Как се пие греяно вино

Греляното вино идва от немското Glühwein - горещо вино. Прави се от загрято до 70 градуса червено вино, подправено със захар и подправки. В старите времена се е смятало, че пиенето на топло вино помага да се избегне заразяване с чума. В днешно време хората пият - греяно вино при настинка - или за защита на организма от грип и пневмония. Благодарение на подправките кръвообращението се подобрява и тялото се затопля отвътре, докато алкохолът унищожава микробите.Той е не само добър стимулатор на здравето, но и просто страхотна релаксираща напитка. Невъзможно е да си представим коледните базари в много европейски страни без загряващо и невероятно горещо вино.

Как правилно да сервираме греяно вино

За да усетите богатата гама от вкусове на горещото вино с подправки, трябва да се запознаете с това как да го сервирате правилно и в каква чаша ще се отваря най-добре.

Чаши и чаши

• Традиционно горещото вино се пие от глинени или порцеланови чаши. В такива ястия температурата се поддържа дълго време.
• Стана традиция в много заведения да сервират греяно вино в чаши със стъклена дръжка. Тези чаши имат удебелено стъкло, което ви позволява да се затоплите по-дълго, тъй като в обичайните ще изстинат бързо. Дръжката в такива уплътнени чаши остава студена и не изгаря ръката.
• Напитката може да се сервира и в чаши за мартини или коктейли с малки стъбла.
• В природата го наливат в термочаши по практически причини, така че горещото вино да остане топло за дълго време.

Температура и обем на напитката

• Температурата на греяното вино трябва да е поне 60-70 градуса, тогава виното и подправките действат най-добре на организма.
• Можете, разбира се, да го пиете студено, това няма да навреди на тялото, но и няма да донесе никаква полза. Вкусът и ароматът, за които е приготвен, просто няма да бъдат разкрити.
• За поддържане на температурата на алкохола можете да използвате термос, но не повече от няколко часа, защото бързо се разваля. Можете също така да държите -греяно вино в бавна готварска печка- в режим на отопление.
• Лекарите препоръчват тази алкохолна напитка да не се пие повече от 200 мл на ден, в противен случай може да предизвика пристрастяване и да доведе до нежелани последствия.

Подправки и декорации

• Подправките, използвани при приготвянето на горещо вино, се отстраняват най-добре с помощта на цедка. Ако ги оставите, те ще добавят горчивина и едва ли ще се насладите на вкуса.
• За украса използвайте само елементите, които сте взели за готвене.
• Използвайте захар и цитрусов сок. За да направите това, навлажнете ръбовете на чашата със сок и потопете в захар, така ще излезе захарен кант, който ще ви напомня за сняг.
• Можете да украсите ръба на чашата с лимонова кора или резен портокал.
• Вътре сложете канела, звездовиден анасон или други подправки на вкус.

Важно! Не пийте горещо вино през сламка. Това ще притъпи вкуса на самата напитка и ще доведе до бързо опиянение.

Как се пие греяно вино

Най-добре е да пиете този алкохол следобед или вечер. Атмосферата трябва да е спокойна и спокойна. Компанията на приятели, роднини, уютната атмосфера на кафенетата или домашните събирания край камината са точно. Това е напитка, която не търпи суетене. Трябва да се пие бавно и на малки глътки, вкусвайки и наслаждавайки се на топла напитка, така тя ще разкрие най-пълно дълбочината на своя вкус и аромат.

Какво е бутилирано греяно вино и как се пие

За да създадете приятна атмосфера, не е необходимо да отделяте много време за приготвяне на горещо вино, особено ако не разполагате с много време. Можете да закупите бутилиран вариант в магазина. Не бъдете скъперници, когато го купувате, ако искате да оставите добро впечатление. Съставът на такава напитка трябва да е естествен: вино, сок, подправки, захар.Обикновено е по-сладък от ръчно изработения.

