Марки шоколадов коняк и домашна рецепта

Шоколадовият коняк не е отделна разновидност, по-скоро е един от многото коктейли, базирани на -самон- или -водка-. Такъв алкохол е идеален за романтична среща или празнично събитие.

Знаете ли? Въпреки търсенето и разпространението на този алкохол, той не винаги се намира на рафтовете на супермаркетите. Всъщност рецептата за коняк с вкус на шоколад е толкова проста, че напитката може лесно да се приготви у дома от водка или лунна светлина и впоследствие да се съхранява доста дълго време, без да се губят вкусови или ароматни свойства.

За разлика от други силни алкохолни напитки, този десертен опияняващ идеално съчетава доста висока якост с деликатен послевкус на шоколад и дълъг послевкус на бадем или пикантност. Нека обсъдим всички положителни и отрицателни страни на коняка с шоколадов вкус, да видим какви имена има и също така да разберем как да направите свой собствен шоколадов коняк.

Дегустационни бележки

• Цвят. Алкохолът с такъв специфичен послевкус има наситен нюанс на червен мрамор.
• Aroma. Тази алкохолна напитка разкрива богат ароматен букет, в който основна роля играят шоколадовите нотки. Най-често на първия етап се усещат най-фините флорални или плодови нюанси, плавно преминаващи в изразени миризми на черен шоколад, осеяни с меки нотки на подправки, ядки или дърво.
• Вкус. Такъв алкохол има елегантен и балансиран вкус и е известен със своята мекота и лекота. Пиейки тази напитка, можете да разкриете нетипични вкусови комбинации от черен шоколад с нотки на сушени плодове или диви цветя. Нотки на подправки, бадеми са хармонично вплетени в богатия послевкус, както и тонове на дърво и бахар са едва различими.
• Послевкус. Приятен, дълъг послевкус на тази спиртна напитка, дегустаторите наричат ​​"опашка на паун", защото букетът се отваря бавно и постепенно и с всяка глътка става все по-луксозен, като опашката на тази чудна птица.

Как да сервираме правилно

Преди да започнете да опитвате напитката, трябва да се подготвите старателно за нея.

• На първо място, трябва да закупите специални чаши, които ще ви помогнат да увеличите и усетите вкуса и аромата на този алкохол.В идеалния случай е подходящ снифтер, от английската дума "sniff" - да подушиш. Тази чаша има формата на лале - стените на съда са стеснени нагоре, което позволява на ароматния букет от алкохол да се концентрира в широката част на чашата и да се отвори напълно, което ви позволява да усетите всички нюанси на аромата на течност.
• Освен това се смята, че в такава чаша лесно може да се определи времето на стареене на алкохола. За да направите това, контейнерът се напълва само с 35-50 ml алкохол, след което е необходимо да завъртите чашата, така че течността да се разпредели по стените, и след това да наблюдавате нейното поведение. Факт е, че с всяка година отлежаване добрият алкохол става по-вискозен и гъст, така че колкото по-стар е конякът, толкова по-бавно течността ще тече по стените на веницата.
• Оптималната температура на алкохолна напитка не трябва да надвишава 25 градуса, за предпочитане 22 градуса. Когато е студен, вкусът и ароматът на алкохола няма да се отворят напълно. Но е препоръчително да охладите смърките в хладилника, преди да разлеете алкохол.Освен това ви съветвам да отпушите бутилка шоколадов спирт 10-15 минути преди сервиране, оставяйки я да „диша“ малко.

След това си струва да направите подходяща дегустация и това е истинско изкуство.

• Завъртете чашата със съдържанието около оста й, като същевременно оценявате вискозитета на течността и се наслаждавате на цвета й.
• Вдишваме сложния аромат на алкохола и се опитваме да определим всички нюанси на неговия букет.
• Увиваме дланите си около дъха и я затопляме за няколко минути.
• Отпийте малка глътка и задръжте течността в устата за няколко секунди, след което преглътнете. Това ще ви помогне да уловите пълната гама от вкусове на алкохол.
• Пиеме божествения нектар на малки глътки, удължаваме удоволствието и се наслаждаваме на дълъг послевкус, опитвайки се да разпознаем всички вкусови нотки, присъстващи в алкохола.

Други употреби

• Тази топла напитка често се добавя към сладкиши, като по този начин придава на десерта подчертан сладък вкус с лека нотка на алкохол.
• Може да стане и основа за десерт, ако накиснете сладкиши в него или направите алкохолно желе на негова основа. Тази опция е по-подходяща за възрастна аудитория.
• Такъв алкохол ще бъде отлична основа за приготвяне на авторски варианти за коктейли - вкусът ще бъде интересен и по никакъв начин не досаден.
• Ако високият градус алкохол ви плаши, можете да добавите сладка напитка към горещ чай или кафе, като по този начин придадете на безалкохолната напитка специален вкус.
• Пънчът на основата на коняк с вкус на шоколад може да бъде нещо като алтернатива на греяното вино. За приготвянето му се използва смес от сухо червено вино и шоколадов алкохол в съотношение 2 към 1.

Знаете ли? Шоколадовият коняк е толкова самодостатъчен и уникален, че не се яде или измива с нищо. Най-често се използва като диджестив, като десерт.

Марки коняк с вкус на шоколад

Представям на вашето внимание списък с ТОП-5 най-добри шоколадови коняци с кратки характеристики за тях.

