Рецепта за приготвяне на портокалов ликьор у дома

Съдържание:

Anonim

Без съмнение портокаловият ликьор ще бъде достойна украса на всяка празнична или ежедневна трапеза, а неговият уникален вкус и невероятен аромат няма да оставят безразличен дори най-придирчивия и придирчив дегустатор.

Много хора често ме молят да споделя рецептата за тази прекрасна нискоалкохолна напитка, която може да се консумира както чиста, така и като част от различни коктейли. Освен това тази спиртна напитка е идеална за печене на много десерти, дори може да се използва за подправяне на салати.

Използвайки висококачествена алкохолна основа и зрели сочни портокали, за да направите тази напитка, можете да сте напълно сигурни, че умерената употреба на алкохол няма да навреди на тялото. И така, нека започнем да правим божествен нектар.

Знаете ли? Портокаловите ликьори имат различни имена. Ще ви дам някои от тях, за да се ориентирате в ароматните и вкусови качества на напитката, която ще приготвим у дома. Най-популярните и известни марки включват Blue Curacao, -Triple Sec-, Cointreau, -Orancello-.

Рецепта за портокалов ликьор

Време за готвене: три дни. Количество на продукта: 960-980 мл.

Кухненски прибори

  • гъба за съдове и хартиена кърпа;
  • мерителна чаша и кухненска везна;
  • белачка;
  • тенджера или съд с дълбоко дъно;
  • стъклен буркан с обем минимум два литра;
  • фино сито и марля;
  • стъклени бутилки.

Списък на необходимите компоненти

<таблица g гранулирана захар 245-255g студена обикновена вода 145-155 ml самон с двойна дестилация 45-50% 345-355ml прясна мента 1 клон

Поетапно готвене

  1. Портокалите в количество 840-850 гр. се измиват обилно с течаща вода с кухненска гъба. След това ги избърсваме с хартиени кърпи, за да се отървем от излишната влага.
  2. Поставете плодовете в дълбока купа и ги залейте с вряла вода за няколко минути, след това източете водата и отново избършете плодовете.

  3. С помощта на белачка за зеленчуци внимателно отстранете кората от всеки плод, като внимавате да не захванете бялата каша, която ще развали вкуса на ликьора и ще го направи твърде горчив.
  4. Изстискайте сока от обелените портокали в отделна купа по удобен за вас начин.
  5. Налейте 145-155 мл студена обикновена вода в тенджера и сипете 245-255 г кристална захар.
  6. Сложете съда на котлона и оставете течността да заври, след което варете сиропа около 15-20 минути при непрекъснато и енергично бъркане.

  7. Добавете готовата кора и прясно изцеден портокалов сок към врящата течност.
  8. Смесете добре всички съставки и сложете получената маса да заври.
  9. Изсипете готовия горещ сироп в стъклен съд и го оставете да се охлади до топло състояние.
  10. Към охладената течност добавете 345-355 ml лунна светлина с двойна дестилация. Вместо лунна светлина можете да използвате разреден алкохол до 45-50 градуса или висококачествена водка от магазина.

  11. Поставяме стрък прясна мента и плътно затваряме буркана с найлонов капак.
  12. Разклатете добре съдържанието на буркана, след което изпратете съда на тъмно място.
  13. Настояваме продукта на стайна температура точно два дни, като периодично разклащаме течността.
  14. Прецеждаме втасалата напитка през цедка, върху която постиламе два слоя марля.

  15. Налейте готовия портокалов ликьор в бутилки и ги поставете в хладилника за един ден.

Видео рецепта за домашен портокалов ликьор

За да се научите бързо да готвите портокалов ликьор у дома, предлагам да видите универсалната рецепта в предложения видеоклип. На видеото начинаещ винопроизводител ще ви запознае с основните правила за приготвянето му и ще очертае с няколко думи плюсовете и минусите на тази напитка.

https://youtu.be/cgUyHkWDlE8

Рецепта за ликьор кафе-портокал

Време за готвене: 44 дни. Количество на продукта: 640-660 мл.

Кухненски прибори

  • хартиена кърпа;
  • кухненска гъба или четка;
  • мерителна чаша;
  • стъклени съдове с широко гърло, с обем минимум литър;
  • остър тънък нож;
  • многослойна марля;
  • стъклена бутилка.

