Рецепти за необичаен алкохол у дома

У дома можете доста лесно да приготвите различни леки и силни алкохолни напитки от водка или алкохол по рецепти, изпитани от много поколения.

Много от тях практически не отстъпват по вкус и аромат на марковите марки алкохол. Основната им разлика се състои във факта, че всички алкохолни напитки, представени от мен, се приготвят изключително от натурални продукти, строго без използването на багрила или химически добавки, които се добавят за приготвяне на продукт, закупен от магазина.

Бих искал да споделя знанията и опита си с вас и да ви кажа как можете да направите свои собствени алкохолни напитки като домашно мартини, ароматно студено буле и мека медовина. Всеки отделен алкохол има своя специфична подготовка и изисква стриктно спазване на пропорциите и последователността на действията.

Рецепта за домашно мартини

Най-ревностните почитателки на мартини са представителките на женската половина на обществото. Те се възхищават на този алкохол заради неговия мек, изискан вкус, който перфектно съчетава лека горчивина и неподсладена сладост.

Мартини е една от популярните разновидности на вермут, което означава "пелин" от немски на руски. Горчивината на тази конкретна съставка се усеща по време на дегустацията на мартини. Предлагам проста рецепта за този алкохол, която лесно можете да направите със собствените си ръце у дома.

Необходими съставки

< маса (-червено- или -бяло-) 1, 8-2 l гранулирана захар 90-130g -добра водка- или алкохол 40-45 градуса 245-260ml изсушен пелин (връхни листа или съцветия) 3-4 g бял равнец (билка или цветя) 4-5g канелени пръчици 3-4 g кардамон 2-3g шафран 1-2 g смляно индийско орехче 1-2 g аптечна лайка 2-3g листа от мента 2-3g лимонова кора 2-3g копър 1-2 g

Поетапно готвене

1. Натрошете кардамона и канелата с дървена точилка.
2. Сложете двете съставки в съд за инфузия и сложете останалите подправки на същото място.
3. Разбъркайте всичко малко и налейте водка или алкохол в съда, разклатете добре съдържанието.
4. Затваряме плътно съда с капак и го поставяме на топло място, скрито от слънчевите лъчи.
5. Настояваме приготвената смес от 10 дни до две седмици, като не забравяме да я разклащаме всеки ден.
6. Прекарайте готовата билкова тинктура през многослойна марля и след това изцедете добре билките.
7. Изсипете получената течност в сух и чист съд, затворете го плътно и го върнете на първоначалното тъмно място за 3-4 часа, докато се появи утайка.
8. Налейте вино в емайлиран съд, след това добавете билкова тинктура и гранулирана захар.
9. Разбъркайте добре течността и я опитайте за горчивина. Ако напитката е твърде горчива, увеличете количеството захар до получаване на желания вкус.
10. Загрейте сместа до температура от 65-70 градуса, като я разбърквате периодично, за да може захарните кристали да се разтворят.
11. Отстранете готовото мартини от котлона и охладете течността до стайна температура. Ако се появи утайка, не забравяйте да филтрирате алкохолната течност през няколко слоя марля.
12. Налейте охладената напитка в стъклени бутилки и ги затворете плътно с тапи.
13. Съхранявайте напитката на хладно място, за да стабилизира вкуса си поне три седмици. Най-добре е да настоявате мартини за 2,5-3 месеца.

Знаете ли? Силата на получения продукт пряко зависи от използваното вино и количеството добавена захар, средно е 15-18 оборота. Домашно приготвеното мартини ще се запази до пет години.

Рецепта за домашен пунш

Предлагам на вашето внимание приготвяне на алкохолна напитка буле, чиято рецепта е ориентирана за изпълнение в домашни условия. Bowl е английска разновидност на ниско алкохол -punch-, чиито основни компоненти са трапезно и пенливо вино, както и плодове или плодове. За разлика от класическия пунш, купата винаги се пие студена - през зимата се сервира на стайна температура, а през лятото се охлажда до 9-13 градуса.

Според английската традиция тази напитка се приготвя пред присъстващите гости в сферична кристална купа с обем най-малко три литра.

Необходими съставки

< маса (полусладко, полусухо) 730-750мл трапезно вино (бяло или червено) 730-750мл гранулирана захар 130-150гр плодове или горски плодове 3-4 бр или 450-500гр уиски или коняк (по избор) 90-110 ml кубчета лед (по избор) 130-160g подправки (по избор) на вкус

Знаете ли? Често портокали, праскови, ананаси, ябълки, лимони или дори пъпеши се използват за приготвяне на купа у дома. Този пунш ви позволява да комбинирате няколко вида плодове наведнъж. От горски плодове най-често се избират ягоди, череши, малини и ягоди, но добър удар се получава от касис. Плодовете се съчетават най-добре с бяло вино, а горските плодове – с червено.

