Как да си направим анасонова водка у дома

Съвременният човек има достъп до богат избор от алкохолни напитки, които могат да задоволят и най-претенциозния и изтънчен вкус. Днес ще говорим за анасонова водка, един от най-популярните видове спиртни напитки, който се оценява от дегустатори по целия свят.

Много хора се чудят: как се наричат ​​разновидностите на анасоновата водка? Всъщност това е обобщена дефиниция на редица алкохолни напитки, включително: узо, саке, самбука и други, направени на базата на анасон. Струва си да се отбележи, че разликите между тях са незначителни, главно те се отнасят до силата на алкохола и малко - до модифицирания състав на използваните съставки.

Бих искал да ви предложа три доказани прости рецепти за приготвяне на анасонова водка у дома на базата на лунна светлина, водка и алкохол.

Рецепта за тинктура от анасон на базата на водка

Следвайки инструкциите на тази рецепта и точно спазвайки пропорциите, можете да приготвите домашен ароматен алкохол с наситен кехлибарен оттенък със златисти нюанси, който има балансиран, богат пикантен аромат и незабравим мек вкус.

Време за готвене: две седмици. Количество на продукта: 470-500 мл.

Кухненски прибори

• кухненска везна и мерителна чаша;
• стъклен литров буркан;
• многослойна марля;
• стъклена бутилка с обем минимум 0,5 литра.

Списък на необходимите съставки

<таблица g кимион 7-10g звезден анасон 2-3 звезди -добра водка- 510-530 мл глюкоза 7-10g

Поетапно готвене

1. В стъклен литров буркан сложете подправките: по 7-10 г анасон и кимион, както и 2-3 стръка звездовиден анасон.

   

2. Върху подправките се добавят 510-530 мл качествена водка.

   

3. Затваряме плътно буркана с найлонова капачка и го поставяме на топло и тъмно място за поне две седмици. Разклащайте буркана всеки ден за 9-11 секунди.

   

4. Настоящият продукт се прекарва през многослойна марля. Ако е необходимо повторете процедурата два пъти.

   

5. В отделна купа разредете 7-10 g глюкоза в малко количество гореща вода.

   

6. Добавете получената смес към филтрираната течност и разбъркайте добре всичко.

   

7. Затворете отново плътно съда и го върнете на първоначалното му място за още един ден.
8. Пресипете готовия продукт в красива бутилка и започнете да дегустирате.

   

Видео рецепта за домашна анасонова водка

За да разберете бързо и научите как да направите анасонова водка у дома, препоръчвам да гледате най-простата рецепта в представения видеоклип.Във видеото майсторът на своя занаят ще ви покаже стъпка по стъпка процеса на приготвяне на тази прекрасна силна напитка, а също така ще сподели мнението си за вкуса на готовия продукт.

https://youtu.be/Pq7yMKkhzdQ

Рецепта за водка от анасон на алкохолна основа

За разлика от предишната рецепта, в процеса на приготвяне на анасонова водка на алкохолна основа, тинктурата се дестилира, което ви позволява да получите по-мек и лек вкус на алкохол. Готовият домашен продукт е подобен по своите качества на такива добре познати представители на благородни спиртни напитки като кипърска прозява, италианска самбука, близкоизточен арак и гръцка водка узо.

Време за готвене: 11-12 дни. Количество на продукта: 440-460 мл.

Кухненски прибори

• трилитров стъклен буркан;
• кухненска везна и мерителна чаша;
• многослойна марля;
• лунна светлина;
• стъклена бутилка, не по-малко от 0,5 литра.

Списък на необходимите съставки

<таблица g копър 5-6g звезден анасон 4-5g алкохол (сила 40-43 градуса) 1-1, 1 l канелени пръчици 1, 5-2g пресен джинджифил 1, 5-2g вода (кладенец или извор) около 1 л

Поетапно готвене

1. Сложете всички подправки в сух и чист съд: 18-20 г анасон, 5-6 г копър, 4-5 г звездовиден анасон, 1,5-2 г канела и пресен джинджифил.
2. Изсипете подправки 1-1, 1 литър алкохол, разбъркайте всичко добре.
3. Затворете плътно съда и оставете съдържанието му на тъмно и топло място поне 10 дни. През това време ежедневно разклащайте енергично приготвената смес.

   

4. Прецедете тинктурата през 4-5 слоя марля, внимателно изцедете останалия алкохол от подправките.

   

5. Разредете готовата и прецедена запарка с изворна вода до 17-20 градуса.

   

6. Правим дестилация на лунна светлина, като разделяме изходящата течност на фракции.Първите 25-30 мл се изсипват в мивката, тъй като тази фракция е вредна за здравето и в никакъв случай не трябва да се консумира. Избираме основния продукт в отделен съд, докато силата на дестилата спадне до 40-45 оборота.

   

7. Налейте готовата напитка в бутилки и я оставете да вари още ден-два, след което започваме дегустацията.

