Коктейли Калвадос у дома

Трудно е да се повярва, че такава уникална алкохолна напитка като Калвадос в началото на ХХ век се е радвала на безусловна слава само в родината си, в Нормандия. В момента той принадлежи към елитните видове алкохол и почти всеки е запознат с неговия интересен, богат аромат и наситен плодов вкус, през който си проправят път леки нотки на дъбово дърво. От калвадос можете да направите прекрасни оригинални коктейли, някои от рецептите на които искам да споделя с вас.

Знаете ли? Калвадос е вид френско бренди, което се получава чрез дестилация на крушов или ябълков сайдер, силата му достига от 40 до 60 градуса. Мнозина предпочитат да използват висококачествен сайдер в неговата чиста, неразредена форма по време на храненията между курсовете или след хранене като "храносмилателен продукт" - той силно стимулира апетита и насърчава доброто храносмилане.

Ангелско лице

Създателят на тази напитка е изтъкнатият миксолог на лондонския хотел Savoy Harry Craddock. Защо коктейлът получи такова име, Хари пази в тайна. Има обаче спекулации, че този интересен коктейл с фин бадемов вкус отпуска тялото на пиещия толкова много, че накрая лицето му става ангелско.

Необходими съставки

<таблица ml Калвадос 37-40 ml кайсиева ракия 37-40 ml натрошен лед 185-195g портокалова кора 1 бройка

Поетапно готвене

1. Чашата за мартини се охлажда във фризера за около 7-10 минути.
2. Междувременно изсипете и трите вида алкохол в шейкър и ги смесете с натрошен лед.
3. Разклатете съдържанието за 16-18 секунди.
4. Изсипете получената смес в охладена чаша.
5. Украсете ръба на чашата със спирала от портокалова кора или резен пресен плод и сервирайте алкохола с тънка сламка.

Бентли

Тази напитка е родена в Нормандия в началото на 20-те години на миналия век. Местният барман стана негов автор и когато избираше име, той реши да даде името на коктейла на британския Bentley, луксозната кола, за която мечтаеше по онова време. Сместа от подсилено вино и ябълков ликьор дава на пиещия освежаващ и ободряващ ефект.

Необходими съставки

<таблица ml вино Dubonnet 57-60 ml натрошен лед 187-200g сок от лимонова кора 3-4 капки череша 1 зрънце

Поетапно готвене

1. Напълнете чашата за смесване наполовина с натрошен лед.
2. Налейте двата вида алкохол и разклатете добре съдържанието.
3. Изсипете получената смес в дебела чаша, като я прецедите през цедка.
4. Поръсете повърхността на алкохола със сок от лимонова кора.
5. За украса използвайте прясна череша с опашка, като я пуснете в чаша.

Apple cobbler

Тази напитка е идеална за женската половина от обществото. Той се сравнява благоприятно с особено пищна декорация, ярък, вълнуващ цвят и мек вкус на ябълка. Освежаващо лакомство ще бъде връхната точка на всяко парти или обикновено събиране с приятели.

Необходими съставки

<таблица ml лимонов сок 12-15 мл захарен пясък 8-10 g -ябълково вино- 57-60 ml ябълка джудже 1 бройка лимон 1 пръстен вода (вряща вода) 17-20 мл натрошен лед 175-190g

Поетапно готвене

1. В отделен съд залейте захарта с вряла вода. Разбъркайте старателно масата, докато зрънцата захар се разтворят напълно.
2. Напълнете висока тясна чаша до половината с натрошен лед.
3. Изсипете калвадос, прясно изцеден лимонов сок и охладен захарен сироп върху лед.
4. Разбъркайте леко получената смес с бар лъжица.
5. Попълнете останалото пространство с ябълково вино и допълнете с натрошен лед.
6. Украсете ръба на чашата с резен лимон и ябълка джудже.
7. Сервирайте алкохола със сламка и го пийте изключително на малки глътки.

Замразени плодове

Любителите на тропически напитки определено ще харесат този коктейл. Сладката екзотична смес мигновено облекчава жаждата и действа ободряващо. Барманите също използват тази напитка, за да спасят сутрешните посетители, които страдат от тежък махмурлук.

Необходими съставки

<таблица ml сок от лайм 17-20 мл -бананов ликьор- 17-20 мл банан 3-4 броя натрошен лед 135-150g лайм 1 парче

Поетапно готвене

1. Изсипете всички течни съставки в купата на блендера, след което ги смесете с натрошен лед.
2. Добавете там един обелен и нарязан банан.
3. Разбийте готовата маса на висока скорост на уреда.
4. Пресипете получената смес през ситна цедка и изсипете в широка чаша с тънко стъбло.
5. Сложете резен пресен лайм върху ръба на чашата.

Apple Sunrise

Всъщност няма история на тази алкохолна напитка. Въпреки това, има мнение, че е изобретен съвсем случайно от един барман, чието име не е запазено в историята, когато красиво момиче се скиташе при него рано сутринта и поиска нещо студено. Разбира се, красивата дама порази нашия герой с красотата си до самото сърце и той реши да привлече вниманието й върху себе си, като приготви мек, освежаващ коктейл.

