Рецепти за коктейли с бърбън

Колекцията от бърбън коктейли е толкова разнообразна и многобройна, че е трудно да решите с коя напитка да започнете дегустацията. Опитах различни варианти на смесване на тази спиртна напитка с различни компоненти и вече определих за себе си списък с най-добрите коктейли на базата на бърбън, който искам да споделя с вас.

Kentucky Mule

Съществува мнение, че този коктейл от бърбън е получил името си поради бързия опияняващ ефект - ценителите на алкохола сравняват изпиването на една порция със силен удар от копито на муле.Балансираните дози джинджифилова бира с бърбън създават чудесен освежаващ коктейл, доминиран от фини пикантни аромати и вкус на тропическа мента.

Необходими съставки

<таблица ml сок от лайм 17-20 мл джинджифилова бира 57-65ml лед 7-10 зара прясна мента 1 клон

Поетапно готвене

1. Смесете бърбън и прясно изцеден сок от лайм в шейкър.
2. Поставете стрък прясна мента в широка чаша и я разтрийте малко с лъжица.
3. Поставете кубчета лед върху ментата и ги напълнете със съдържанието на шейкъра.
4. Налейте джинджифиловата бира на тънка струйка и в никакъв случай не разбърквайте получената смес.

Старомодно

Името се превежда на руски като „старомоден“ и това не е изненадващо, тъй като първото появяване на този коктейл е записано през 1880 г. в един от баровете. в Кентъки. Наличието на билкова тинктура Becherovka в рецептата обогатява вкуса на сместа с оригинални пикантни нотки, изравнявайки стипчивостта и силата на алкохола. Пиенето на безалкохолна напитка е лесно и също така ви позволява да се отпуснете и да забравите за различни проблеми.

Необходими съставки

<таблица ml -Тинктура от Бехеровка- 7-10 ml рафинирана захар 2 зара портокалова кора 1 бройка прясна череша с опашка 1 зрънце кубчета лед 180-190g газирана вода 17-20 мл

Поетапно готвене

1. Като начало изпращаме ниска чаша с дебело дъно във фризера за около 4-7 минути.
2. Сложете рафинирана захар в охладена чаша и я навлажнете с билкова тинктура.
3. Изчакваме няколко минути и разбиваме захарта с бъркалка или чаена лъжичка.
4. Напълнете чашата с кубчета лед, след което налейте бърбън и содата. След това разбъркайте старателно сместа, за да разтворите захарните кристали колкото е възможно повече.
5. Сложете портокаловата кора на ръба на чашата и хвърлете черешата с опашката в течността.

Boulevardier

Създаването на този коктейл се приписва на американския писател Erskine Gwynn, който основава през 1927 г. месечно списание във френската столица, наречено Boulevardier. Освежаващото алкохолно питие е неизменно явление в много бохемски заведения. Очарователен цвят, приятен билков аромат и мек, силен вкус ще допаднат на всички без изключение.

Необходими съставки

<трапезен бърбън 47-50ml червен вермут 27-30 мл горчивка Кампари 27-30 мл кубчета лед 140-160g портокалова кора 1 бройка

Поетапно готвене

1. Първо трябва да охладите добре широка чаша с дебело дъно, като я изпратите във фризера за няколко минути.
2. Налейте отлежал бърбън, сладък червен вермут и битер Campari в шейкър.
3. Разклатете съставките старателно за 11-14 секунди.
4. Изсипете получената смес в охладена чаша и я напълнете до ръба с кубчета лед.
5. За украса използвайте цитрусова кора, като лимон или портокал.

Apple

Горещ алкохолен коктейл от бърбън е отлична алтернатива на пунша- и има затоплящи, успокояващи и релаксиращи качества.По правило тази напитка се приготвя за голямо парти и веднага в големи количества. Уникалният аромат и ненадминатият вкус със сигурност ще зарадват всички гости и ще помогнат за създаването на топла и уютна домашна атмосфера.

Необходими съставки

< трапезен сайдер или сок 1, 9-2, l бърбън 290-310 мл канела 2 пръчки карамфил 9-11 пъпки индийско орехче 1 щипка бахар 5-7 грах ванилова есенция 7-10 ml кафява захар 45-55g

Поетапно готвене

1. Изсипете пресен ябълков сайдер или сок в малка тенджера.
2. Добавете същата канела, карамфил, индийско орехче и бахар.
3. Оставете течността да заври и я гответе на слаб огън за 17-20 минути.
4. Добавете кристална захар и ванилова есенция, разбъркайте масата, докато захарните кристали се разтворят напълно.
5. Отстранете тигана от котлона, покрийте с капак и оставете да вари около 12-17 минути.
6. Изсипете горещата течност в кана, като я прецедите през ситна цедка или марля.
7. Налейте бърбъна на тънка струйка и разбъркайте добре.
8. Налейте напитката във високи чаши с дебели стени. За да украсите алкохола, можете да поставите пръчка канела.

Mint Julep

Уморените от класическата бар култура ще оценят специалния вкус на тази напитка. Парещият вкус на алкохола е идеално съчетан с невероятния аромат на мента, а високата сила и острота на алкохолната смес е идеално изгладена от захарен сироп.