Поетапно готвене

1. Измийте добре плодовете, избършете с хартиени кърпи, след което нарежете на малки тънки филийки. По желание можете да ги настържете, но булето ще изглежда по-апетитно, ако в него плуват парченца плод. Плодовете се смачкват най-добре със смачкване.
2. Изсипете натрошената плодова маса в кристална купа за пунш.
3. Добавете подправки, захар и след това налейте всички видове алкохол без шампанско.
4. Разбъркайте сместа старателно, докато захарните зърна се разтворят напълно.
5. Покрийте съда с капак и го поставете в хладилника за поне 70-90 минути.
6. Изваждаме сварената купа от хладилника и я слагаме на масата, след което добавяме шампанско пред публиката и леко разбъркваме сместа.
7. Изсипете готовия пунш в чаши за вино и по желание потопете няколко кубчета лед във всяка чаша.
8. Сервирайте алкохол със сламка, чаена лъжичка и десертна чиния.

Рецепта за домашна медовина

Тази рецепта за липова медовина се предава в нашето семейство от поколения. Алкохолът поразява с лекота на приготвяне, богатство на ароматни и вкусови качества, дълготраен сладникав послевкус, който лесно може да се постигне у дома.

Домашната медовина, приготвена по тази рецепта, не само ще ви позволи да се отпуснете и да забравите за всички трудности, но също така ще помогне в борбата с настинките, ще спомогне за укрепване на имунитета, ще възстанови енергията и жизнеността и ще се превърне в пречка за развитието на сърдечни заболявания.

Необходими съставки

<таблица g липови цветя 15-20g суха мая 1 пакет водка 55-65 ml хмел 8-10 g вода (артезианска, без газ) 410-430 мл

Поетапно готвене

1. Налейте малко количество вода със стайна температура в малка тенджера.
2. Добавете там мед и разбъркайте масата, докато медът се разтвори напълно в течността.
3. Оставете останалата вода да заври и залейте медения разтвор с вряща вода.
4. Таганът се слага на бавен огън и получената течна смес се вари около половин час, като се разбърква от време на време.
5. Оставете течността да се охлади, изсипете я в стъклен съд за ферментация, след което добавете мая и хмел към нея.
6. Затворете херметически съда и го изпратете на топло място за около 3-4 дни.
7. На четвъртия ден приготвяме отвара от липови листа и я изсипваме в тинктура от мед.
8. Налейте там водка, разбъркайте всичко добре и върнете съда на предишното топло място.
9. Изчакваме още няколко дни, след което филтрираме медовината през многослойна марля.
10. Насипете медовината в стъклени бутилки и ги поставете в хладилник или мазе да отлежават 4-5 месеца. Домашната медовина ще се окаже газирана с лека нотка на киселинност, докато алкохолът практически няма да се усети.

Видео рецепти за приготвяне на алкохол у дома

След като гледате представените видеоклипове, ще научите как да приготвяте необичаен алкохол по доказани прости рецепти, предназначени за домашно изпълнение.

Видео 1. Във видеото опитен майстор ще ви покаже стъпка по стъпка процеса на приготвяне на шотландско опушено уиски у дома. Винопроизводителят не само ще коментира всяко свое действие, но и ще сподели своя опит, което ще ви помогне да избегнете фатални грешки.

https://youtu.be/-B9Wokxmd70

Видео 2. След като прегледате това видео, можете да научите тайните на приготвянето на домашно шампанско от листа от касис.Авторът на рецептата ще демонстрира пълния детайлен процес на приготвяне на газиран алкохол у дома, а в края на видеото ще дегустира готовия продукт и ще даде своята оценка за вкуса му.

https://youtu.be/WvfE_Ul-WM0

Видео 3. Това видео показва стъпка по стъпка приготвянето на джинджифилова бира, която е много лесна за приготвяне у дома. Опитен винопроизводител ще сподели знанията си и ще ви научи как да направите вълшебен алкохол, който да стане достоен съперник на шампанско или вино на семейно тържество.

https://youtu.be/1jen-cXsdoA

Полезна информация

• Преди да започнете да опитвате алкохола, който сте приготвили, не забравяйте да разберете за коя фаза от храненето е подходящ. Разберете какво е аперитив и дижестив, за да блестите в очите на публиката и да превърнете официалната вечеря в приятно забавление с приятели.
• Ще бъде полезно да разберете колко дълго издържат изпаренията- и колко бързо, без много усилия,-да се отървете от изпаренията-.

Сега можете спокойно да започнете да приготвяте необичаен алкохол у дома. Надявам се, че сте харесали моите рецепти и със сигурност ще се опитате да ги приложите. Не пропускайте да споделите мнението си за вкуса на домашния алкохол в коментарите. Ако имате някакви затруднения по време на процеса на подготовка, пишете, аз ще помогна да ги разреша. Благодарим ви за отделеното време и успешната дегустация!.