Списък на необходимите компоненти

< маса бр. рафинирана захар (1 брой - 5гр) 42-44 зарове кафе на зърна 42-44 бр. -добра водка- 500-530 мл

Поетапно готвене

  1. Портокал с такъв размер, че лесно да влезе в гърлото на съда с тинктурата, измийте обилно с четка или гъба. След това го напълнете с вряла вода за 2-3 минути и го избършете с хартиена кърпа.
  2. Приготвените плодове трябва да бъдат пълнени с кафе на зърна в количество 42-44 бр. За да направите това, с нож правим малки вдлъбнатини в кората на портокал и поставяме кафе на зърна в тях.

  3. Поставете пълнените плодове в стъклен буркан и върху него сложете 42-44 кубчета рафинирана захар.

  4. Налейте там 500-530 мл висококачествена водка.

  5. Херметически затваряме стъкления съд и го изпращаме на топло място, защитено от слънчева светлина, точно за 44 дни. Не забравяйте да разклащате съдържанието на буркана всеки ден или през ден.

  6. Филтрирайте настоящия продукт с многослойна марля.

  7. Пресипете филтрирания алкохол в стъклена бутилка и можем да започнем да дегустираме. Ароматизираният алкохол трябва да се съхранява в хладилник.

Видео рецепта за домашен ликьор от портокал и кафе

За да разберете бързо как да направите портокалов ликьор с леки нотки на кафе у дома, ви съветвам да обърнете внимание на необичайната рецепта в представеното видео. Майсторът винопроизводител ще ви преведе стъпка по стъпка през процеса на приготвяне на тази прекрасна нискоалкохолна напитка, както и ще ви даде някои полезни съвети, които да ви помогнат да избегнете фатални грешки.

https://youtu.be/TA5Ke6VM6kE

Рецепта за яйце-портокалов ликьор

Време за готвене: два часа. Количество на продукта: 450-480 мл.

Кухненски прибори

  • кухненски робот или блендер;
  • мерителна чаша и кухненска везна;
  • многослойна марля;
  • стъклена бутилка.

Списък на необходимите компоненти

< голяма маса 2 бр. гранулирана захар 155-165g кокоше яйце 5 бр. самон 50-55%, водка или алкохол 330-350мл

Поетапно готвене

  1. Изстискайте сок от два големи портокала по удобен за вас начин.

  2. Взимаме пет пилешки яйца и внимателно отделяме жълтъка от протеина. Няма да имаме нужда от повече катерици.
  3. Сложете жълтъците в купа на блендер и ги разбийте старателно на висока скорост.
  4. Налейте прясно изцедения сок и отново разбийте готовата маса.
  5. Добавете 155-165 g кристална захар към получената смес, повторете процедурата за смесване.
  6. Изсипете същия лунен лук с двойна дестилация със сила най-малко 50 градуса и за последен път внимателно разбийте масата за 2-3 минути.

  7. Прекарайте получената смес през няколко слоя марля.
  8. Изсипете филтрираната течност в стъклена бутилка и я изпратете в хладилника.
  9. Можем да започнем да опитваме яйчено-портокаловата напитка след няколко часа.

Знаете ли? Портокаловият ликьор, направен по тази рецепта, ще се съхранява в хладилника до една седмица. Съветвам ви да го приготвите 3-4 часа преди пристигането на гостите, тъй като е прясно, има невероятен плодов вкус и лек приятен аромат.

Полезна информация

  • Първо искам да ви представя една изпитана -рецепта за френската портокалова напитка Cointreau-, която може да се приготви много лесно и бързо у дома.
  • Не по-малко интересна рецепта за домашно приготвено Амарето, което е известно с тъмно кехлибарения си цвят и мек вкус с нотки на бадеми и кайсиеви костилки.
  • Интересът на ценителите на сладките напитки може да бъде предизвикан от оригиналната рецепта на Калуа. Това е домашен алкохол, който е съществена част от приятелските партита, ако искате да се насладите на забавление, непринуден разговор и дегустация.
  • Любителите на горчивото със сигурност ще се насладят на вкуса на домашен егермайстер, който може да се приготви бързо и съвсем просто у дома.

Както виждате, рецептите за портокалов ликьор са лесни за приготвяне и не изискват трудни за намиране съставки и дълго варене. Ако използвате други съставки, за да направите този божествен нектар, не забравяйте да ни уведомите в коментарите.

С голямо удоволствие ще пробвам вашите варианти и ще споделя впечатленията си относно вкуса им. Благодаря на всички за отделеното време и ви желая успешна дегустация!