Необходими съставки

<таблица ml прясна мента 10-12 листа пудра захар 8-10 g негазирана вода 16-20 мл кубчета лед 145-155 g

Поетапно готвене

1. Сложете пресни листа от мента на дъното на предварително охладена широка чаша.
2. Поръсете ментата с пудра захар и налейте вода без газ.
3. Омесете получената маса интензивно с бъркалка или обикновена лъжица за минута, така че напитката да има подчертан ментов вкус.
4. Оставете масата да се влива за около 3-5 минути, за да се извлекат етерични масла.
5. Налейте по-голямата част от бърбъна и напълнете чашата догоре с кубчета лед.
6. Разбърквайте сместа с лъжица, докато стените на чашата се покрият с пот.
7. Изсипете останалия алкохол в съда и добавете малко лед.
8. Гарнирайте със стрък прясна мента и сервирайте с тънка сламка.

Руско кисело

Въпреки доста високата си сила, коктейлът е прекрасна разхлаждаща, релаксираща напитка, която не само ще ви стопли в студен дъждовен ден, но и ще ви ободри до необятни височини.Понякога вместо квас барманите смесват бърбън с кола, оставяйки останалите компоненти непроменени. Интересният вкус на силната напитка вплита пикантни и билкови нотки, сполучливо съчетани с кисели и хмелови нюанси на квас.

Необходими съставки

<трапезен джинджифил 13-17 g бърбън 67-70 ml лимонов сок 27-30 мл портокалов сироп 17-25ml горчивка Ангостура 7-10 ml кокоше яйце (протеин) 1 бройка квас 47-50ml кубчета лед 90-110g

Поетапно готвене

1. Във фризера охладете шейкъра и широка дебела чаша.
2. Обелете джинджифила и го настържете на ситно ренде.
3. Изсипете получената смес в студен шейкър.
4. Полейте с портокалов сироп, прясно изцеден лимонов сок и яйчен белтък. Разклатете добре всички компоненти.
5. Добавете бърбън и кубчета лед към получената смес. Разклатете отново за 14-17 секунди.
6. Изсипете готовата смес в охладена чаша, като я прецедите през фина цедка.
7. Налейте квас и Ангостура на тънка струйка.
8. Разбъркайте леко напитката с бар лъжица и сервирайте със сламка.

Sazerac

Историята на коктейла започва с въстание на роби през 1791 г. в колонията Санто Доминго, откъдето семейство Пешо бяга поради размирици Те се установяват в Ню Орлиънс, и техният най-малък син също е там на име Антоан Амеди Пешо има своя собствена аптека и създава горчивото семейство Пишо. Антоан беше член на масонската ложа и на тайни срещи лекуваше „братята“ с коктейл Sazerac, който включваше алкохол и билков битер Pichot. Напитката има наситен червен оттенък и аромат на анасон, характерен за лекарствени битери.

Необходими съставки

<таблица ml абсент 7-10 ml рафинирана захар 1 умре Горчив пичо 3-5 капки кубчета лед 190-210 g лимонова кора 1 бройка коняк 27-30 мл негазирана вода 7-10 ml

Поетапно готвене

1. Напълнете чашата до горе с лед, налейте там абсент, вода без газ и оставете настрана.
2. Сложете кубче захар в шейкър и го наситнете с горчивка, след това натрошете с бъркалка.
3. Изсипете коняк и бърбън в захарта, разбъркайте добре сместа, докато захарта се разтвори напълно.
4. Изсипете съдържанието на чашата в шейкъра и разклатете добре сместа.
5. Пресипете получения коктейл в охладена чаша, като прекарате през цедката.
6. За украса на алкохол използваме лимонова кора.

Видео рецепти за коктейли с бърбън

Ако искате да разберете по-подробно и бързо да научите как да приготвяте интересни алкохолни коктейли, препоръчвам да гледате няколко прости рецепти във видеото. Вие не само ще видите целия процес на готвене, но и ще се насладите на бързата и красива работа на професионалните бармани. Освен това ще чуете истории за това как се правят коктейлите.

лимонада Линчбърг:

https://youtu.be/A8YycE03xjA

Maple Julep:

https://youtu.be/5eHDkxQaynA

Банкет за просяци:

https://youtu.be/T21Z9h9Ryxs

Полезна информация

• Уискито и колата с право могат да се нарекат студентска напитка. Необходимите съставки са евтини, а резултатът е вкусен освежаващ коктейл.
• За да запазите аромата и да усетите вкуса на благородния алкохол, най-добре е да смесите уиски със сок.
• Американската традиция за смесване на уиски и сода е пуснала корени при нас.
• Разкрийте тайната зад популярността на съчетаването на уиски и кафе.

Надявам се да харесате моите рецепти за коктейли и да ги прехвърлите в собствения си каталог с най-добрите алкохолни напитки. Споделете вашите собствени експерименти в коментарите. Ще съм ви много благодарна за нови идеи. Благодаря ви за вниманието и приятно дегустиране!