В резултат на това ще получите 440-460 мл анасонова водка, чиято сила ще бъде 54-58 градуса. Ако желаете, алкохолът може да се разреди с вода до желаната сила.

Не забравяйте обаче, че при добавяне на вода дестилатът може да стане млечен - това се дължи на високото съдържание на етерични масла. По никакъв начин няма да повлияе на вкуса на алкохола. Домашна алкохолна напитка, приготвена по тази рецепта, има приятен, деликатен аромат на анасон и лека примамлива сладост.

Видео рецепта за домашна тинктура от анасон със спирт

За да разберете по-подробно технологията за приготвяне на тази алкохолна напитка у дома, съветвам ви да изучите простата рецепта във видеото. След като го прегледате, ще можете да проследите последователността на приготвяне на тази алкохолна напитка и да оцените апетитния вид на готовия продукт.

https://youtu.be/r_YVSjcgM3Y

Рецепта за анасонова водка на базата на лунна светлина

Методът за приготвяне на анасонова водка с лунна светлина се счита за най-традиционен и според мнозина така е изглеждала оригиналната рецепта за анасон. Някои винопроизводители добавят лимонова или портокалова кора, за да обогатят вкуса на алкохола, който предварително се влива в лунна светлина заедно с други подправки. Готовият продукт има наситен златисто-кехлибарен оттенък, мек незабравим вкус и сложен пикантен аромат.

Време за подготовка: седмица и половина. Количество на продукта: около 1,3-1,5 литра.

Кухненски прибори

• дъска за рязане и нож;
• дървен хоросан;
• мерителна чаша и кухненска везна;
• трилитров стъклен буркан;
• многослойна марля;
• лунна светлина;
• стъклени бутилки.

Списък на необходимите съставки

< настолна двойна дестилация (40-50 проби) 1, 9-2, l анасонови семена 28-30g канела 1 стик пресен джинджифил 18-20g вода (кладенец или извор) около 1 л

Поетапно готвене

1. Обелете 18-20 г пресен джинджифил, след което го нарежете на тънки лентички.
2. Начупете пръчката канела възможно най-фино на парчета.
3. Семена от анасон в количество 28-30 гр. се счукват с дървено хаванче за по-добро извличане на етеричните масла.
4. Налейте 1,9-2,1 литра двойно дестилирана лунна светлина със сила най-малко 40 оборота в трилитров буркан.
5. Добавяме и подправки: нарязан джинджифил, готови семена от анасон и парченца канела.

   

6. Разбъркайте всичко добре, след което затворете плътно буркана с найлонов капак.
7. Изпращаме буркана на топло и тъмно място точно за една седмица, като разбъркваме съдържанието всеки ден.

   

8. Прецедете готовата тинктура с многослойна марля.

   

9. Изсипете пречистената течност в дестилатора и направете дестилацията с разделяне на фракции. От два литра тинктура ще се получи около литър готов продукт със сила около 70 оборота.

   

10. Разредете алкохолната напитка с кладенческа вода до получаване на желаната сила.
11. Налейте алкохол в бутилки и ги изпратете на тъмно, хладно място за поне три дни, след което започваме да дегустираме.

Видео рецепта за анасонова тинктура от лунна светлина

След като прегледате представеното видео, ще научите как да приготвяте ароматен алкохол от анасон на лунна светлина у дома. На видеото майсторът на дестилацията ще представи на вашето внимание собствения си метод за приготвяне на чудесна алкохолна напитка. Освен че ще демонстрира целия процес на приготвяне, опитен винопроизводител ще дегустира получения продукт и ще опише неговите положителни и отрицателни качества.

https://youtu.be/UPC0rPGVKTA

Полезна информация

• Може да се интересувате от изпитаната рецепта за известния ликьор Шеридан, който се приготвя много лесно у дома.
• Също така ви препоръчвам да разгледате простата рецепта на Jägermeister, която започва своята история като лек за настинка, чийто вкус много се харесваше на пациентите.
• Любителите на сладкото и кафето, съветвам ви да обърнете внимание на няколко рецепти за ликьор Cointreau, които са предназначени за домашно изпълнение.
• Домашната самбука на практика не се различава от италианския си оригинал. Рецептата за приготвянето му е необичайно проста и нейното изпълнение няма да отнеме много време и няма да изисква много усилия. В допълнение, използваните компоненти са сравнително лесно достъпни.

Сега можете да направите своя собствена анасонова водка у дома. Както можете да видите, съдържа съставки, които са много лесни за намиране във всеки магазин.

От опит знам, че тази домашна алкохолна напитка е най-добре да се сервира охладена или с кубчета лед. Също така ви съветвам да поставите резен лайм или лист прясна мента в чаша за свежест и придаване на специална нотка на напитката.

Желая ви успешна дегустация и победи в областта на винопроизводството!