Бутилката също трябва да се затопли. Това става най-добре на парна баня. Отворете бутилката и я поставете в съд със студена вода. Загрейте на слаб огън до желаната температура. Загрятата напитка трябва да се издърпа и да се увие в кърпа, за да не изстине бързо. Сега може да се използва. Пийте го бавно и го вкусете. Като съдове можете да използвате всяка керамична чаша или подходяща чаша.

Важно! Виното не трябва да се довежда до кипене, в противен случай химичният състав на алкохолите ще се промени драстично и това ще се отрази неблагоприятно на вкуса.

С какво се сервира греяно вино

Това е универсална напитка. Благодарение на виното и подправките, той може да бъде подходящ както за месни ястия, така и за десерти, а също така може да се използва изобщо без лека закуска. Всяка страна има свои собствени традиции за закуска.

• В Италия се сервират бисквити с форма на диамант - mustaccioli.
• В Холандия поничките и сладките се считат за традиционни.
• В Германия с банички, торти с маслено тесто и меренг, сладък десерт, приготвен от разбити белтъци със захар и сметана.
• В Франция предпочитат бисквити, подобни на крекери и плодове - банани и ананаси.
• В Австрия – със задушено зеле.

Варианти за предястие за греяно вино

Добре е да се пие със сладки плодове и сладкиши, различни видове сирена, канапета, топли рибни и месни ястия. Струва си да обърнете внимание от какъв вид вино е направено и какви подправки се добавят и съответно да се съсредоточите върху лека закуска.

Ястия с месо

• Полусладката винена напитка е страхотна с месо. Съчетава се особено добре със свински колбаси и ребърца на скара.
• Кардамонът върви добре с агнешко, шунка и гъши ястия. Като гарнитура можете да използвате ориз.
• Ако основната подправка е карамфилът, тогава е най-добре да изберете ястия с дивечово месо.
• Индийското орехче се съчетава добре с печени меса и ястия с картофи.

Сладкиши и сладкиши

• Сухото вино греяно вино е идеално за сладка закуска или сладкиш.
• Класически биха били сухи бисквити, джинджифилови сладки, плодови пайове или ябълков щрудел.
• Ядките и шоколадът са чудесни, ако не искате да прекарвате време в готвене.
• Ориенталски сладки - шербет, локум и нуга - вървят добре с пикантния вкус на подправките.

Разядка със сирене

• Сиренето трябва да е съобразено с виното, от което е направена напитката.
• Чедър е перфектен с напитка от червено вино.
• Ако основата е бяло вино, тогава не трябва да приемате сирена със силен аромат, подходящи са меки сирена - рикота, фета или моцарела.
• Сиренето от козе мляко е идеално за вино с плодова основа.

Канапе

• Един от най-често срещаните варианти за пиене на греяно вино е предястие за канапе.
• Малките шишчета със сирене, шунка и маслини са чудесно предястие.
• Тартлетите са чудесен вариант за бюфет. Пълнежът за тарталети може да бъде асорти от плодове и горски плодове, круша със синьо сирене или любимата ви месна салата.

Как се разрежда и смесва греяно вино

В зависимост от това как горещото вино се разрежда или смесва, неговият вкус, мекота и сила се променят.

• За повишаване на градуса и обогатяване на вкусовия и ароматен букет често се добавя малко коняк или ром, може да се добави и алкохол и други силни спиртни напитки. Основното нещо е да не прекалявате с количеството, за да не получите тежък махмурлук сутрин или по-лошо.
• За да смекчите и намалите градуса, използвайте чиста вода или силен черен чай.
• За сваляне на температурата използват и плодови напитки, лимонов и портокалов сок. Най-често се добавя гроздов сок. Между другото, от гроздовия сок се получава отлично безалкохолно греяно вино, което могат да опитат дори и тези, които шофират.

Горещото вино е чудесно допълнение към дългите зимни вечери. Носи много полезни свойства. Голям брой рецепти за греяно вино ще ви помогнат да изберете тази, която харесвате.

Споделете мнението си за тази прекрасна напитка в коментарите и ни кажете коя рецепта ви е любима.