Как и с какво пият самбука

Самбука е един от най-известните италиански ликьори. Неговата отличителна черта са изразените нотки на анасон. Този алкохол е интересен не само с необичайния си аромат и оригинален вкус, но и с начина, по който се сервира и консумира. Как да сервирате и пиете самбука правилно, възможно ли е да организирате дегустация у дома? Нека потърсим отговори на тези въпроси.

Какво е самбука

Това е ликьор, произведен в Италия. Нарича се още битерс - горчиви тинктури. Съставът на самбука, в допълнение към пречистения алкохол, включва анасон (нотките му доминират в букета на напитката), бъз, пикантни билки, точният списък на които производителите не разкриват.Но методът за производство на напитката е известен: приготвените суровини се настояват върху алкохол, след което инфузията се дестилира (дестилира). Благодарение на това горчивото става прозрачно.

Как да сервираме правилно

Няма недвусмислен отговор как да пиете правилно този битер: в клубовете най-често го запалват, а италианците, които измислиха рецептата за алкохол, са сигурни, че огънят тук е неподходящ и помислете за това метод варварски.

• Напитката може да се използва като дижестив. В този случай трябва да е със стайна температура и можете да го изсипете на малки купчинки.
• Ако решите да се насладите на своя анасонов ликьор в горещ ден, най-добре е да го охладите добре. Поставете бутилката във фризера за поне 3 часа. Алкохолът ще бъде отлична освежаваща напитка. Можете да го налеете в коктейлни чаши, малки чаши.
• За запалване пригответе чаши от дебело стъкло, които се наричат ​​"олд фешън": имат прави стени, масивно дъно. Именно такива съдове не се страхуват от огън и няма да се спукат при нагряване.
• Можете също така да използвате снифтер - чаша за коняк, която прилича на капка с отрязан "върх". В него се подпалва напитка или се сервира неразредена.

важно! Преди да запалите напитка, трябва да се погрижите не само за чашите: пригответе сламка за коктейл, чинийка и няколко салфетки.

Най-добрият избор на самбука ще бъде за младежко парти или приятелски събирания: за да организирате такова събитие, достатъчно е да се научите как да пиете този алкохол правилно. Благодарение на зрелищната презентация, тази конкретна горчивка ще се превърне в „връхната точка“ на вечерта. Колкото до времето и начина на поднасяне, всичко зависи от това как точно използвате горчивката:

• в чист вид алкохолът е най-добре да се сервира след хранене, като дижестив;
• Напитка "с блясък" може да се пие през цялата вечер;
• коктейлите на основата на алкохол са идеалният начин да завършите партито.

Сервиране "Огън"

• Около 50-60 мл напитка се налива в дебелостенна стара мода. Втората чаша трябва да е суха и празна.
• Върху чинийката се поставя салфетка, в центъра на която се прави дупка. Поставете там късия край на сламка за коктейл.
• Запалете съдържанието на чашата, изчакайте около 7 секунди, след което горящата течност се излива във втората чаша, а първата се покрива отгоре. Когато огънят изгасне, горната чиния се прехвърля внимателно в чинийката.
• Първо се изпива съдържанието на чашата, а след това изпаренията се вдишват през сламката.

За огнено поднасяне можете да използвате не само old fashion, но и бъркалка, която е предварително загрята със запалка - така чашата няма да се спука при запалване на съдържанието.Ако не искате да се занимавате с преливане, можете да изсипете горчивката в чаша водка, да я запалите и след 5-7 секунди да я изгасите с едно издишване и да изпиете на един дъх.

Има и друг вариант, при който алкохолът се подпалва директно в устата на пиещия. Това е екстремен метод, който не може да се изпробва у дома, защото всички манипулации трябва да се извършват от опитен барман!

С какво пият самбука

Класическият вариант на употреба изобщо не включва закуски. Италианците понякога сервират този алкохол с три кафеени зърна („мухи“), които символизират късмет, богатство и здраве. Кафето се гризе след дегустация.

