Как да си направим каша от компот у дома

Компотът е традиционна напитка, която символизира пристигането на топлите летни дни и добрата реколта. Трудно е обаче да се съхранява, особено в градски апартаменти.

Ако намерите застоял, ферментирал компот на рафтовете, тогава не бързайте да се разстройвате и да го изхвърлите. Такъв ценен и екологично чист продукт може да се превърне в отлична основа за производство на висококачествен алкохол за сравнително кратък период от време.Предлагам да разгледаме няколко прости рецепти за получаване на висококачествена компотна каша и да анализираме подробно методите за фракционна дестилация, които ви позволяват да приготвяте висококачествен лунен лук у дома без продължително почистване.

Рецепта за каша и лунна светлина от компот

Тук ще разгледаме класическата технология за приготвяне на компотна каша със суха мая. Може да се използва абсолютно всякакъв компот, но най-добрите варианти са череша, праскова, ябълка, касис и круша.

Не забравяйте да се уверите, че ферментиралата напитка не е придобила плесен - такава съставка е неподходяща.

В резултат на това трябва да получите продукт с мек плодов или горски вкус, приятен деликатен аромат, който може да ободри и освежи в горещ горещ ден.

Списък на необходимите компоненти

<трапезен компот 5, 8-6 l гранулирана захар 0, 95-1 кг изворна или кладенческа вода 0, 97-1 l суха мая 55-60g

Приготвяне на каша стъпка по стъпка

1. Сипете суха мая в дълбока купа и я разредете с малко топла вода, като се съобразявате с инструкциите на опаковката.

   

2. Без да филтрирате ферментиралия компот, изсипете го заедно с горски плодове или плодове в стъклен съд за ферментация или бидон за мляко.

   

3. Преместваме съда на слънчево място и очакваме на повърхността му да се появи малка капачка от пяна.

   

4. Добавете втасалата мая към шупналата течност и леко разбъркайте всичко с дървена лъжица.

   

5. Сипете същата кристална захар и налейте изворна вода. Разбъркайте добре всичко и поставете воден затвор. Ако няма такава, използвайте обикновена медицинска ръкавица, като направите малка дупка в един от пръстите.
6. Изпращаме съда в топла стая при стайна температура и го поставяме на място, което е защитено от пряка слънчева светлина.
7. Настоявайте пивната мъст поне една седмица, като я разклащате веднъж на ден.

   

8. Три дни по-късно пробваме течността за захар. Идеалната каша има течна консистенция и има сладък, но не приятен вкус. Ако течността е прекалено сладка, налейте още изворна вода, ако е обратното, добавете захар.
9. Веднага след като кашата узрее, внимателно я отцедете от утайката с помощта на тънък къс маркуч или тръба. Можете да определите готовността на кашата по следните признаци: на дъното на съда се образува доста забележима утайка, водният затвор спира да отделя мехурчета, течността забележимо се изсветлява, вкусът на течността изобщо не е сладък и издава лека горчивина.

   

Приготвяне на лунна светлина стъпка по стъпка

1. Прецедете течността от компота през многослойна марля и изстискайте добре плодовата маса.
2. Изсипете почистената варя в дестилационния куб на лунната светлина.
3. Извършваме първата дестилация директно, без разделяне на фракции. Спираме процеса веднага щом крепостта в струята падне до 30-31 оборота.

   

4. Разредете получения дестилат с изворна вода до получаване на крепост 20-22 градуса. В никакъв случай не почиствайте течността, за да запазите максимално плодовия аромат.

   

5. Стартиране на вторичната дестилация, този път с фракциониране.
6. Събираме първите 11-13% от добива в отделен съд и го изсипваме в мивката, тъй като тази фракция е много вредна за човешкото здраве и съдържа много токсични вещества.
7. Избираме основния продукт, докато силата на струята падне до 43-45 оборота.

   

8. Завършваме селекцията, като събираме последната фракция в отделен контейнер.

   

9. Налейте готовия алкохол в бутилки и ги запушете плътно.
10. Поставете алкохола в хладилника или на друго студено място и оставете продукта да узрее 2-4 дни, за да стабилизира вкуса и аромата.

    

Рецепта за каша и лунна светлина от компот и бира

Преди да започнете директното приготвяне на добър самогон, ви съветвам да опитате да направите варене от невероятна комбинация от ферментирал компот и ечемична бира. Готовият домашен алкохол има лек, но забележим вкус на плодове или горски плодове и деликатен аромат на бира.

