Whisky Scapa (Scapa): Описание

Whiskey Scapa е класическо шотландско уиски, достъпно за закупуване само от търговци. Whiskey Scapa има пиренов вкус, успешно хармониращ с малцова сладост.

Уискито Scapa е изключителен пример за малцов скоч. Считано за най-емблематичното и традиционно от всички островни уискита, то е спокойно и гладко, лишено от обичайната торфена острота, която до голяма степен е резултат от дълга ферментация.

Бележки за дегустация на скапа

Уискито има медно-златист цвят. Плодовите нотки, по-специално праскова и кайсия, лесно се различават в аромата. Също така е лесно да усетите вкуса на малка смес от подправки и портокалова кора. Вкусът на уиски Скапа е доста плътен и мек, добре балансиран с подправки и карамел. Уискито е доста мазно, има дълъг, дълготраен послевкус. Whiskey Scapa се представя добре като самостоятелна напитка. Може да се разрежда с вода.

Класификация на уискито Scapa

Четиринадесет- и шестнадесетгодишните уискита са най-често срещаните сортове и въпреки сравнително малката разлика във времето, прекарано в дъб, вкусът на двете напитки е различен.

Scapa 14 на носа показва медени и плодови тонове с нотки на диви цветя и сладко от ябълки, след което се развива в нюанси на тропически плодове, ванилия и кремообразни нотки на ядки.Вкусът е наситен, с доминираща гастрономическа горчивина на орех и цитрус, има нотки на горчиви билки и морска сол, с фини нюанси на ванилия и тропически плодове, а финалът е дълъг, с отчетливи тонове на билки и орехови прегради.

Scapa 16 показва по-вкусен аромат на горски плодове и мед, с ярки карамелени тонове, с кокос и печени ядки, кремообразни и конфитюрни нотки, допълнени от ванилия и диви цветя. Вкусът е мек, с доминанта на мед и цитрусови плодове, с пикантен финал, който има и орехова горчивина. Нотки на карамел и ванилия, оцветени с горчиви билки, се забелязват в дългия послевкус.

По-рядко срещана реколта Scapa Cask Strength Edition 1993-2011 56,1 об./мин. Тези уискита имат ярък аромат, доминиран от сушени ябълки, стафиди, мед, кремообразно карамел и ванилия, като се развива, ароматът става по-тънък и елегантен. Вкусът е закръглен, с преобладаване на ядково-карамелени нюанси, с нюанси на цитруси, черен шоколад, морска сол, джинджифил и нотки на билки.Послевкусът е пикантен, с отчетливи билкови нотки.

Scapa MacKillops Choice 1989 с 43% е най-необичайният от гамата Scapa. Ароматът му е екзотичен, с нотки на марината и личи, зрели плодове, флорални нотки и ванилия. Вкусът е лек, плодов и пикантен, елегантният послевкус също е доминиран от плодове.

Стойност и цена на уиски Scapa

{{ }} - {{ }}

Как да разпознаете фалшивата Scapa?

Уискито Scapa у нас може да се намери основно във винените бутици и уиски баровете. Големите магазини, специализирани в алкохолни напитки, са длъжни да предоставят всички сертификати за качество за всяка алкохолна напитка при поискване, което вече ще ви спести от закупуване на фалшив продукт. Когато правите покупка в онлайн магазин, първо трябва да обърнете внимание на външния му вид при получаване на стоката. Например, върху предната страна на оригиналната бутилка Scapa 16 е гравирана платноходка, върху Scapa 14 е изображение на фар и ръкописни линии, направени в бяло, са залепени върху етикета.Уискито Vintage Scapa изглежда различно, но всяка бутилка трябва да има равномерно залепени всички етикети и марки, а фолиото, покриващо тапата и част от гърлото, да не е наранено. Цветът на истинското уиски е прозрачен и чист, без мътна утайка и други примеси. Ароматът на уискито трябва да е всичко друго, но не и химически или твърде алкохолен.

История на дестилерията Scapa

На остров Къркуол има само две дестилерии - дестилерия Scapa и дестилерия Highland Park. Дестилериите са доста близо една до друга, но имат много различен вкус.

Дестилерията Scapa е построена през 1885 г. от компанията Macfarlane and Townsend, която вече има доста богата репутация в Speyside. През 1919 г. дестилерията е собственост на Scapa Distellery Company Limited. По време на Първата световна война дестилерията играе ролята на хан за британските моряци.През 1954 г. дестилерията става собственост на американеца Hiram Walker Hiram Walker. Днес дестилерията Scapa е собственост на Allied Distillers, която спря производството през 1994 г.

През 2004 г. започва нова ера за Scapa Distillery, превръщайки малката островна дестилерия в една от най-уважаваните дестилерии в Шотландия. Днес производственият капацитет на завода е доста малък - около 200 хиляди литра алкохол годишно, което прави уискито Scapa една от най-редките разновидности на шотландското уиски.

Сега само трима души работят в дестилерията - Джон, Браян и Дейвид. Тримата правят милион литра избрано шотландско уиски годишно, а Scapa остава може би единствената старомодна дестилерия, която не използва компютърни технологии. Те никога не използват торф за сушене на малц, като обясняват, че водата за производство вече е богата на него. Преди дестилацията пивната мъст ферментира по-дълго от обикновено, а кубовете Lomond се изграждат без дестилационни плочи.По-нататъшната дестилация се извършва в традиционни кубчета с форма на лук. Всички етапи на производство ви позволяват да получите качествено едномалцово уиски в абсолютно уникален и необичаен стил.

През ноември 2009 г. беше пусната новата флагманска напитка на компанията - 16-годишно уиски Scapa. Scapa Gordon Macphail 2001 11-годишен малцов скоч, отлежал в бъчви от бърбън, е много популярен.