за пушени и печени меса.

Синоними и клонинги

Санджовезе има голям брой клонинги и регионални синоними.

• Брунелето (в Гросето, Тоскана),
• Брунело,
• Брунело ди Монталчино,
• Cacchiano (в Тоскана),
• Калабрезе (в Тоскана),
• Кардиско,
• Киантино (в Тоскана),
• Кордизио,
• Corinto nero (на островите Липари),
• Dolcetto Precoce,
• Гуарначола (в Беневенто),
• Ingannacane,
• Ламбруско Мендоса (в Тоскана),
• Maglioppa,
• Монтепулчано,
• Морелино,
• Морелоне,
• Негрело (в Калабрия),
• Негрета, Нерело (в Сицилия),
• Нерело Кампоту (в Калабрия),
• Нерино, Ниела (в Корсика),
• Nielluccia,
• Nielluccio (в Корсика),
• Пиниуоло Росо,
• Пиньоло,
• Плант Ромен,
• Primaticcio,
• Пруньоло,
• Prugnolo Dolce (в Тоскана),
• Пруньоло ди Монтепулчано,
• Prugnolo Gentile,
• Prugnolo Gentile di Montepulciano,
• Puttanella (в Калабрия),
• Риминезе,
• Росо ди Монталчино,
• Сан Джовето,
• San Zoveto (в Тоскана),
• Sancivetro,
• Санджинето,
• Sangiogheto (в Тоскана),
• Sangiovese dal Cannello Lungo,
• Санджовезе ди Ламоле,
• Санджовезе ди Романя,
• Санджовезе Долче,
• Sangiovese Gentile,
• Санджовезе Гросо,
• Санджовезе Нострано,
• Санджовезе Пиколо,
• Санджовезе Тоскано,
• Санджовето (в Тоскана),
• Sangioveto dell'Elba,
• Sangioveto Dolce,
• Санджовето Гросо,
• Санджовето Монтанино,
• Санвинчетро, ​​
• Сънзовето,
• Табернело,
• Тиньоло,
• Тустен (в Алжир),
• тукански (в Пулия),
• Ува Абруци,
• Ува Тоска,
• Увета,
• Uva brunella,
• Uva Canina,
• Виня дел Конте (в Калабрия)
• Виня Маджио (в Тоскана).