Основният акцент на тази алкохолна напитка е възможността за дегустация дори без дестилация.

Списък на необходимите компоненти

<трапезен компот 5, 3-5, 5 l гранулирана захар 230-250гр изворна или кладенческа вода 380-400мл тъмна ечемична бира 210-220 мл

Приготвяне на каша стъпка по стъпка

1. Изсипете ферментиралата напитка в тиган и я загрейте до 35-40 градуса.
2. Отстранете съда от котлона и разредете захарта в течността, докато се разтвори напълно.

   

3. Оставете получената сладка маса да се охлади до стайна температура.
4. Добавете там тъмна ечемична бира и разбъркайте всичко старателно.

   

5. Изсипете готовата смес в стъклен съд за ферментация.
6. Покриваме буркана с 3-4 слоя марля и го прехвърляме в тъмна стая, където слънчевите лъчи не падат директно.
7. Мъстта се влива поне десет дни, като се разбърква от време на време.
8. Прецедете готовата каша през ситна цедка, след което филтрирайте течността с многослойна марля. Сега можем да започнем да дегустираме или можем да го изпреварим в добър лунен лъч.

   

Приготвяне на лунна светлина стъпка по стъпка

1. Изсипете пречистената смес в дестилационния куб на лунния апарат.
2. За да получим най-висок стандарт на самогон по време на първата дестилация, ние отделяме първите 50-80 ml от изхода в отделен съд и го изсипваме, тъй като е негоден за пиене и вреден за здравето на дегустатора .

   

3. Завършваме дестилацията, когато силата на дестилата спадне до 40 оборота.
4. Попълнете получената суровина за вторична дестилация и повторете процедурата с разделяне на фракции.

   

5. Изсипете готовия алкохол в бутилки и ги изпратете в хладилника за по-нататъшно узряване за няколко дни. Това ще стабилизира вкуса на алкохолната напитка.

   

Видео рецепти за приготвяне на каша от компот

След като изгледате предложеното видео, бързо ще научите как да направите висококачествена каша у дома от стар ферментирал компот. Професионалните майстори ще споделят своя опит и ще дадат полезни препоръки, които ще ви помогнат да направите висококачествен продукт, без да правите фатални грешки.

В това видео изтъкнатият майстор на своя занаят ще ви научи как да готвите вкусна каша от компот, последвана от дестилация в добър лунен лъч, ароматизиран с хвойна. Ще имате възможност не само да проследите целия процес на готвене, но и да чуете мнението на майстора относно вкусовите характеристики на готовия алкохол.

https://youtu.be/O_nmepNaTaA

След като прочетете това видео, ще можете да проследите стъпка по стъпка процеса на приготвяне на ароматна висококачествена каша, чиито основни съставки са стар компот и захаросано сладко.Освен това, професионален лунник ще ви покаже как правилно да приготвите компотна варя, да даде точни пропорции и да демонстрира фракционна дестилация във висококачествен лунен лъч.

https://youtu.be/axJZqhWadyA

Полезна информация

• За да подчертая някои от нюансите в процеса на приготвяне на домашен алкохол, препоръчвам да разберете какво да правите, ако -брагата е спряла да свири- и все още е сладка.
• Също така си струва да имате представа -колко каша ферментира- и какви действия трябва да се предприемат, за да протече процесът гладко.
• Начинаещите в варенето на самогон нямат търпение да разберат каква е процедурата - захранване на каша за самогон-, която осигурява на дрождите допълнително хранене и ги кара да работят по-бързо.
• -Избистряне на кашата с бентонит - е желан, но незадължителен етап от домашното варене, който може значително да подобри качеството на домашно приготвения краен продукт.Благодарение на тази пореста глина можете ефективно да почистите алкохолна напитка от неприятни миризми, примеси и суспендирани частици.

Самогонът от компотна каша има много предимства. На първо място, такъв домашен алкохол е доста лесно да се направи със собствените си ръце, а необходимите суровини за приготвянето му са на разположение през цялата година.

Този висококачествен домашен алкохол може да се консумира ежедневно в количество от 25 до 40 мл за облекчаване на стреса, предпазване от настинки, подобряване на настроението и много други. Злоупотребата с алкохол обаче може да причини значителна и понякога непоправима вреда на здравето, така че коригирайте количеството алкохол, което пиете.

Желая ви само победи в областта на домашното пивоварство! Споделете вашите впечатления от нашите рецепти, както и вашите собствени идеи и добри практики.