Необходими съставки

<таблица ml лимонов сок 5-7 капки портокалов сок 77-80 ml -ликьор от касис- 27-30 мл натрошен лед 145-155 g кубчета лед 4-5 бр. оранжево 1 парче

Поетапно готвене

1. Изсипете портокалов и лимонов сок в шейкър и след това смесете с натрошен лед.
2. Разклатете енергично съдържанието за 12-15 секунди.
3. Налейте на тънка струя ликьор от касис в чаша longdrink.
4. Бавно изсипете съдържанието на шейкъра върху алкохола.
5. Сервиране на алкохол със сламка, украсяване на ръба на чашата с резен портокал.

Ябълков залез

Тази алкохолна напитка се препоръчва да се пие по залез слънце, близо до топлото море в кръга на близки приятели. Балансираната комбинация от алкохол и плодови сокове има релаксиращ ефект и насърчава топло общуване.

Необходими съставки

<таблица ml ликьор от касис 17-20 мл сироп от нар 37-40 ml портокалов сок 57-60 ml натрошен лед 145-180g оранжево 1 парче череша 1 зрънце

Поетапно готвене

1. Напълнете шейкъра наполовина с натрошен лед.
2. Налейте калвадос, ликьор от касис, портокалов сок и сироп от нар.
3. Разклатете получената смес за 16-20 секунди.
4. Висока чаша, стесняваща се в горната част, напълнете с останалия лед и изсипете съдържанието на шейкъра.
5. Поставете череша върху клечка за зъби и я пуснете в чаша.
6. Поставете кръг от пресен портокал на ръба на съда.
7. Сервирайте алкохол с тънка сламка и се насладете на залеза и вкуса на напитката.

Замразена смес

Алкохолната напитка има сладко-кисел вкус и дълъг плодов послевкус. Силата на алкохола е почти напълно изравнена поради наличието на балансирани дози пресен сок и захар в коктейла. Това опияняващо средство е чудесна възможност да охладите плама си и в същото време да запазите трезв ум за доста дълго време.

Необходими съставки

<таблица ml лайм 1 бройка кокоше яйце 1 бройка фина кристална захар 12-15g натрошен лед 135-145g

Поетапно готвене

1. Пресен лайм, старателно измит, избърсан с хартиена кърпа и нарязан на две.
2. Отрежете тънък пръстен плод от всяка половина и оставете настрана.
3. Изстискайте сока колкото е възможно повече от останалите части.
4. Счупете пилешкото яйце и внимателно отделете жълтъка от протеина. Нямаме нужда от жълтъка.
5. Изпратете протеина в миксера и го разбийте, докато се получи гъста пяна.
6. Смелете гранулирана захар в кафемелачка до състояние на прах.
7. Сложете натрошена захар, алкохол, сок от лайм в купата на блендера и разбийте съставките.
8. Пресипете получената смес през ситна цедка и внимателно смесете белтъчната маса в нея.
9. Напълнете чашата с натрошен лед и изсипете приготвената смес върху него.
10. Поправете предварително нарязаните резени лайм по ръба на чашата.
11. Сервиране на алкохол с тънка сламка.

Видео с рецепта за коктейл Калвадос

За тези, които искат да разберат по-подробно тънкостите на приготвянето на коктейл Calvados, препоръчвам да гледате най-простите рецепти във видеото. Във видеоклиповете опитни бармани демонстрират стъпка по стъпка процеса на създаване на вкусна и ароматна алкохолна напитка.

Apple Pilsner

https://www.youtube.com/watch?v=2phiVUzXX-o

"Новогодишен калвадос"

https://www.youtube.com/watch?v=XqcTQQ_itzg

Полезна информация

• За да започнете свои собствени експерименти със съставките на коктейлите, първо трябва да разберете какъв вид напитка е - Калвадос.
• Истинските ценители на силния алкохол могат да се запознаят с рецептата за приготвяне на калвадос от ябълки у дома.
• Желаят да свържат бъдещия си живот с бар културата, съветвам ви да разберете -защо има две туби в един коктейл-.
• Тъй като говорим за калвадос, алкохол, който се счита за вид френско бренди, предлагам ви рецепти за коктейли с ракия.

Сега знаете за съществуването на най-добрите коктейли на базата на калвадос. Не забравяйте, че при умерена употреба на тези алкохолни напитки танинът, съдържащ се в калвадос, помага за стимулиране на метаболизма, укрепване на кръвоносните съдове и предотвратяване на развитието на атеросклероза, но прекомерната консумация на такива лакомства може да доведе до алкохолна зависимост.

Напишете в коментарите дали сте харесали моите рецепти и споделете вашите авторски коктейли. Благодарим ви за отделеното време и приятно дегустиране!

Коментари

Валерия: Коктейлът ще изглежда по-богат и изискан, ако направите скреж от пудра захар върху ръба на чашата. За да направите това, намажете ръбовете на чашата със сок или обикновена вода и като я обърнете, я потопете в пудра захар.