Важно! Изберете боб, който е леко изпечен, в противен случай горчивината ще надделее над вкуса на анасона.

Още един момент, който си струва да се спомене, а именно колко градуса има в оригиналната самбука. Силата му е 38-42 оборота, така че когато се консумира в чиста форма, мнозина все още предпочитат леки закуски. Обикновено тази роля се играе от безсолни сирена или маслини.

Опции за закуска

Самбуката съдържа анасон, който се комбинира с много продукти. Общото правило е мезето да не е с подчертан аромат, за да не заглушава букета на напитката.

Сладки закуски

Печеливш вариант са плодови разфасовки (ябълки, папая, манго), грозде. Можете да сервирате напитка с десерти, торти, сладкиши, шоколад. Ако битерът се пие охладен, към него може да се предложат резенчета портокали или лимони. Напитката върви добре със сладолед и плодови желета.

Солени закуски

• Сухи бисквити тип крекер.
• Кисели краставички или маслини, черни маслини.
• Солени сирена.
• Рибни разфасовки, канапе с хайвер.
• Мариновани зеленчуци (напр. чери домати).

Напитки за пиене

• Мляко - колкото и да е странно, самбуката върви добре с млечни продукти. За този метод млякото се охлажда добре и след това се пие на малки глътки. Изберете продукта с най-малко съдържание на мазнини.
• Млякото може да се замени с прясна сметана или да се подслади по избор.
• Минералната вода е друга достойна двойка за този алкохол. За една част от самбука се вземат две или три части студена минерална вода. Вместо минерална вода могат да се използват кубчета лед. Моля, обърнете внимание: сместа трябва да стане мътна (за това са виновни етеричните масла).
• Кафе, еспресо е по-добре. Пият го на малки глътки, след като са опитали алкохол. Понякога ликьорът се добавя директно към чашата за кафе: пропорциите трябва да са 1:4 или 1:2.
• Шампанското е опция за най-издръжливите. Самбука се подпалва и след това се излива в чаша шампанско. Те вдишват изпаренията и след това вкусват получената смес.
• В студения сезон няколко супени лъжици битер могат да се изсипят в черен чай с бергамот.
• Соковете от цитрусови плодове и горски плодове са чудесни за смесване и пиене.

Други опции за сервиране

• Замразени. Бутилка алкохол се съхранява във фризера, след което се налива в чаши. По желание можете да добавите лед.
• Коктейли Самбука се предлагат в почти всички барове. Можете също така да ги направите у дома, като смесите горчивката с алкохолни или безалкохолни съставки. Шотовете се правят на базата на алкохол, тъй като е доста гъст. За ефектно представяне към прозрачния слой анасонов алкохол се добавя малко гренадин Бейлис. Прости миксове с анасонов ликьор: Хирошима (Молинари самбука, гренадин, абсент, Бейлис), Ауди (Малибу, горчив, бял ром и Куантро), Казантип (освен анасонов битер съдържа гренадин, Калуа, абсент и Бейлис). За да се намали общият градус на сместа, вместо алкохол могат да се използват безалкохолни аналози.
• Малко странен, но оригинален начин. Керамичният чайник се затопля правилно (например в него се налива вряла вода и се държи няколко минути, след което се източва). 50-70 мл горчивка се изсипва бързо в приготвените съдове, разклаща се, вдишват се анасонови пари през чучура, след което се отпива.

Всички тези начини на употреба са подходящи и за "домашен" анасонов ликьор, приготвен у дома. Италианската горчивка с аромат и вкус на анасон е не само вкусна, но и много полезна - разбира се, ако се пие в разумни количества: за профилактика на настинки, вирусни и респираторни заболявания.

Надявам се, че вече сте готови да опитате самбука, знаете какъв вид напитка е и разбирате как да я пиете правилно. Споделете вашите впечатления от тази напитка в коментарите!