Cognac Chocolate Mountain отлежал 5 години

• Интензивен тъмен кехлибарен цвят;
• комплексен аромат, който хармонично съчетава флорални и шоколадови тонове;
• балансиран вкус е мек, преплитащи се леки нотки на подправки, сушени плодове, бадеми, дъб и черен шоколад;
• крепост 40 хода.

Коняк Manet XO 8 години

• Manet има медно-златист цвят;
• многостранен аромат, изпълнен с нотки на ванилия, шоколад и сушени плодове;
• елегантен, мек вкус, обогатен с нотки на кафе, дърво и шоколад;
• крепост 40 хода.

коняк Meukow XO отлежал 20 години

• Ярък кехлибарен цвят с червени нюанси;
• богатият аромат съвършено вплита плодови нотки на кайсия, сушени плодове и ориенталски подправки;
• Комплексните аромати на Meukow съчетават нотки на карамфил, мед, джинджифил, кайсия, черен пипер и шоколад;
• крепост 40 хода.

Коняк Арарат 5 звезди

• Кехлибарен нюанс със златист блясък;
• освежаващ мек аромат на праскова, слива, сушени плодове с нотки на черен шоколад;
• деликатен, леко парещ вкус на Арарат се изразява в нюанси на касис с леко забележими шоколадови нотки;
• крепост 42 хода.

Коняк Цар Тигран отлежал 15 години

• King Tigran има наситен кехлибарено-кестеняв цвят;
• богат аромат, доминиран от нотки на карамел, диви цветя, сушени плодове и ориенталски подправки;
• щедър, мек вкус с нотки на шоколад, ванилия, карамел и сладки подправки;
• крепост 40 хода.

Рецепта за шоколадов коняк у дома

Време е да разберете как да направите шоколадов коняк от лунна светлина по рецепта, доказана през годините, която е фокусирана върху изпълнението у дома. Всичко, което се изисква от вас е да спазвате стриктно пропорциите и да следвате точно описаните инструкции. Само по този начин можете да се насладите на достойна алкохолна напитка, чийто вкус превъзхожда много евтини магазинни марки.

Време за подготовка: около един месец. Количество на продукта: около два литра.

Кухненски прибори

• тиган;
• мерителна купа и кухненска везна;
• няколко вместителни контейнера;
• едро ренде;
• трилитров стъклен буркан;
• многослойна марля и памук;
• стъклени бутилки.

Списък на необходимите съставки

<трапезен шоколад 195-210 g двойно дестилиран лунен лук 1, 4-1, 5 l гранулирана захар 800-900гр ванилова захар 1 пакет вода 400-450мл дъбова кора 95-110g

Поетапно готвене

Приготвяне на тинктурата

1. Горчив шоколад в количество 195-210 гр. се натрошава на ситно или се настъргва на едро ренде.
2. Сложете нарязания шоколад в тенджера и го разтопете на водна баня при непрекъснато бъркане.

   

3. Налейте 1,4-1,5 литра лунна светлина в разтопената шоколадова течност и сипете едно пакетче ванилова захар.
4. При непрекъснато и интензивно разбъркване загрейте масата за около 10-15 минути.
5. Извадете тенджерата от водната баня и оставете съдържанието леко да се охлади.
6. Поставете 95-110 г дъбови кори в стъклен буркан и ги напълнете с шоколадова смес.

   

7. Затваряме буркана с найлонов капак и го изпращаме на топло място, скрито от слънчевите лъчи, точно за две седмици. Не забравяйте да разклащате съдържанието на буркана всеки ден за 8-12 секунди.

Готвене на сироп

1. В тенджера с дебело дъно смесете 800-900 г захар и 400-450 мл вода.
2. Сложете тигана на малък огън и загрейте масата при непрекъснато разбъркване.
3. Когато захарните кристали се разтворят напълно в течността, свалете съда от котлона и оставете сиропа да изстине.

   

Последен етап

1. Добавете охладен захарен сироп към сместа с алкохол.
2. Сместа се разбърква старателно до получаване на хомогенна маса.
3. Върнете буркана със съдържанието на тъмно място за още една седмица.
4. Прецедете запарената течност през многослойна марля и памук.
5. Изсипете пречистения продукт в стъклени бутилки и оставете да престои поне една седмица. Не забравяйте, че колкото по-дълго се влива алкохолът, толкова по-вкусен и ароматен ще се окаже!

   

Историята на напитката

Появата на шоколадовата напитка е пряко свързана с френския крал Луи XIV. Има легенда, че още през 18 век на монарха е подарен набор от шоколадови ястия.

По някое време кралят поиска да отпие от любимия си коняк и услужливо му сервираха алкохол в чаша от подаръчния комплект. Докато монархът се занимаваше с държавни дела, шоколадът леко се разтопи, обогатявайки алкохола с вкуса си. Когато кралят отпи, той осъзна, че никога не е опитвал нещо по-красиво и по-вкусно през живота си.

Разбира се, легендата поражда основателни съмнения, тъй като в онези години все още нямаше следа от твърд шоколад, той се появи едва през 19 век. Моторът обаче определено звучи красиво и те кара да се усмихваш.

Сега знаете как да влеете домашна лунна светлина с тъмен шоколад и в резултат да получите необичайно вкусна десертна напитка. Ако приготвяте шоколадов нектар по различен начин, моля, споделете информация какви съставки смесвате, в какви пропорции и в какъв ред. Със сигурност ще приготвя алкохол според вашите препоръки и ще споделя впечатленията си относно качеството му.Благодарим ви за отделеното време и приятно дегустиране!